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    2023年第31周(7月31日-8月4日)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2023-08-09 16:38 來源:農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 原文:
    核心提示:據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè),2023年第31周(即2023年7月31日-8月4日,以下簡(jiǎn)稱本周),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤22.60元,環(huán)比上漲15.8%,同比下跌19.4%,較上周收窄10.1個(gè)百分點(diǎn)。
      據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè),2023年第31周(即2023年7月31日-8月4日,以下簡(jiǎn)稱本周),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤22.60元,環(huán)比上漲15.8%,同比下跌19.4%,較上周收窄10.1個(gè)百分點(diǎn)。 
     
      本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比大幅上漲,周內(nèi)先漲后跌。正值上月末和本月初交替階段,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少,散養(yǎng)戶壓欄惜售意向增強(qiáng),一些專業(yè)育肥戶截留部分豬源進(jìn)行二次育肥,支撐生豬與豬肉價(jià)格快速上漲。僅周末時(shí)因豬肉價(jià)格漲至階段性高位,白條豬肉銷售速度減慢,帶動(dòng)豬肉價(jià)格回落,但幅度有限。 
      表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表 
      單位:元/公斤,公斤 
     
     7月31日
     8月1日
     8月2日
     8月3日
     8月4日
     宰后均重
     16省
     21.60
     22.24
     23.11
     23.25
    22.82 
     90.20
      
      一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲、跌幅收窄 
     
      本周,東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤22.47元,環(huán)比上漲16.3%,同比下跌17.2%,較上周收窄9.0個(gè)百分點(diǎn)。 
     
      本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲,周內(nèi)先漲后跌。周前期散養(yǎng)戶看好后市而壓欄惜售,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少,支撐生豬與豬肉價(jià)格繼續(xù)大幅上漲。周后期下游需求轉(zhuǎn)弱,加之白條豬肉外調(diào)量減少,屠宰企業(yè)下調(diào)售價(jià),但幅度有限。  
     
      表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 
      單位:元/公斤,公斤 
     
     7月31日
    8月1日 
     8月2日
    8月3日 
     8月4日
     宰后均重
     黑龍江
     20.57
     20.93
     22.93
     22.93
     22.77
     87.67
     吉林
     21.55
     22.10
     23.90
     23.40
     23.40
     94.50
     遼寧
     21.70
     22.00
     23.35
     23.25
     23.08
     87.05
      二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲、同比跌幅收窄 
     
      本周,華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤22.98元,環(huán)比上漲18.3%,同比下跌15.7%,較上周收窄12.5個(gè)百分點(diǎn)。 
     
      本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲,周內(nèi)先漲后跌。周前期,華北地區(qū)散養(yǎng)戶看漲情緒升溫,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)提高售價(jià),一些專業(yè)育肥戶截留適重豬源進(jìn)行二次育肥,生豬供應(yīng)短時(shí)偏緊,加之部分豬肉貿(mào)易商因看漲后市選擇備貨,致使豬肉供減需增,支撐生豬及豬肉價(jià)格大幅上漲。周后期,散養(yǎng)戶出欄積極性回升,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)降價(jià)促銷,而終端需求疲軟,對(duì)高價(jià)豬肉采購積極性不足,導(dǎo)致豬肉價(jià)格回落,但幅度有限。 
     
      表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 
      單位:元/公斤,公斤 
     
     7月31日
    8月1日 
    8月2日 
     8月3日
     8月4日
     宰后均重
     北京
     21.50
     21.63
     22.90
     23.00
     22.90
    86.20
     天津
     21.53
     22.03
     23.53
     23.03
     23.03
     85.98
     河北
     22.13
     22.98
     23.93
     23.75
     23.30
     88.03
      三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲、比跌幅收窄 
     
      本周,華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤22.11元,環(huán)比上漲15.2%,同比下跌19.4%,較上周收窄8.9個(gè)百分點(diǎn)。 
     
      本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲,周內(nèi)先漲后跌。周前期,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少,散養(yǎng)戶惜售,導(dǎo)致生豬供應(yīng)繼續(xù)收緊,支撐生豬及豬肉價(jià)格大幅上漲。周后期,因豬肉價(jià)格高位運(yùn)維,批發(fā)市場(chǎng)銷售豬肉的速度減慢,訂單量下滑明顯,加之散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增加,供增需減帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格下跌,但幅度有限。 
     
      表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 
      單位:元/公斤,公斤 
     
     7月31日
     8月1日
     8月2日
     8月3日
     8月4日
     宰后均重
     河南
     20.62
     22.10
    22.65
     22.23 
     22.27
     84.45
     湖北
     21.27
     22.20
    22.83
    22.17
     21.90
     86.07
     湖南
     22.27
     22.63
     22.83 
     23.57 
     23.37
     105.07
      四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲、同比跌幅收窄 
     
      本周,華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤22.51元,環(huán)比上漲15.7%,同比下跌18.9%,較上周收窄10.3個(gè)百分點(diǎn)。 
     
      本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲。周內(nèi)因大體重生豬(140公斤以上)價(jià)格偏高,散養(yǎng)戶惜售,二次育肥戶逐漸增多,截流部分適重豬源,屠宰企業(yè)提高生豬收購價(jià)和豬肉銷價(jià)。 
     
      表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 
      單位:元/公斤,公斤 
     
     7月31日
     8月1日
     8月2日
     8月3日
     8月4日
     宰后均重
     山東
     21.60
     21.91
    22.91
    23.37
     22.54
     83.77
     江蘇
     21.90
     22.50
     23.08
    23.18
     22.68
     87.50
     安徽
     21.80
     22.10
     23.15
    23.15
     22.65
     86.58
     浙江
     21.00
     22.30
     23.10
    23.10
     23.20
     93.50
     福建
     21.80
     22.20
     22.60
    22.80
     22.80
     103.70
      五、四川、廣東豬肉價(jià)格皆環(huán)比大幅上漲,同比跌幅均收窄 
     
      本周,四川豬肉周均價(jià)為每公斤21.58元,環(huán)比上漲17.2%,同比下跌23.1%,較上周收窄11.1個(gè)百分點(diǎn)。周前期受北方生豬價(jià)格上漲帶動(dòng),川內(nèi)散養(yǎng)戶看漲情緒較濃,支撐生豬及豬肉價(jià)格大幅上漲。周后期終端需求疲軟,屠宰企業(yè)多降價(jià)促銷,但幅度有限??傮w看,本周四川豬肉周均價(jià)環(huán)比大幅上漲。 
     
      本周,廣東豬肉周均價(jià)為每公斤23.11元,環(huán)比上漲14.6%,同比下跌23.1%,較上周收窄9.8個(gè)百分點(diǎn)。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)適重豬源有限,同時(shí)受北方市場(chǎng)生豬價(jià)格上漲提振,本地區(qū)散養(yǎng)戶惜售情緒較重,支撐生豬及豬肉價(jià)格逐漸走高。僅臨近周末時(shí)因終端需求持續(xù)乏力,帶動(dòng)豬肉價(jià)格微跌??傮w來看,本周廣東豬肉周均價(jià)環(huán)比大幅上漲。 
     
      表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表 
      單位:元/公斤,公斤 
     
     7月31日
     8月1日
     8月2日
     8月3日
     8月4日
     宰后均重
     四川
     20.55
     21.20
     22.03
     22.23
     21.90
    95.40
     廣東
     22.20
     22.83
     23.37
     23.67
     23.47
    102.00
     
    日期:2023-08-09
     
     地區(qū): 山東 中國(guó)
     行業(yè): 畜禽肉品
     標(biāo)簽: 價(jià)格 豬肉 瘦肉
     科普: 價(jià)格 豬肉 瘦肉
     
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