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» 農(nóng)產(chǎn)品加工
2025-02-27 08:16
第四屆農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)成立大會(huì)在京召開
2025-02-26 08:49
山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品所承擔(dān)的中央引導(dǎo)地方科技發(fā)展專項(xiàng)資金項(xiàng)目通過驗(yàn)收
2025-02-24 09:43
食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)探究了不同干燥方法對(duì)富硒多肽結(jié)構(gòu)及其消化特性的影響
2025-02-24 09:42
食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)基于老年靜態(tài)胃腸道體外消化模型研究了發(fā)芽對(duì)速溶大豆粉消化率的影響
2025-01-21 09:34
北京市農(nóng)林科學(xué)院加工所趙曉燕團(tuán)隊(duì)揭示白藜蘆醇的減肥機(jī)制—來源于白藜蘆醇的腸道菌群衍生代謝通過激活SIRT1信號(hào)通路預(yù)防肥胖
2025-01-20 10:07
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所生物基材料綠色加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)對(duì)甘薯渣纖維素納米晶的規(guī)?;a(chǎn)過程進(jìn)行了技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析
2025-01-13 15:13
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院谷物加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了高溫對(duì)小麥加工制品中穩(wěn)定氫、氧同位素組成的影響規(guī)律
2025-01-13 15:10
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院谷物加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)探究了磁感應(yīng)電場對(duì)麥麩結(jié)構(gòu)及理化特性的影響
2025-01-13 15:04
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果蔬加工制造與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)探究了大豆分離蛋白-螯合性果膠復(fù)合凝膠作為基于擠出的3D食品打印墨水的應(yīng)用
2025-01-13 15:02
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果蔬加工制造與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了三種果膠組分結(jié)構(gòu)特性變化對(duì)桃漿加工過程中褐變的影響機(jī)制
2025-01-13 15:02
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果蔬加工制造與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)探究了果膠精細(xì)結(jié)構(gòu)與類胡蘿卜素生物利用度關(guān)聯(lián)特性
2025-01-13 15:00
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所舉辦“魅力酸湯 味在苗鄉(xiāng)”科技支撐苗家酸湯產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展大會(huì)
2024-12-30 10:07
中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)從肌纖維形態(tài)演變與水分遷移角度闡釋了鹽對(duì)預(yù)制調(diào)理牛肉冷凍-解凍-烹飪品質(zhì)的影響機(jī)制
2024-12-30 10:06
谷物加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了富11S和富7S大豆分離蛋白流變特性變化機(jī)理
2024-12-30 10:03
植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)探究了乙醇對(duì)Pickering乳液穩(wěn)定性的影響并研發(fā)了白酒植物基冰淇淋
2024-12-18 08:40
山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品所6項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過會(huì)議審查
2024-12-09 13:24
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了云南特色酸味調(diào)料腌菜膏的風(fēng)味成分、微生物群落和理化性質(zhì)
2024-12-09 13:23
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)闡述了食品組學(xué)技術(shù)在花生品質(zhì)研究中的應(yīng)用進(jìn)展
2024-11-25 09:43
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)探究了高內(nèi)相Pickering乳液在熱敏性食品3D打印中的應(yīng)用特性
2024-11-11 10:14
食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)探究了四種青稞蛋白對(duì)青稞淀粉的老化及體外消化特性的影響
2024-11-11 10:11
肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)采用氨基化修飾-亞胺偶聯(lián)法研發(fā)了pH響應(yīng)型羧甲基殼聚糖/聚乙烯醇@MSNs-ε-PL包裝膜
2024-11-04 10:04
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)篩選出具有較強(qiáng)多酶模擬催化性能的單原子納米酶并用于揮發(fā)性堿性氣體檢測
2024-11-04 09:58
所企共建食品包裝智能裝備研究中心揭牌成立
2024-11-04 09:54
湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院核航所牽頭編制的《復(fù)合調(diào)味醬輻照加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過審定
2024-10-29 09:34
圓滿閉幕!CCIF2024第六屆中式菜肴工業(yè)化加工技術(shù)論壇暨首屆預(yù)制湘菜創(chuàng)新發(fā)展研討會(huì)精彩回顧
2024-10-24 20:11
傳承創(chuàng)新 預(yù)制未來——第六屆中式菜肴工業(yè)化加工技術(shù)論壇暨首屆預(yù)制湘菜創(chuàng)新發(fā)展研討會(huì)在長沙召開
2024-10-22 13:14
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)綜述了淀粉基封裝風(fēng)味技術(shù)的方法、材料、釋放機(jī)理及應(yīng)用
2024-10-22 13:13
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)搭建了肉類冷凍進(jìn)程可視化監(jiān)測平臺(tái)并揭示了交變電場輔助凍結(jié)減緩牛肉冷凍損傷機(jī)制
2024-10-22 13:12
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)探明了不同來源植物與微生物蛋白理化、結(jié)構(gòu)性質(zhì)與其泡沫功能特性的關(guān)聯(lián)機(jī)制
2024-10-08 11:29
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)綜述了宰后肌肉細(xì)胞凋亡及其在嫩化中的作用
2024-09-27 08:13
2024年全國調(diào)味品行業(yè)食品質(zhì)量安全大會(huì)在北京召開
2024-09-23 09:11
中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)借助二維低場核磁共振技術(shù)評(píng)估不同氧濃度氣調(diào)包裝貯藏下藏豬肉水分狀態(tài)及蛋白質(zhì)特性
2024-09-23 09:09
中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)探究鹽誘導(dǎo)雞肉過冷穩(wěn)定性及貯藏品質(zhì)變化機(jī)制
2024-09-18 10:25
中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了香辛料對(duì)肉類菜肴的賦香機(jī)制
2024-09-18 10:23
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)闡明了羊湯膠體納米顆粒的吸收轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制
2024-09-09 10:03
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)探究了預(yù)包裝螺螄粉中酸筍揮發(fā)物及細(xì)菌組成
2024-09-09 10:01
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全防控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)采用液相串聯(lián)質(zhì)譜分析技術(shù)實(shí)現(xiàn)食品中食物過敏原的高效檢測
2024-09-09 09:57
2024年小麥籽粒質(zhì)量營養(yǎng)與安全品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)研討會(huì)在京召開
2024-08-26 10:07
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)采用自組裝-交聯(lián)法研發(fā)了新型二氧化鈦/聚乙烯醇/殼聚糖包裝膜
2024-08-26 10:06
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研發(fā)了核桃油-蛋白綠色高效聯(lián)產(chǎn)工藝技術(shù)
2024-08-26 10:06
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了油水比與蛋白顆粒濃度對(duì)Pickering乳液凝膠及其3D打印特性的影響機(jī)制
2024-08-26 10:01
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所召開成人高尿酸與痛風(fēng)等食養(yǎng)指南轉(zhuǎn)化應(yīng)用研究項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)
2024-08-25 07:23
黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所舉行座談
2024-08-23 11:00
越南隆安省為白俄羅斯企業(yè)投資農(nóng)產(chǎn)品加工和出口創(chuàng)造條件
2024-08-05 09:17
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)綜述了畜禽血液中血紅蛋白及其水解產(chǎn)物的高值化利用研究進(jìn)展
2024-08-05 08:59
中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)采用分子感官科學(xué)技術(shù)表征復(fù)熱預(yù)制燉牛肉過熟味潛在標(biāo)記物
2024-07-29 09:47
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)綜述了基于光致熒光探針技術(shù)的食品風(fēng)味物質(zhì)檢研究進(jìn)展
2024-07-29 09:45
“傳統(tǒng)肉類菜肴制品工業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”榮獲2023年度中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)
2024-07-24 09:29
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院所肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)采用宏蛋白質(zhì)組學(xué)揭示了假單胞菌介導(dǎo)的冷藏豬肉腐敗機(jī)理
2024-07-24 09:27
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物基材料綠色加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)綜述了食品級(jí)Pickering乳液的穩(wěn)定劑、噴霧干燥微膠囊化工藝和復(fù)水后性能的最新研究進(jìn)展
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