活動中，太原市食品安全學(xué)會副秘書長江嬋圍繞特殊食品經(jīng)營許可、進(jìn)貨查驗(yàn)、儲存運(yùn)輸和銷售管理等全流程，對照《太原市保健食品規(guī)范經(jīng)營指南》《太原市嬰幼兒配方食品規(guī)范經(jīng)營指南》《太原市特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品規(guī)范經(jīng)營指南》要求，深入解讀特殊食品相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，明確經(jīng)營者的食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化從業(yè)者的法律意識與合規(guī)經(jīng)營理念，強(qiáng)調(diào)違法違規(guī)經(jīng)營的后果。

　　

　　太原市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任張娜娜針對特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品經(jīng)營過程中的問題，講解了特殊食品的定義分類、產(chǎn)品特性、適宜人群與不適宜人群的區(qū)分；介紹特殊食品銷售過程中的溝通禁忌事項(xiàng)，虛假夸大宣傳的“紅線”；強(qiáng)調(diào)了特殊食品經(jīng)營過程中的質(zhì)量控制與風(fēng)險(xiǎn)防范要點(diǎn)。

　　

　　活動設(shè)置現(xiàn)場交流環(huán)節(jié)，參會人員圍繞特殊食品經(jīng)營過程中遇到的實(shí)際問題與監(jiān)管部門、專家進(jìn)行現(xiàn)場交流。參會人員表示，此次專題宣講主題鮮明、內(nèi)容務(wù)實(shí)，既有法律法規(guī)的權(quán)威解讀，又有實(shí)操要點(diǎn)的細(xì)致指導(dǎo)，干貨滿滿、收獲頗豐。與會企業(yè)代表進(jìn)一步指出，三個(gè)《指南》既為特殊食品經(jīng)營“劃出紅線”“標(biāo)出底線”，也為落實(shí)食品安全主體責(zé)任提供了清晰路徑。下一步，將把此次培訓(xùn)所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)際工作中，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求做好特殊食品經(jīng)營管理，共同維護(hù)全市特殊食品市場安全有序。