關(guān)鍵詞：幼兒園、過期食品原料

 

　　案情介紹：2025年3月11日喀喇沁旗市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)喀喇沁旗某幼兒園廚房內(nèi)食品原料超過了保質(zhì)期，并已經(jīng)開封使用，貨值金額127元。

 

　　法律依據(jù)及處罰：該幼兒園使用過期食品原料制作食品，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第三項“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：……（三）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑……”之規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第二項之規(guī)定，喀喇沁旗市場監(jiān)管局對當事人作出沒收違法所得人民幣120元，罰款人民幣5000元的行政處罰。

 

　　案例評析：食品保質(zhì)期是食品食用安全的基本保障，過期食品易因微生物滋生、成分變質(zhì)引發(fā)食物中毒等風(fēng)險，對抵抗力弱的幼兒危害尤甚。該幼兒園使用過期食品原料制作食品，暴露出食品采購、儲存、使用環(huán)節(jié)管理漏洞，反映出食品安全主體責(zé)任缺失。市場監(jiān)管部門的處罰不僅是對違法行為的懲戒，更警示所有集中用餐單位：必須強化全流程管理，嚴格落實食品安全制度，杜絕此類隱患，切實守護用餐群體健康安全。

 

　　典型案例二：克什克騰旗某小作坊生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標準的食品案

 

　　關(guān)鍵詞：小作坊、食品添加劑

 

　　案情介紹：2025年1月6日，克什克騰旗市場監(jiān)管局在食品安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)收到編號為NO:A2240760397901005C的檢驗報告，報告顯示克什克騰旗某作坊生產(chǎn)的純土豆手工粉經(jīng)抽樣檢驗，鋁的殘留量(干樣品,以Al計)項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求，檢驗結(jié)論為不合格。執(zhí)法人員于2025年1月6日將檢驗報告直接送達當事人，并對現(xiàn)場進行檢查。經(jīng)查，當事人2024年10月18日共生產(chǎn)10袋土豆粉，并于2024年11月18日，以35元每袋的價格銷售給林西某超市，銷售金額為350元，貨值金額350元，生產(chǎn)成本300元，違法所得350元。

 

　　法律依據(jù)及處罰：當事人的行為違反了《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理條例》第三十三條第十三項“禁止食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販在生產(chǎn)經(jīng)營中有下列行為：……（十三）生產(chǎn)經(jīng)營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品。”之規(guī)定。依據(jù)《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理條例》第五十一條之規(guī)定，克什克騰旗市場監(jiān)督管理局責(zé)令當事人改正違法行為，并作出沒收違法所得350元，罰款5000元的行政處罰。

 

　　案例評析：食品添加劑的使用需嚴格遵循國家標準，超限量使用不僅會破壞食品品質(zhì)，更會危害消費者健康。市場監(jiān)管部門依法對其沒收違法所得并罰款，既打擊了違法行為，也向行業(yè)傳遞信號：必須嚴格把控食品添加劑使用劑量，任何違規(guī)超量行為都將受到法律嚴懲，以此保障食品安全。

 

　　典型案例三：翁牛特旗某校外托管機構(gòu)采購食品未按規(guī)定建立進貨查驗記錄制度案

 

　　關(guān)鍵詞：校外托管機構(gòu)、進貨查驗

 

　　案情介紹：2025年4月14日，翁牛特旗市場監(jiān)管局在某校外托管機構(gòu)食堂開展執(zhí)法檢查時發(fā)現(xiàn)，當事人在采購食品原材料時未建立進貨查驗記錄制度、未查驗供貨者許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。執(zhí)法人員現(xiàn)場下達《當場行政處罰決定書》，對當事人給予警告，并要求當事人于2025年4月22日前進行整改。4月23日，執(zhí)法人員到當事人食堂復(fù)查發(fā)現(xiàn)，當事人未在規(guī)定時限內(nèi)按要求進行整改。

 

　　法律依據(jù)及處罰：當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款“食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。”之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項之規(guī)定，翁牛特旗市場監(jiān)管局依法對當事人作出罰款人民2000元的行政處罰。

 

　　案例評析：索證索票制度是保障食品安全的重要防線。該校外托管機構(gòu)未落實索證索票，使得所采購食材的來源和質(zhì)量無法得到有效追溯和保障。一旦這些食材存在質(zhì)量問題，將直接威脅學(xué)生的身體健康，引發(fā)食品安全事故。市場監(jiān)管部門對當事人依法作出行政處罰，是對當事人的一次有力震懾，督促其依法合規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，同時也警示其他食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進一步履行食品安全主體責(zé)任。

 

　　典型案例四：林西縣某糧行經(jīng)營超過保質(zhì)期食品案

 

　　關(guān)鍵詞：糧行、過期食品

 

　　案情介紹：2025年3月10日，林西縣市場監(jiān)管局收到群眾舉報，稱某糧行庫房內(nèi)銷售過期“好面緣三星富強小麥粉”。執(zhí)法人員依法對某糧行庫房進行檢查，檢查發(fā)現(xiàn)該庫房內(nèi)存放的“好面緣三星富強小麥粉”61袋，“好面緣五星特精小麥粉”39袋已超過保質(zhì)期。

 

　　法律依據(jù)及處罰：當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第十項“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：……（十）標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑……”之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第五項之規(guī)定。林西縣市場監(jiān)督管理局對其作出罰款人民幣10000元；沒收過期食品“好面緣三星富強小麥粉”61袋，“好面緣五星特精小麥粉”39袋；沒收違法所得人民幣800元的行政處罰。

 

　　案例評析：過期食品不僅失去了應(yīng)有的營養(yǎng)價值，還可能因變質(zhì)產(chǎn)生的有害成分誘發(fā)慢性疾病，對人體產(chǎn)生危害。本案中市場監(jiān)管部門依法嚴懲違法行為，既維護了法律尊嚴，更警示食品經(jīng)營者必須嚴格落實食品安全主體責(zé)任，建立完善的臨期食品管理制度，堅決杜絕過期食品流入市場。

 

　　典型案例五：阿魯科爾沁旗某酒店使用超過保質(zhì)期的雞脆骨生產(chǎn)食品案

 

　　關(guān)鍵詞：酒店、過期食品

 

　　案情介紹：2025年3月19日，阿魯科爾沁旗市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對某大酒店進行專項檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)由朝陽宏發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的“雞脆骨”4袋均已超過保質(zhì)期（保質(zhì)期至2024年10月24日），其中1袋已加工成2盤成品被食用。

 

　　法律依據(jù)及處罰：當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第三項“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：……（三）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑……”之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第二項之規(guī)定，阿魯科爾沁旗市場監(jiān)管局責(zé)令當事人改正違法行為，并處以沒收超過保質(zhì)期的雞脆骨、沒收違法所得38元，罰款5000元的行政處罰。

 

　　案例評析：過期肉制品存在微生物超標、蛋白質(zhì)腐敗等風(fēng)險，易引發(fā)食物中毒，對消費者健康構(gòu)成威脅。市場監(jiān)管部門依法查處，既體現(xiàn)了對餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的從嚴要求，也警示餐飲服務(wù)單位必須強化全過程管控，嚴格履行進貨查驗制度，建立規(guī)范的食品原料追溯體系，設(shè)置臨期食品預(yù)警機制，確保不使用、不加工過期食品原料。