《意見》要求，要全面落實(shí)重點(diǎn)餐飲場(chǎng)所食品安全責(zé)任。各地要建立健全“地方政府負(fù)總責(zé)、相關(guān)部門各負(fù)其責(zé)、景區(qū)經(jīng)營者和學(xué)校負(fù)管理責(zé)任、食品經(jīng)營者負(fù)主體責(zé)任”的食品安全責(zé)任體系；要切實(shí)做好重點(diǎn)餐飲場(chǎng)所食品安全日常監(jiān)管。要把旅游食品安全作為日常監(jiān)管的重點(diǎn)工作進(jìn)行專門部署，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等制度；要全面強(qiáng)化重點(diǎn)餐飲場(chǎng)所食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控和應(yīng)急管理。要堅(jiān)持問題導(dǎo)向，突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段和重點(diǎn)單位，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控；要不斷提升重點(diǎn)餐飲場(chǎng)所食品安全共治水平。各地食安辦、食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)與相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，建立健全重點(diǎn)餐飲場(chǎng)所食品安全齊抓共管協(xié)作聯(lián)動(dòng)機(jī)制。

 

    高梁要求進(jìn)一步增強(qiáng)做好餐飲行業(yè)食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感，要加大日常監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)應(yīng)急事件的處置能力，各相關(guān)執(zhí)法部門要加強(qiáng)信息溝通、形成部門聯(lián)動(dòng)機(jī)制，切實(shí)保障好消費(fèi)者飲食安全。