會議由中國堅果果干食品展覽會組委會的馬良平女士主持。出席會議的嘉賓包括中國堅果果干食品展覽會組委會的翁洋洋女士，國家加工食品質(zhì)量檢驗檢測中心（福州）的戴明博士、林焰科長和劉文菁工程師，安徽省食品藥品檢驗研究院的王玲玲主任，南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院的張馳副院長，國家加工食品及食品添加劑質(zhì)量檢驗檢測中心（南京）的顧慧丹主任，陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院農(nóng)副食品所的樊成所長，國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測成都站的常薇主任，以及來自第三方檢測機構(gòu)和堅果果干行業(yè)企業(yè)的技術(shù)骨干，共計70余人。

　　

　　會議圍繞堅果果干行業(yè)企業(yè)在食品安全風(fēng)險識別與控制、標(biāo)準(zhǔn)理解和實驗操作等方面的疑問與困惑進行了深入探討和交流，為行業(yè)的食品質(zhì)量安全風(fēng)險防控提供了寶貴建議。

　　

　　首先，中國堅果果干食品展覽會組委會翁洋洋女士致歡迎詞，對來自各地檢測機構(gòu)和行業(yè)的專家表示歡迎和感謝。她強調(diào)，加強原料把控與儲存、規(guī)范生產(chǎn)過程、關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)變化、加強質(zhì)量管理是企業(yè)適應(yīng)市場變化的必由之路。她希望與會企業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，并預(yù)祝會議圓滿成功。

　　其次，國家加工食品質(zhì)量檢驗檢測中心（福州）劉文菁女士詳細剖析了2022-2024年堅果與籽類食品的抽檢結(jié)果，并提出了食品質(zhì)量安全風(fēng)險防控建議。

　　

　　接著，針對行業(yè)內(nèi)企業(yè)普遍感到困惑的二氧化硫檢測問題，標(biāo)準(zhǔn)起草人安徽省食品藥品檢驗研究院王玲玲主任做了“不止于標(biāo)準(zhǔn)”的主題匯報，她從品質(zhì)自信、專業(yè)精進、溯源真實等三個方面指導(dǎo)企業(yè)人員做好二氧化硫全產(chǎn)業(yè)鏈管控和問題應(yīng)對。王玲玲主任呼吁檢測單位和生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)中的方法進行規(guī)范操作，第一法與第三法的檢測結(jié)果應(yīng)是一致的，在第一法檢測結(jié)果難以判定時，可使用第三法進行驗證。應(yīng)確保檢驗結(jié)果的真實性，避免誤判。

　　

　　隨后，與會企業(yè)與第三方檢測機構(gòu)人員針對堅果與籽類食品抽檢、二氧化硫檢測操作等相關(guān)問題向?qū)＜疫M行了請教，專家們一一進行了指導(dǎo)和答疑。

　　

　　最后，洽洽食品股份有限公司、三只松鼠股份有限公司、杭州姚生記食品有限公司、武漢旭東食品有限公司、蘇州口水娃食品有限公司、加州原野（北京）食品有限責(zé)任公司等企業(yè)的技術(shù)質(zhì)量負責(zé)人分別分享了他們在葵花籽、巴旦木、山核桃、西瓜子、花生、開心果等產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈二氧化硫管控方面的經(jīng)驗。

　　

　　通過此次培訓(xùn)與技術(shù)交流，與會企業(yè)代表紛紛表示，通過與專家的交流，掌握了最新的食品質(zhì)量安全風(fēng)險防控技術(shù)，會后將積極傳播標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范操作方法。此次會議不僅拓寬了企業(yè)的視野，還進一步提升了企業(yè)的食品安全風(fēng)險防控能力，推動堅果果干食品行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的軌道。