為規(guī)范學(xué)校食堂委托經(jīng)營管理，壓實校園食品安全主體責任，提升校園食堂食品安全排查整治效果，切實保障師生飲食安全。近日，濱州市濱城區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)學(xué)校食堂及委托經(jīng)營企業(yè)開展食品安全專項督導(dǎo)。

 

　　執(zhí)法人員深入學(xué)校現(xiàn)場督導(dǎo)食品安全工作，重點排查學(xué)校食堂、委托經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)及索證索票、進貨查驗、人員管理、食品留樣等各項食品安全管理制度的落實情況。全面檢查學(xué)校食堂的進貨、貯存、烹飪、備餐等各環(huán)節(jié)，查看從業(yè)人員管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒、食品留樣、“三防”設(shè)施等方面是否規(guī)范齊全。

 

　　執(zhí)法人員對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，及時反饋學(xué)校和委托經(jīng)營企業(yè)并督促整改，要求學(xué)校要嚴格落實食品安全主體責任，承包經(jīng)營企業(yè)切實履行食品安全經(jīng)營責任，要依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，依規(guī)開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。

 

　　下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)做好校園食品安全排查整治工作，嚴督“兩個責任”落實落細，共同筑牢食品安全防護網(wǎng)，切實消除校園食品安全隱患，確保廣大師生“舌尖上的安全”。