為全面規(guī)范冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)行為，提升經(jīng)營(yíng)主體食品安全自控自管能力，消除貯存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)冷凍、冷藏食品安全隱患，防止食品安全事件發(fā)生，呼和浩特市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照《自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)冷藏冷凍食品安全監(jiān)督管理的通知》要求開(kāi)展冷藏冷凍食品專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)冷藏冷凍食品安全監(jiān)督管理，保證冷凍、冷藏食品質(zhì)量安全。

 

　　一是高度重視肉類食品市場(chǎng)安全監(jiān)管工作。對(duì)全市28家從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)的非食品經(jīng)營(yíng)者（第三方冷庫(kù)）進(jìn)行摸底排查，核實(shí)其主體資質(zhì)的合法性及經(jīng)營(yíng)過(guò)程的符合性，檢查其備案信息、備案時(shí)限、信息公布等是否符合相關(guān)要求，租賃方食品經(jīng)營(yíng)者是否履行貯存運(yùn)輸服務(wù)提供者資質(zhì)證明文件查驗(yàn)留存建檔、審核、監(jiān)督等義務(wù)。全面掌握轄區(qū)內(nèi)冷藏冷凍食品貯存、運(yùn)輸分布情況及經(jīng)營(yíng)狀況，做到底數(shù)清、情況明、措施嚴(yán)、效果實(shí)。

 

　　二是督促指導(dǎo)主體責(zé)任落實(shí)。重點(diǎn)檢查第三方冷庫(kù)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全總監(jiān)和食品安全員配置及建立并落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，精準(zhǔn)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)情況以及貯存場(chǎng)所管理、人員培訓(xùn)、溫度控制、食品入庫(kù)、儲(chǔ)存及出庫(kù)、不合格食品退市銷毀、食品安全追溯等制度的落實(shí)情況。

 

　　三是加強(qiáng)冷藏冷凍食品安全監(jiān)督檢查。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)排查，及時(shí)補(bǔ)齊短板弱項(xiàng)，嚴(yán)格規(guī)范冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)行為。加大風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及對(duì)失信人員聯(lián)合懲戒力度，加大違法違規(guī)行為打擊力度，依法嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為，及時(shí)追查冷藏冷凍食品的來(lái)源和流向，涉及種養(yǎng)殖、進(jìn)出口、運(yùn)輸環(huán)節(jié)的，及時(shí)將違法違規(guī)情況通報(bào)相關(guān)部門(mén)，涉及犯罪的依法移交公安機(jī)關(guān)。

 

　　四是排查畜禽肉類風(fēng)險(xiǎn)隱患。以畜禽肉類為重點(diǎn)品種，以集中交易市場(chǎng)（包括農(nóng)批市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村大集和相關(guān)食品展銷會(huì)）、大中型商超、生鮮肉類專賣店、農(nóng)村牧區(qū)食品銷售場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的畜禽肉類銷售主體進(jìn)行全面排查，摸清底數(shù)，建立臺(tái)賬，掌握基本情況，充分利用上級(jí)交辦、投訴舉報(bào)、監(jiān)督檢查、巡查暗訪等案件線索，重點(diǎn)排查肉類產(chǎn)品銷售主體索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)和存儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境條件情況，重點(diǎn)整治無(wú)證照銷售畜禽肉類、銷售來(lái)源不明、銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、獸藥殘留超標(biāo)以及注水、注藥、注膠、腐敗變質(zhì)肉類產(chǎn)品以及不按規(guī)定要求登記備案儲(chǔ)存銷售畜禽肉類的違法違規(guī)行為，全力防范不合格肉制品和未按規(guī)定檢驗(yàn)檢疫的肉品流入市場(chǎng)。

 

　　五是廣泛普及食品安全知識(shí)。發(fā)揮新媒體的宣傳優(yōu)勢(shì)，及時(shí)發(fā)布消費(fèi)提示，不斷提高公眾食品安全水平和防范維權(quán)意識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立科學(xué)消費(fèi)觀和健康理念，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并妥善處置食品安全輿情，營(yíng)造社會(huì)共治良好氛圍。

 

　　專項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員2379人次，檢查冷庫(kù)189戶次，檢查冷藏冷凍食品銷售者1098家次，受理和處理消費(fèi)者申訴和舉報(bào)1件。