小吃店主為提升口感在食物中加硼砂

 

　　近日，福建泉州石獅市寶蓋鎮(zhèn)市場監(jiān)管所在食品安全風(fēng)險監(jiān)測中，發(fā)現(xiàn)轄區(qū)兩家小吃店的餛飩餡、水餃、肉羹分別被檢測出非法添加硼砂，涉事店主被查處后承認(rèn)，為提升口感制作過程中添加了少量硼砂。業(yè)內(nèi)人士介紹，硼砂之所以被摻用到食品中主要是因為硼砂在水中呈現(xiàn)弱堿性，跟拉面使用的蓬灰或者做饅頭用的面堿一樣，弱堿性使得面團(tuán)更加筋道、有彈性，從而產(chǎn)生更好的口感。硼砂是一種含硼礦物及化合物，常用于工業(yè)領(lǐng)域，嚴(yán)禁用于食品制作。長期過量攝入硼砂，會對人體生殖、發(fā)育和內(nèi)分泌系統(tǒng)造成影響；短時間內(nèi)大劑量攝入，則可能導(dǎo)致急性中毒，出現(xiàn)頭暈、頭痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時甚至?xí)＜吧?mdash;—成人攝入15克硼砂即可致死。依據(jù)2008年原衛(wèi)生部公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》，“硼砂/硼酸”被明確列入非食用物質(zhì)名單。

 

　　網(wǎng)紅被指固體飲料當(dāng)藥賣 市監(jiān)局立案調(diào)查

 

　　近日，網(wǎng)紅“啊寶”被舉報在銷售固體飲料“阿寶胃舒”過程中宣稱可治胃病，涉嫌虛假宣傳。據(jù)悉，網(wǎng)紅“啊寶”從2024年開始，就在微信上兜售一款名為“阿寶胃舒”的“固體飲料”，卻宣稱這是“胃藥”，可以根治胃酸胃脹等多種胃部不適，還能治療痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎，售價不菲。根據(jù)“阿寶胃舒”產(chǎn)品此前包裝盒上成分標(biāo)稱為“黨參、甘草、大棗、山楂、陳皮、雞內(nèi)金、麥芽”，產(chǎn)品類型為“固體飲料”。6月18日晚，廈門市市場監(jiān)管局宣傳教育處負(fù)責(zé)人回復(fù)稱，針對媒體報道的有關(guān)違法線索，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局立即組織執(zhí)法人員，對當(dāng)事人（網(wǎng)紅“啊寶”）有關(guān)場所開展現(xiàn)場檢查。經(jīng)查，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)輿情所述“阿寶胃舒”產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)未張貼標(biāo)簽的帶包裝產(chǎn)品及相關(guān)包裝設(shè)備、包裝材料等。海滄區(qū)市場監(jiān)管局已依法對上述物品采取扣押的行政強制措施，并對當(dāng)事人涉嫌違法行為立案，作進(jìn)一步調(diào)查。

 

　　《亞麻籽油營養(yǎng)健康與消費專家共識》在京發(fā)布

 

　　6月11日，《亞麻籽油營養(yǎng)健康與消費專家共識》發(fā)布會在北京舉行?！秾＜夜沧R》由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中糧營養(yǎng)健康研究院等單位牽頭編制，形成四方面共識，分別是亞麻籽油含有豐富的Ω-3多不飽和脂肪酸和有益健康的脂質(zhì)伴隨物，脂肪酸組成相對契合人體營養(yǎng)需求；亞麻籽油在降低炎癥、改善血壓、提升胰島素敏感度等方面呈現(xiàn)積極作用；慧選擇，巧搭配，亞麻籽油烹飪和儲藏有技巧；立政策，強科技，促消費，讓亞麻籽油走進(jìn)尋常百姓家?！秾＜夜沧R》指出，亞麻籽油中α-亞麻酸的含量為53.55克/100克，明顯高于其他植物油，是常見植物油中α-亞麻酸含量最高的品種。與大豆油、花生油、葵花籽油等常見植物油相比，亞麻籽油的飽和脂肪酸和Ω-6多不飽和脂肪酸含量低，Ω-3多不飽和脂肪酸含量高?？傮w來看，亞麻籽油的脂肪酸組成相對合理。除此之外，亞麻籽油適合與其他植物油搭配輪換食用，以優(yōu)化膳食脂肪酸結(jié)構(gòu)。

 

　　北京：網(wǎng)紅火鍋品牌“滿恒記”虛假宣傳被罰

 

　　北京市市場監(jiān)管局近日公告，北京平安滿恒記餐飲有限公司因虛假宣傳，違反《反不正當(dāng)競爭法》，北京市西城區(qū)市場監(jiān)管局依法對其罰款2000元。經(jīng)查，當(dāng)事人在店堂張貼內(nèi)容為“內(nèi)蒙古奶皮子酸奶餡、比利時黑巧克力餡、日本宇治抹茶紅豆餡、意大利費雷羅堅果巧克力餡，馬來西亞貓山王榴蓮餡”的海報，無法提供宣傳內(nèi)容的相關(guān)依據(jù)。

 

　　好利來回應(yīng)免費維修蛋糕不限品牌

 

　　6月18日，#免費維修蛋糕#話題沖上熱搜，有博主分享：“好利來居然可以免費維修蛋糕，包括不是本品牌的。”相關(guān)話題引發(fā)廣泛關(guān)注和討論。6月18日下午，好利來武漢武商夢時代店工作人員證實，門店確實提供免費維修蛋糕的服務(wù)，且不限蛋糕品牌，但是修補效果要根據(jù)蛋糕受損情況而定。好利來客服還表示，如果是在其他品牌的蛋糕，門店也是可以免費修復(fù)的。

 

　　黑玉米水煮后褪成黃色這對嗎

 

　　四川樂山的劉先生將黑玉米水煮后褪成黃色，懷疑買到了染色玉米。真是這樣嗎？6月18日，四川省農(nóng)科院生物技術(shù)核技術(shù)研究所所長宋軍表示，黑玉米水煮后掉色是正?，F(xiàn)象，說明其富含天然花青素，而花青素是水溶性的；黑玉米不掉色反而說明它徒有“黑色外衣”，花青素含量極低?；ㄇ嗨乜梢郧宄w內(nèi)的自由基，緩解疲勞、保護(hù)視力。除了吃玉米的籽粒，煮出來的紫黑色的水營養(yǎng)價值更高。

 

　　歐盟通報我國出口尼龍勺子不合格

 

　　據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2025年6月17日，歐盟通報我國出口尼龍勺子不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。