為保障端午節(jié)期間群眾食品安全，讓大家吃上“放心肉”，近日，濂溪區(qū)市場監(jiān)管局開展了肉及肉制品專項(xiàng)檢查。

 

　　此次檢查覆蓋農(nóng)貿(mào)市場、超市、肉制品小作坊等各類涉及肉類產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售場所。在農(nóng)貿(mào)市場，執(zhí)法人員仔細(xì)查看肉類攤位的衛(wèi)生狀況，對肉類的來源渠道進(jìn)行嚴(yán)格審查，認(rèn)真核對攤主提供的進(jìn)貨憑證、檢驗(yàn)檢疫證明等，確保每一塊肉都來源正規(guī)、質(zhì)量合格。同時(shí)，檢查人員還對攤位上的肉類儲存條件進(jìn)行檢查，要求攤主嚴(yán)格按照食品儲存要求，保障肉類新鮮度。

 

　　在超市，執(zhí)法人員重點(diǎn)關(guān)注冷藏柜中的肉類產(chǎn)品，查看其儲存溫度是否符合標(biāo)準(zhǔn)，包裝上的標(biāo)簽信息是否完整準(zhǔn)確，是否涵蓋生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地、配料表等關(guān)鍵內(nèi)容。對超市的進(jìn)貨臺賬進(jìn)行詳細(xì)檢查，要求超市嚴(yán)格把控進(jìn)貨渠道，確保每一批次的肉類產(chǎn)品都能實(shí)現(xiàn)質(zhì)量追溯。

 

　　針對肉制品小作坊，執(zhí)法人員不僅檢查作坊內(nèi)生產(chǎn)加工的肉類產(chǎn)品，還對其加工環(huán)境、設(shè)施設(shè)備以及工藝流程進(jìn)行全面查看。要求小作坊經(jīng)營者保持生產(chǎn)場所的衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格遵守食品加工的各項(xiàng)規(guī)范流程，不得超范圍、超限量使用食品添加劑，嚴(yán)禁非法添加非食用物質(zhì)。

 

　　下一步，濂溪區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對肉及肉制品市場的監(jiān)管力度，增加檢查頻次，擴(kuò)大檢查范圍，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。