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2024-07-10 10:21
中國農(nóng)業(yè)科學院果蔬加工制造與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團隊探究了果膠聚合物影響模擬果汁模型中類胡蘿卜素生物利用度機制
2024-07-10 10:20
中國農(nóng)業(yè)科學院谷物加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團隊從蛋白質(zhì)相互作用角度揭示了大豆蛋白聚集和凝膠形態(tài)變化機理
2024-07-10 10:19
中國農(nóng)業(yè)科學院糧油減損與真菌毒素防控創(chuàng)新團隊解析了短乳桿菌抑制韋氏曲霉生長及產(chǎn)毒機制
2024-07-10 10:18
中國農(nóng)業(yè)科學院糧油減損與真菌毒素防控創(chuàng)新團隊闡明了黃曲霉侵染對玉米淀粉多尺度結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)的影響
2024-07-10 10:18
中國農(nóng)業(yè)科學院食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團隊研發(fā)使用改性大米粉和車前子纖維制備優(yōu)質(zhì)高抗性米粉技術(shù)
2024-07-10 10:12
中國農(nóng)業(yè)科學院肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊揭示了磷酸化和乙?;揎椪{(diào)控丙酮酸激酶功能的作用機制
2024-07-06 07:55
以創(chuàng)新之鑰打開休閑食品萬億市場——第十一屆休閑食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在滬舉辦
2024-07-01 09:42
中國農(nóng)業(yè)科學院糧油減損與真菌毒素防控創(chuàng)新團隊建立擬輪枝鐮孢菌基因編輯技術(shù)體系,助力真菌毒素污染防控
2024-07-01 09:39
中國農(nóng)業(yè)科學院果蔬加工制造與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團隊探討了不同品種蘋果加工過程中褐變特性以及響應(yīng)褐變調(diào)控處理的代謝差異
2024-07-01 09:38
中國農(nóng)業(yè)科學院谷物加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團隊綜述了谷物膳食纖維改性方法及其在全谷物食品中的應(yīng)用進展
2024-06-24 10:19
中國農(nóng)業(yè)科學院肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊解析了烤鴨坯反復(fù)凍融引起烤鴨風味品質(zhì)波動的變化規(guī)律
2024-06-17 09:30
中國農(nóng)業(yè)科學院果蔬加工制造與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團隊探討了不同干制蘋果片中類黑精的物化特性和組成差異
2024-06-12 14:47
答復(fù)|關(guān)于支持岐山縣食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)省級農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)的建議
2024-06-04 08:52
中國農(nóng)業(yè)科學院食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團隊闡明了C18脂肪酸在改善青稞淀粉消化和回生特性中的作用
2024-06-04 08:51
中國農(nóng)業(yè)科學院肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊揭示了副乳假單胞菌、不動桿菌MN21和嗜麥芽窄食單胞菌單培養(yǎng)和共培養(yǎng)對冷藏羊肉的致腐作用
2024-06-04 08:49
中國農(nóng)業(yè)科學院肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊解析了香辛料源風味物質(zhì)調(diào)控肌原纖維蛋白與 醛類化合物作用機理
2024-06-04 08:46
中國農(nóng)業(yè)科學院谷物加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團隊探究了 旱堿麥“面花”潛在的特征揮發(fā)性風味物質(zhì)
2024-06-04 08:43
中國農(nóng)業(yè)科學院谷物加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團隊揭示了Glu-D1位點HMW-GS對鮮濕面條品質(zhì)影響規(guī)律及調(diào)控機制
2024-06-04 08:39
中國農(nóng)業(yè)科學院肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊揭示了生物標志物表征宰后羊肉食用品質(zhì)形成的分子機制
2024-05-28 10:00
2024年谷物科學與技術(shù)國際研討會順利召開
2024-05-27 09:23
中國水產(chǎn)科學研究院漁機所召開“水產(chǎn)品定量分割、精準修整關(guān)鍵技術(shù)及智能裝備研發(fā)”課題推進研討會
2024-05-15 13:57
2024年中國農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學術(shù)年會通知
2024-05-06 14:05
2024年中國農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學術(shù)年會
2024-05-05 07:05
中國農(nóng)業(yè)科學院肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊揭示了我國傳統(tǒng)燒雞香氣形成機制
2024-05-04 09:07
中國農(nóng)業(yè)科學院肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊構(gòu)建了一種烤肉中晚期糖基化終末產(chǎn)物和雜環(huán)胺同時定量檢測方法
2024-05-02 07:36
肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊綜述了基于納米酶傳感系統(tǒng)的生鮮肉新鮮度檢測研究進展
2024-05-02 07:31
肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊開發(fā)了ATP敏感型羅丹明B類衍生物熒光探針檢測肉品新鮮度
2024-04-29 10:08
中國農(nóng)業(yè)科學院肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊研發(fā)了基于超支化聚酰胺-胺基比率型熒光水凝膠的肝素快速靈敏檢測技術(shù)
2024-04-22 13:11
中式食品加工與裝備創(chuàng)新團隊闡明炒制豬肉片嫩度對火候的耐受性機制
2024-04-22 13:10
植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團隊探究了五種不同植物蛋白微凝膠顆粒穩(wěn)定的Pickering乳液特性及其最新應(yīng)用進展
2024-04-07 08:57
中國農(nóng)業(yè)科學院果蔬加工制造與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團隊探究了不同離子交聯(lián)強度果膠凝膠凍干后的微觀結(jié)構(gòu)和力學性質(zhì)
2024-04-07 08:15
越南投入出口農(nóng)產(chǎn)品加工
2024-03-25 09:01
中國農(nóng)業(yè)科學院谷物加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團隊在“旱堿麥”中發(fā)現(xiàn)了“麥香味”潛在揮發(fā)性風味物質(zhì)
2024-03-21 09:13
濰坊市發(fā)布“高品質(zhì)食品創(chuàng)建”首個團標
2024-03-12 08:26
中國農(nóng)科院加工所王強團隊:揭示了高水分擠壓過程中不同蛋白結(jié)合水分能力變化
2024-03-04 08:38
中國農(nóng)業(yè)科學院食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團隊闡明了高壓 微射流處理對青稞麩皮中不溶性膳食纖維結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)的影響
2024-03-04 08:37
中國農(nóng)業(yè)科學院食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團隊綜述了乙醇誘導(dǎo)下不同類型V型淀粉的制備機理和性質(zhì)及應(yīng)用前景
2024-02-27 08:38
物流成本波動導(dǎo)致越南農(nóng)產(chǎn)品出口困難
2024-02-18 09:11
中國農(nóng)業(yè)科學院果蔬加工制造與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團隊探究了不同交聯(lián)強度果膠凝膠下的冰晶生長行為
2024-02-18 09:06
中國農(nóng)業(yè)科學院果蔬加工制造與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團隊闡明了不同提取方式對果膠精細結(jié)構(gòu)和腸道酵解特性的影響
2024-01-29 08:37
食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團隊解析了青稞醋發(fā)酵過程中關(guān)鍵風味物質(zhì)和優(yōu)勢微生物的動態(tài)變化過程
2024-01-29 08:34
中式食品加工與裝備創(chuàng)新團隊揭示了牛骨膠原蛋白肽-鈣螯合物的潛在成骨機制
2024-01-26 13:31
預(yù)制菜前沿|張春暉-預(yù)制年夜菜打造家鄉(xiāng)味,解決多元化需求是關(guān)鍵
2024-01-22 10:09
中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊闡明了羊湯燉煮過程膠體納米顆粒的特征
2024-01-19 08:51
研究揭示植物多糖與肌原纖維蛋白互作機制
2024-01-15 08:34
中國農(nóng)業(yè)科學院果蔬加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團隊揭示了濃縮桃漿熱加工過程關(guān)鍵香氣活性成分和異味成分形成機制
2024-01-15 08:30
中國農(nóng)業(yè)科學院食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團隊在食品領(lǐng)域國際頂尖期刊發(fā)表抗氧化膳食纖維結(jié)構(gòu)與功能研究綜述文章
2024-01-15 08:28
中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊揭示了植物多糖作為肉類脂肪替代物與肌原纖維蛋白互作機制
2024-01-08 08:48
中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團隊闡明了多糖結(jié)構(gòu)對大豆乳清蛋白聚集行為的調(diào)控機制
2024-01-02 09:05
中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團隊揭示了手性三唑類殺菌劑葉菌唑毒性效應(yīng)機制
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