端午將至，粽葉飄香。面對(duì)節(jié)日消費(fèi)旺季疊加夏季高溫的“雙重”考驗(yàn)，自貢市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦節(jié)日及夏季消費(fèi)熱點(diǎn)，通過(guò)“前端預(yù)防、中端管控、末端治理”三管齊下，全力筑牢食品安全防線。

 

　　一是緊扣源頭預(yù)防，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。一方面組織召開(kāi)冷凍飲品、飲料、散裝熟食食品生產(chǎn)企業(yè)提醒告誡會(huì)，圍繞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程管控、食品添加劑規(guī)范使用等方面提出明確要求，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，針對(duì)“三類人”“三件事”“三本賬”全面開(kāi)展隱患自查自改；另一方面對(duì)40余家食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展合規(guī)生產(chǎn)培訓(xùn)，確保節(jié)日期間生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序井然，為群眾營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境。

 

　　二是織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，守護(hù)端午舌尖安全。針對(duì)端午節(jié)令食品和夏季熱銷食品，采取“網(wǎng)格化排查+靶向性抽檢”的立體化監(jiān)管模式。以商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品零售店為重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)粽子、皮蛋、咸鴨蛋等端午特色食品開(kāi)展全覆蓋排查。通過(guò)核查經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)，查驗(yàn)食品進(jìn)貨渠道、索證索票情況以及食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等信息，確保食品來(lái)源可溯、質(zhì)量可靠，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”、虛假標(biāo)注等問(wèn)題。針對(duì)冷藏冷凍食品，逐一核對(duì)儲(chǔ)存溫度，堅(jiān)決防范因溫度不達(dá)標(biāo)導(dǎo)致的食品安全隱患，為群眾守護(hù)“舌尖上的端午”。行動(dòng)期間，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員239人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體359家次，發(fā)現(xiàn)并整改食品安全隱患164個(gè)，完成端午節(jié)令食品抽檢38批次。

 

　　三是強(qiáng)化末端治理，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。建立“信用監(jiān)管+社會(huì)共治”長(zhǎng)效機(jī)制。一方面，將食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的監(jiān)督檢查、抽檢結(jié)果、違法違規(guī)行為等信息納入信用監(jiān)管體系，對(duì)信用等級(jí)低、存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為的企業(yè)實(shí)施動(dòng)態(tài)清單管理，通過(guò)增加檢查頻次、開(kāi)展飛行檢查、公示不良記錄等方式強(qiáng)化懲戒力度，構(gòu)建“一處失信、處處受限”的信用約束格局；另一方面，在農(nóng)村集市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、食品生產(chǎn)企業(yè)周邊等人流密集區(qū)域張貼食品生產(chǎn)提醒告誡書(shū)、食品安全消費(fèi)提示2000余份，暢通12315、“自貢隨手拍”投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)群眾積極參與食品安全監(jiān)督。通過(guò)信用監(jiān)管的剛性約束與社會(huì)共治的柔性參與雙向發(fā)力，織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。