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» 農(nóng)產(chǎn)品加工
2025-07-02 09:57
湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所制定的湘南“供粵港澳”蔬菜貯運(yùn)保鮮系列標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布
2025-07-01 09:52
肉品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了乳酸影響宰后肌肉代謝的新功能
2025-07-01 09:52
乳品加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)解析了酪蛋白肽脂質(zhì)體包埋及釋放行為的腸道健康效應(yīng)
2025-07-01 09:51
谷物加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了冷卻速率對(duì)綠豆涼粉老化與質(zhì)構(gòu)的調(diào)控機(jī)制
2025-07-01 09:51
肉品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)探究了不同加工方式羊肉對(duì)老年人腸道菌群和代謝產(chǎn)物的影響
2025-07-01 09:50
糧油減損與真菌毒素防控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了芽孢桿菌中兩種玉米赤霉烯酮高效降解酶的機(jī)制及安全特性
2025-07-01 09:48
谷物加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了煮面水穩(wěn)定同位素組成對(duì)面條同位素指紋的影響規(guī)律
2025-07-01 09:47
谷物加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示干燥對(duì)面條穩(wěn)定同位素指紋的影響規(guī)律
2025-07-01 09:47
肉品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)探究了不同氧氣阻隔性包裝材料對(duì)冷鮮牦牛肉品質(zhì)的影響規(guī)律
2025-07-01 09:46
乳品加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)解析了嗜冷菌蛋白酶引起的UHT乳變質(zhì)機(jī)制
2025-07-01 09:45
乳品加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)解析了母乳磷脂與天然替代脂差異
2025-06-26 15:13
答復(fù)|關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議
2025-06-17 09:15
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所綜述了多糖納米硒調(diào)控神經(jīng)炎癥的分子機(jī)制及應(yīng)用趨勢(shì)研究進(jìn)展
2025-06-10 09:03
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所解析了面團(tuán)組分調(diào)控氣液界面穩(wěn)態(tài)的機(jī)制
2025-06-10 09:03
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所揭示了陰離子羧甲基纖維素對(duì)小酥肉質(zhì)地的改善機(jī)制
2025-06-10 09:01
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所實(shí)現(xiàn)了牦牛肉凍結(jié)溫域無(wú)晶化貯藏
2025-06-03 09:40
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所研發(fā)了白酒糟醇溶蛋白堿醇法改良提取新工藝
2025-06-03 09:40
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所揭示不同結(jié)構(gòu)低分子量硫酸軟骨素的體外發(fā)酵特性
2025-06-03 09:38
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所揭示了肉類菜肴的風(fēng)味逸散機(jī)制
2025-05-26 09:15
共建中國(guó)(泰興)農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)加工創(chuàng)新研究院 共繪農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展藍(lán)圖
2025-05-26 09:13
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所系統(tǒng)綜述了層狀雙氫氧化物材料在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)展
2025-05-20 10:07
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所探究了無(wú)花果果膠流變和熱力學(xué)特性
2025-05-20 10:01
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所揭示了水酶法制油中各相來(lái)源花生蛋白的構(gòu)效關(guān)系
2025-05-20 09:59
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所解析了加熱過(guò)程中膠原蛋白-甘油三酯復(fù)合物吸附吡嗪類風(fēng)味化合物的作用機(jī)理
2025-05-20 09:59
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所采用酯化偶聯(lián)技術(shù)研發(fā)了控釋型抑菌包裝膜
2025-05-13 09:46
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所解析了冷凍方式調(diào)控預(yù)熟制牛肉風(fēng)味品質(zhì)的作用機(jī)制
2025-05-13 09:44
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所探究了無(wú)花果果膠流變和熱力學(xué)特性
2025-05-13 09:43
中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示藏豬熱加工香氣物質(zhì)形成路徑
2025-05-13 09:42
植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)探究了全球不同品種花生的微觀結(jié)構(gòu)與工程特性并揭示其內(nèi)在關(guān)聯(lián)
2025-05-13 09:41
食物營(yíng)養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)闡述了鑭系MOF納米材料監(jiān)測(cè)食源性危害物的進(jìn)展及趨勢(shì)
2025-05-13 09:40
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所探究了海藻糖與果膠間的交互作用機(jī)制
2025-05-13 09:40
加工所揭示了水酶法制油中各相來(lái)源花生蛋白的構(gòu)效關(guān)系
2025-04-27 09:33
抗病毒基因的敲除可提高植物病毒載體介導(dǎo)的蛋白表達(dá)
2025-04-27 09:29
高水分?jǐn)D壓植物基肉制品技術(shù)獲國(guó)際發(fā)明展金獎(jiǎng)
2025-04-22 10:05
加工所發(fā)現(xiàn)了羊湯膠體納米顆粒提高免疫的關(guān)鍵信號(hào)通路
2025-04-22 10:02
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所解析了四喜丸子加工過(guò)程中的揮發(fā)性風(fēng)味特征及品質(zhì)變化規(guī)律
2025-04-22 10:01
國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“特色糧油果蔬作物特征品質(zhì)分析與特征標(biāo)準(zhǔn)研究”項(xiàng)目交流會(huì)召開(kāi)
2025-04-22 10:00
果蔬加工制造與營(yíng)養(yǎng)健康創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)綜述了鮮桃及其加工制品中關(guān)鍵香氣成分的鑒定技術(shù)及代謝途徑的研究進(jìn)展
2025-04-16 09:43
新型肉品新鮮度智能檢測(cè)技術(shù)
2025-04-14 13:15
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所解析了覆膜金屬包裝炒雞在明火復(fù)熱過(guò)程中安全性和食用品質(zhì)的變化規(guī)律
2025-04-14 13:11
《百種特色水果貯運(yùn)保鮮實(shí)用技術(shù)》出版發(fā)行
2025-04-14 11:47
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所揭示了烤鴨中含香氣物質(zhì)微納米顆粒的結(jié)構(gòu)特征與形成機(jī)理
2025-04-14 11:37
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所研發(fā)魔芋多糖復(fù)合可食性涂膜技術(shù)延長(zhǎng)芒果貨架期
2025-04-11 10:30
2025年中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)在寧盛大啟幕
2025-04-07 09:05
加工所揭示了紫蘇葉去除雞肉異味的分子機(jī)制
2025-03-31 09:25
果蔬加工制造與營(yíng)養(yǎng)健康創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了果膠基美拉德反應(yīng)熒光產(chǎn)物形成機(jī)制及熒光特性
2025-03-31 09:24
果蔬加工團(tuán)隊(duì)探究了鮮桃采后成熟過(guò)程中香氣釋放的變化機(jī)制
2025-03-31 09:24
肉品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)探究了氯化鈣和甘草黃酮對(duì)羊肉氧化的影響
2025-03-31 09:22
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所探究了鮮桃采后成熟過(guò)程中香氣釋放的變化機(jī)制
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