為全面保障駐蚌高校、中職學(xué)校師生飲食安全，提升學(xué)校食品安全管理水平，6月21日下午，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)全市駐蚌高校、中職學(xué)校食品安全警示會(huì)。全市7所高校、3所中職學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人及食堂承包單位負(fù)責(zé)人共36人參會(huì)，市局負(fù)責(zé)人及餐飲科負(fù)責(zé)人出席會(huì)議。

 

　　會(huì)上，各學(xué)校食品相關(guān)負(fù)責(zé)人、食堂承包單位負(fù)責(zé)人就近期發(fā)生的高校、中職學(xué)校食品安全輿情事件進(jìn)行分析探討，分別介紹本單位食品安全管理工作經(jīng)驗(yàn)、做法，并就如何進(jìn)一步做好食品安全管理工作進(jìn)行交流發(fā)言。

 

　　會(huì)議要求，各單位要深刻吸取教訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)考核，同時(shí)，充分利用暑期對(duì)食堂進(jìn)行升級(jí)改造，增加硬件投入，采用體系管理等先進(jìn)管理模式，全面提升食品安全管理水平。

 

　　市局負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，各單位要認(rèn)真落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度；嚴(yán)格按照操作規(guī)范，加強(qiáng)從食材采購(gòu)、加工制作、餐具洗消保潔、食品留樣等全過(guò)程管控；做好食品安全事件應(yīng)急處置工作，了解師生訴求，及時(shí)回應(yīng)關(guān)切，妥善處置輿情，全面守住食品安全底線。