“五一”將至，為切實加強節(jié)日期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，及時防范化解各類食品安全風(fēng)險隱患，有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，保障節(jié)日期間消費者的飲食安全，4月28日，赤峰元寶山區(qū)市場監(jiān)管局組織開展“五一”節(jié)前餐飲領(lǐng)域食品安全專項檢查。

 

　　執(zhí)法人員深入轄區(qū)大中型餐飲單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂和企事業(yè)單位食堂，重點對從業(yè)人員健康管理、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購貯存、索證索票、設(shè)施設(shè)備維護、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方面工作開展了全覆蓋監(jiān)督檢查。檢查中，執(zhí)法人員要求各餐飲單位負責人進一步強化食品安全主體責任落實，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，按照要求定期開展自查，嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行加工制作，保持加工經(jīng)營場所整潔衛(wèi)生，按照有關(guān)標準要求對餐飲具進行清洗消毒，嚴禁采購、加工、使用超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、“三無”食品及未按規(guī)定檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽肉及其制品，及時排查化解各類食品安全風(fēng)險隱患。同時，執(zhí)法人員積極向各餐飲單位宣傳反食品浪費相關(guān)法律法規(guī)，要求餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營場所醒目位置張貼“光盤行動”“節(jié)約糧食”等警示標識，主動提醒消費者適量點餐，引導(dǎo)消費者對剩菜進行打包，提高消費者的反食品浪費意識，加大文明用餐宣傳力度，遏制食品浪費。

 

　　截至目前，共檢查轄區(qū)餐飲單位68家，養(yǎng)老機構(gòu)食堂2家，企事業(yè)單位食堂15家。對在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已責令相關(guān)市場主體現(xiàn)場進行了整改。下一步，元寶山區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)深入開展節(jié)日期間餐飲領(lǐng)域食品安全專項檢查，嚴厲查處各類違規(guī)違法行為，督促餐飲服務(wù)單位嚴格落實食品安全主體責任，切實保障消費者合法權(quán)益。