2025年03月27-28日，由食品伙伴網(wǎng)主辦，北京食品學(xué)會標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)委員會、全國農(nóng)產(chǎn)食品行業(yè)產(chǎn)教融合共同體、北京聯(lián)食認(rèn)證服務(wù)有限公司支持的第十屆食品質(zhì)量安全管理大會暨食品安全合規(guī)與風(fēng)險管理交流會在上海順利召開，來自全國各地關(guān)注食品質(zhì)量合規(guī)的400多家行業(yè)企業(yè)參與本次會議。本次會議遇新規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，召開恰逢其時。

　　

　　本次會議由青島薩杰特貿(mào)易有限公司、林斯特龍中國、青島食安庫食品安全科技有限公司、濟(jì)南辰宇環(huán)保科技有限公司、煙臺澳潔生物科技有限責(zé)任公司、洽洽食品股份有限公司、三只松鼠股份有限公司、天喔食品（集團(tuán)）有限公司、旺旺集團(tuán)等企業(yè)贊助。

　　

　　本次大會邀請各領(lǐng)域行業(yè)資深專家，針對食品安全監(jiān)管與法規(guī)、食品質(zhì)量安全管理、食品質(zhì)量認(rèn)證、食品供應(yīng)商質(zhì)量管理、風(fēng)險評估與識別、風(fēng)險管理與控制、風(fēng)險與合規(guī)交流等主題板塊進(jìn)行解讀。以食品安全為核心，以合法合規(guī)為底線，以系統(tǒng)化風(fēng)險管理為主線，輔以技術(shù)支撐，發(fā)揮供應(yīng)鏈全鏈條協(xié)同管理效能，旨在構(gòu)建一個?“預(yù)防-控制-合規(guī)-持續(xù)改進(jìn)”?的食品安全治理體系，實現(xiàn)食品安全的可持續(xù)保障。

　　

　　開幕

　　

　　本次大會主辦方食品伙伴網(wǎng)副總經(jīng)理楊雪致歡迎詞，楊總首先對支持單位、贊助單位表示了真摯的感謝，對各位發(fā)言嘉賓以及眾多行業(yè)同仁的參與和支持表示了熱烈的歡迎。同時結(jié)合2025年國家政策節(jié)點，為我們闡述了食品安全在民生中的戰(zhàn)略地位、食品伙伴網(wǎng)在食品行業(yè)的使命和服務(wù)宗旨，呼吁各企業(yè)深化與食品伙伴網(wǎng)的協(xié)作，共同探索技術(shù)創(chuàng)新與管理模式優(yōu)化路徑，以應(yīng)對全球化競爭與消費者需求升級，最終實現(xiàn)食品行業(yè)質(zhì)量安全水平的全面提升。

　　

　　主會場

　　

　　27日上午,來自國家食品安全風(fēng)險評估中心、上海市市場監(jiān)管局信息應(yīng)用研究中心、食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗單位、江南大學(xué)的專家分別介紹了《我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)及重點標(biāo)準(zhǔn)解讀》、《新興食品產(chǎn)業(yè)中的食品安全風(fēng)險與監(jiān)管難點》、《2025年食品安全監(jiān)督抽檢主要變化》及《食品質(zhì)量風(fēng)險管理及發(fā)展趨勢》四個議題，使參會者從標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、新興產(chǎn)業(yè)監(jiān)管、監(jiān)督抽檢和食品質(zhì)量發(fā)展四個方面對我國食品安全領(lǐng)域的系統(tǒng)性建設(shè)有了直觀認(rèn)知，并加強(qiáng)了對食品安全監(jiān)管、風(fēng)險防控與監(jiān)管創(chuàng)新的了解，對食品企業(yè)的食品安全管理具有極強(qiáng)的指導(dǎo)意義。

　　

　　2025第十屆食品質(zhì)量安全管理大會

　　

　　27日下午，江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院、海底撈國際控股有限公司、比利時Christeyns克里斯汀斯集團(tuán)、新希望乳業(yè)等的專家們，分別給大家介紹了《特殊食品生產(chǎn)許可審查關(guān)鍵點及案例分享》、《海底撈食品安全管理探索發(fā)展》、《生物膜——食品行業(yè)中的隱形威脅與解決方案》《新型監(jiān)管模式下，企業(yè)如何借力發(fā)展》和《高效生產(chǎn)質(zhì)量管理的創(chuàng)新實踐與經(jīng)驗分析》。五個議題均圍繞“安全底線”與“發(fā)展高線”的雙重目標(biāo)展開，以數(shù)字化、生物技術(shù)等新創(chuàng)科技突破傳統(tǒng)管理邊界，使食品企業(yè)從“防御型合規(guī)”向“進(jìn)攻型創(chuàng)新”模式轉(zhuǎn)移。幾位專家結(jié)合行業(yè)發(fā)展，深入淺出分享企業(yè)良好實踐案例，與會代表表示收獲頗豐。

　

　　食品質(zhì)量認(rèn)證分會場

　　28日上午，大會議題從《FSSC22000食品安全體系認(rèn)證指南文件介紹》、《BRCGS全球包裝材料第七版變化點解讀》、《如何利用RABC管控食品廠洗衣房衛(wèi)生》、《SQF 食品安全與質(zhì)量認(rèn)證》、《自愿性產(chǎn)品認(rèn)證助力產(chǎn)品品質(zhì)升級》等內(nèi)容展開，來自中國食品工業(yè)協(xié)會、中安信（北京）食品安全技術(shù)有限公司、林斯特龍中國、SQF、北京聯(lián)食認(rèn)證服務(wù)有限公司的五位專家以“食品認(rèn)證助力企業(yè)發(fā)展”為核心，關(guān)注質(zhì)量安全風(fēng)險管控，強(qiáng)調(diào)流程管理，應(yīng)用先進(jìn)管理體系和工具，幫助企業(yè)構(gòu)建一體化管理體系，通過食品質(zhì)量認(rèn)證助力企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)，擴(kuò)大國內(nèi)及國際市場。

　　

　　食品供應(yīng)商質(zhì)量管理分會場

　　28日下午，來自山東大學(xué)、上海清美綠色食品（集團(tuán)）有限公司、食品伙伴網(wǎng)、農(nóng)食全產(chǎn)業(yè)鏈的四位專家以食品安全為核心導(dǎo)向，進(jìn)行了《新監(jiān)管政策下集中供餐對供應(yīng)鏈的要求》、《農(nóng)田到餐桌-清美高質(zhì)量食品生態(tài)鏈建設(shè)實踐》、《構(gòu)建高效供應(yīng)商管理架構(gòu)體系》、《供應(yīng)商食品安全評估結(jié)果有效性探討》議題的分享，關(guān)注從源頭（如農(nóng)田）到終端（如餐桌）供應(yīng)全鏈條的風(fēng)險管理，強(qiáng)化供應(yīng)端風(fēng)險控制，聚焦供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的協(xié)同優(yōu)化與科學(xué)管理，通過標(biāo)準(zhǔn)完善、技術(shù)驅(qū)動和動態(tài)風(fēng)險監(jiān)控，構(gòu)建從源頭到終端的高質(zhì)量食品供應(yīng)體系。

　　

　　2025食品安全合規(guī)與風(fēng)險管理交流會

　　27日下午，圍繞“風(fēng)險評估與識別”議題進(jìn)行分享討論，從食品脆弱性評估與食品欺詐預(yù)防、我國食品安全風(fēng)險監(jiān)測現(xiàn)狀、全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)食品安全風(fēng)險分析與管控探討、食品安全風(fēng)險評估方法與應(yīng)用實踐、大數(shù)據(jù)與人工智能在食品安全風(fēng)險評估中的應(yīng)用等內(nèi)容展開，來自國家食品安全風(fēng)險評估中心、無限極、伊利集團(tuán)和食品伙伴網(wǎng)等的五位專家老師進(jìn)行了發(fā)言。無論是宏觀層面的系統(tǒng)性風(fēng)險，還是微觀場景下的操作隱患；無論是傳統(tǒng)領(lǐng)域的經(jīng)驗沉淀，還是數(shù)字化轉(zhuǎn)型中的新興挑戰(zhàn)，都值得深入挖掘，也為我們后續(xù)的工作提供新的思路與方向。

　　

　　風(fēng)險管理與控制分會場

　　28日上午，圍繞“風(fēng)險管理與控制”方向，從生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級管理、食品安全風(fēng)險分析思路和管控措施解析、沃爾瑪食品安全風(fēng)險管理分享、食品過敏原風(fēng)險分析與管控、出口食品風(fēng)險預(yù)警與應(yīng)對策略幾個議題展開。來自四川省食品檢驗研究院、沃爾瑪（中國）投資有限公司、聯(lián)合利華（中國）有限公司和食品伙伴網(wǎng)等的五位專家老師分別進(jìn)行了發(fā)言。幾位老師以理論與實踐經(jīng)驗相結(jié)合的形式，為我們拆解風(fēng)險分析的底層邏輯，分享從風(fēng)險識別、管理到控制的系統(tǒng)化方法論，并帶來可落地的管控策略與前沿洞察。

　　

　　風(fēng)險與合規(guī)交流分會場

　　28日下午，來自上海太太樂食品有限公司、安徽老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司和食品伙伴網(wǎng)等的四位專家老師介紹了新形勢下食品投訴舉報工作探討、食品安全生產(chǎn)合規(guī)性及合規(guī)管理體系構(gòu)建深度剖析、連鎖餐飲合規(guī)管理剖析、食品標(biāo)簽合規(guī)性與廣告宣傳要求。在以后的工作中要求企業(yè)要確保食品安全生產(chǎn)合規(guī)性，做到產(chǎn)品標(biāo)簽和宣傳合規(guī)，在面對投訴舉報的情況企業(yè)應(yīng)積極應(yīng)對，加強(qiáng)與監(jiān)管部門的溝通協(xié)作，持續(xù)改進(jìn)和提升服務(wù)質(zhì)量，保障消費者的合法權(quán)益，維護(hù)企業(yè)的聲譽(yù)和形象，促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展。

　　

　　大會線上互動

　　

　　本次大會在食學(xué)寶及多個視頻號進(jìn)行直播逛會，并且對參會代表、演講專家、贊助商以及主辦方進(jìn)行了采訪。與會人員從不同角度表達(dá)了在本次大會的收獲及未來期許。線上網(wǎng)友也進(jìn)行了積極互動，表達(dá)了自己對相關(guān)領(lǐng)域的看法和需求，以及對大會的期待。本次的逛會直播也獲得了良好反響。

　　

　　至此，為期兩天的第十屆食品質(zhì)量安全管理大會暨食品安全合規(guī)與風(fēng)險管理交流會在上海圓滿落幕，來自全國各地400多名參會代表參與了本次會議。

　　

　　大會已經(jīng)逐漸發(fā)展成為食品行業(yè)食品質(zhì)量安全管理方向和食品安全合規(guī)與風(fēng)險管理的品牌會議。未來我們也會提供更多的食品安全質(zhì)量管理方面的行業(yè)交流與學(xué)習(xí)機(jī)會，與大家共同促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展，期待明年再次相會！