春節(jié)將至，各地食品展銷(xiāo)會(huì)也隆重舉行。為規(guī)范展銷(xiāo)會(huì)的舉辦，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者的食品安全，綿陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局特作如下提示：
一、食品展銷(xiāo)會(huì)舉辦者應(yīng)做到依法辦展
食品展銷(xiāo)會(huì)舉辦者應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)《四川省食品安全條例》，切實(shí)履行主體責(zé)任。
1.應(yīng)當(dāng)在舉辦展銷(xiāo)會(huì)前依法報(bào)告。食品展銷(xiāo)會(huì)的舉辦者應(yīng)當(dāng)在舉辦前三個(gè)工作日內(nèi)向舉辦地縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告舉辦地點(diǎn)、舉辦時(shí)間、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、管理措施、舉辦者和入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者主體信息核驗(yàn)情況等。
2.應(yīng)當(dāng)依法落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。制定并落實(shí)食品安全管理制度，配備食品安全管理員。
3.應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者管理。食品展銷(xiāo)會(huì)的舉辦者應(yīng)當(dāng)核驗(yàn)并留存入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證或者備案情況等信息，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全義務(wù)和責(zé)任，與其簽訂食品安全責(zé)任書(shū)并督促落實(shí)，定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)環(huán)境、條件進(jìn)行檢查。
4.應(yīng)當(dāng)合理劃定功能區(qū)域。食品與非食品、生食與熟食、鮮活產(chǎn)品與其他食品、代加工食品與無(wú)包裝直接入口食品分開(kāi)，分類(lèi)設(shè)置攤位。
5.應(yīng)當(dāng)建立投訴舉報(bào)處理機(jī)制。有專(zhuān)人負(fù)責(zé)處理消費(fèi)者投訴，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益；發(fā)現(xiàn)有食品安全違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)。
6.應(yīng)當(dāng)督促入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者做好現(xiàn)場(chǎng)安全工作。督促指導(dǎo)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者提高安全意識(shí)，安全用氣、用電、用水，使用符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的燃?xì)庥镁摺?/div>
二、參展食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)規(guī)范經(jīng)營(yíng)
1.應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置向社會(huì)公示食品經(jīng)營(yíng)許可證明文件，銷(xiāo)售直接入口食品的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)公示有效健康證明。
2.應(yīng)當(dāng)具有與所經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備、設(shè)施，有相應(yīng)的防蠅、防塵、防蟲(chóng)設(shè)施，確保貯存、展銷(xiāo)食品安全。
3.應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)，確保食品來(lái)源可追溯、責(zé)任可倒查，保障消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到安全放心的食品。不采購(gòu)、不銷(xiāo)售假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，預(yù)包裝食品和散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)符合法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。
4.餐飲服務(wù)提供者要注意食品儲(chǔ)存與加工。應(yīng)嚴(yán)格遵循食品包裝上的儲(chǔ)存條件說(shuō)明進(jìn)行分類(lèi)分區(qū)存放，防止交叉污染。在加工食品時(shí)，要確保食品燒熟煮透，特別是冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍。不得向消費(fèi)者提供不合格食品及其他高危菜品。
三、消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)提高安全意識(shí)
1.選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)。在展銷(xiāo)會(huì)上購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，應(yīng)選擇持有有效食品經(jīng)營(yíng)許可證明文件的展位。
2.查看食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽。選購(gòu)散裝食品時(shí)，查看產(chǎn)品容器或外包裝上是否標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等信息。
3. 注意食品感官性狀。要留意食品的包裝是否完整、有無(wú)破損，食品有無(wú)霉變、氣味是否正常，避免購(gòu)買(mǎi)到變質(zhì)或疑似變質(zhì)的食品。
4.注意三防設(shè)施?？纯粗苯尤肟诘纳⒀b食品有沒(méi)有裝在固定的容器里，是否加蓋，防止蚊蟲(chóng)蠅等污染食品。
5.保留購(gòu)物記錄。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)向經(jīng)營(yíng)者索要購(gòu)貨憑證并核對(duì)信息，根據(jù)實(shí)際需求適量購(gòu)買(mǎi)，并正確貯存食品。
如遇消費(fèi)糾紛或發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打12315或12345。
綿陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年1月22日
日期：2025-01-24
地區(qū)：
綿陽(yáng)市
四川
行業(yè)：
認(rèn)證體系
標(biāo)簽：
監(jiān)督
管理
消費(fèi)者
食品展
食品安全
科普：
監(jiān)督
管理
消費(fèi)者
食品展
食品安全
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