執(zhí)法人員緊盯轄區(qū)承接婚宴、家宴的大中型餐飲單位以及旅游景區(qū)餐飲店等重點場所，深入餐飲后廚，仔細查看了食品經(jīng)營許可是否合法合規(guī)，確保經(jīng)營主體資質完備；認真對從業(yè)人員健康管理情況進行了檢查，杜絕帶病上崗風險；嚴格審查食材進貨查驗及索證索票等制度落實情況，保證食材來源可溯；細致檢查了冷藏、冷凍設備正常運行及食品保質期、分類分區(qū)存放等情況，確保食品保存規(guī)范。同時，對加工制作衛(wèi)生、餐飲具消毒及食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)嚴格把關，杜絕使用過期變質食材、非法添加等違法違規(guī)行為的出現(xiàn)。

 

　　針對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位存在衛(wèi)生清潔不及時、臺賬記錄不全等問題，執(zhí)法人員當場下達責令改正通知書8份，明確了整改時限將實施跟蹤復查，確保問題整改到位、隱患動態(tài)清零。檢查過程中，檢驗檢測技術人員以月餅、糕點等節(jié)令食品為重點同步開展了靶向抽檢工作，對微生物、食品添加劑等關鍵指標進行了檢測。目前已開展食品抽樣30余批次，相關樣品正在檢測中。

 

　　下一步，喀旗市場監(jiān)管局將持續(xù)加大節(jié)日期間食品安全監(jiān)管力度，進一步暢通投訴舉報渠道，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，不斷筑牢食品安全防線，保障人民群眾度過一個平安快樂的節(jié)日假期。