食品伙伴網(wǎng)訊 2025年5月22-23日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“SEPA感官描述性分析實(shí)操培訓(xùn)·高級班”在杭圓滿結(jié)束！來自金光食品、四川寇大香食品、合生元等企事業(yè)單位的學(xué)員共赴感官之約，為提升專業(yè)技能蓄勢待發(fā)。

　　第一天內(nèi)容回顧：

 

　　SEPA感官描述性分析實(shí)操培訓(xùn)班（高級班·第六期）在杭開班

 

 

　　第二天的課程仍由浙江工商大學(xué) 毛岳忠老師帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)。利用茉莉茶飲樣品回顧昨天的課程內(nèi)容，并學(xué)習(xí)了參比樣的選擇；講解評價(jià)人員穩(wěn)定性和一致性分析內(nèi)容，并利用實(shí)操樣品生成的數(shù)據(jù)學(xué)習(xí)如何用PanelCheck分析數(shù)據(jù)并解讀常用數(shù)據(jù)圖表。

 

　　在此感謝上?？底R食品科技有限公司，提供的實(shí)操產(chǎn)品——茉莉茶飲。培訓(xùn)現(xiàn)場針對4款茉莉香型茶飲料生成描述詞及參比樣學(xué)習(xí)，并現(xiàn)場完成數(shù)據(jù)收集。

　　本次感官培訓(xùn)特色環(huán)節(jié)——參比樣自行采購。學(xué)員們在初步討論參比樣后，在助教帶領(lǐng)下，自行前往附近商超+外賣平臺進(jìn)行參比樣采購。

 

　　經(jīng)過兩天的培訓(xùn)，學(xué)員們對感官定量描述性分析方法內(nèi)容及實(shí)操有了全面學(xué)習(xí)和掌握。學(xué)員們反饋課程內(nèi)容系統(tǒng)、豐富，收獲頗豐。在培訓(xùn)的最后，食品伙伴網(wǎng)感官服務(wù)事業(yè)部給每一位學(xué)員都頒發(fā)了結(jié)業(yè)證書！

 

　　至此，2025年僅此一期的QDA專場感官培訓(xùn)圓滿結(jié)束！感謝各位學(xué)員和老師的大力支持，也感謝李錦記、金光食品、上海康識食品 企業(yè)提供的產(chǎn)品實(shí)操！