本次抽檢的四十個月餅樣本包括傳統(tǒng)廣式月餅、冰皮月餅及潮式月餅，檢測項目包括沙門氏菌屬、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、防腐劑和黃曲霉毒素B1。此外，針對含有蛋黃的月餅樣本，亦加驗食品中禁用物質(zhì)蘇丹紅。所有檢測結(jié)果均未見異常。

 

　　市政署提醒消費者應(yīng)向信譽良好的店鋪購買月餅，并留意月餅的貯藏方式。如透過網(wǎng)購或代購?fù)獾劁N售的月餅，應(yīng)認清其可能存有的食品安全風(fēng)險，選購時須了解清楚食品的貨源、運輸及貯存條件等。雪糕月餅及冰皮月餅生產(chǎn)過程中無法以加熱方式處理，須特別注意其存放溫度及環(huán)境，應(yīng)按包裝上的儲存要求妥善存放於冷藏或冷凍設(shè)備中。

 

　　另外，亦提醒業(yè)界應(yīng)向可靠的供應(yīng)商采購食材，制作食品前應(yīng)檢查食材的衛(wèi)生質(zhì)量情況，并按食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求使用食品添加劑。在生產(chǎn)至陳列過程中，應(yīng)適時檢查食品的衛(wèi)生質(zhì)量情況及注意溫度控制，以保障食品安全衛(wèi)生。同時，亦應(yīng)保留來貨及銷售紀錄，以便在有需要時幫助追查來源。