據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè),2025年第15周(即2025年4月7日-4月11日,以下簡(jiǎn)稱本周),16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.10元,環(huán)比下跌0.9%,同比下跌4.9%,較上周跌幅擴(kuò)大0.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微跌,周內(nèi)價(jià)格先緩慢下跌后微漲。周前期,因清明節(jié)過(guò)后需求減弱,加之規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)逐漸恢復(fù)出欄節(jié)奏,豬肉市場(chǎng)短時(shí)供大于求,價(jià)格緩慢小幅下跌。周后期,散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄惜售,疊加部分地區(qū)育肥專業(yè)戶將生豬回圈二次增重,致使生豬及豬肉供應(yīng)收緊,支撐價(jià)格止跌反彈。

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位:元/公斤,公斤
|
4月7日
|
4月8日
|
4月9日
|
4月10日
|
4月11日
|
宰后均重
|
16省
|
19.11
|
19.11
|
19.08
|
19.07
|
19.13
|
91.03
|
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌,同比跌幅持平
本周,東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.06元,環(huán)比下跌0.2%,同比下跌3.5%,同比跌幅較上周持平。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周內(nèi)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏放緩,育肥專業(yè)戶將生豬回圈二次增重現(xiàn)象仍存,致使生豬及豬肉供應(yīng)略顯不足。同時(shí)清明節(jié)過(guò)后豬肉需求低迷,屠宰企業(yè)銷售速度放緩,豬肉價(jià)格穩(wěn)中微跌。

表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
4月7日
|
4月8日
|
4月9日
|
4月10日
|
4月11日
|
宰后均重
|
|
黑龍江
|
17.90
|
17.90
|
17.90
|
17.90
|
18.03
|
93.43
|
吉林
|
17.85
|
17.85
|
17.85
|
17.85
|
17.85
|
92.05
|
遼寧
|
18.28
|
18.28
|
18.28
|
18.28
|
18.28
|
89.23
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲,同比跌幅收窄
本周,華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.89元,環(huán)比上漲0.3%,同比下跌6.0%,較上周跌幅收窄0.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。周前期,部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性下降,生豬及豬肉供應(yīng)減少支撐價(jià)格上漲。周中期,部分前期壓欄豬源釋放,生豬及豬肉供應(yīng)恢復(fù),而豬肉需求維持弱勢(shì),價(jià)格止?jié)q趨穩(wěn)。周后期,生豬回圈二次增重活動(dòng)增多,屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬數(shù)量減少、成本增加,支撐豬肉價(jià)格再次微漲。

表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
4月7日
|
4月8日
|
4月9日
|
4月10日
|
4月11日
|
宰后均重
|
|
北京
|
18.63
|
18.63
|
18.63
|
18.63
|
18.77
|
88.93
|
天津
|
18.85
|
18.85
|
18.85
|
18.85
|
19.05
|
89.78
|
河北
|
18.90
|
18.90
|
18.90
|
18.90
|
19.10
|
89.34
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌,同比跌幅擴(kuò)大
本周,華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.76元,環(huán)比下跌0.6%,同比下跌5.1%,較上周跌幅擴(kuò)大0.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌,周內(nèi)價(jià)格先跌后漲。前半周,散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬數(shù)量充裕,生豬及豬肉供應(yīng)增多而消費(fèi)仍疲軟,致使價(jià)格下跌。后半周,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)后市看漲預(yù)期提升,出欄節(jié)奏放緩,生豬及豬肉供應(yīng)收緊,而消費(fèi)依舊偏弱,致使豬肉價(jià)格短時(shí)反彈、漲幅有限。

表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
4月7日
|
4月8日
|
4月9日
|
4月10日
|
4月11日
|
宰后均重
|
|
河南
|
18.57
|
18.55
|
18.47
|
18.50
|
18.70
|
87.80
|
湖北
|
18.73
|
18.73
|
18.73
|
18.73
|
18.80
|
85.50
|
湖南
|
19.80
|
19.83
|
19.83
|
19.83
|
19.83
|
92.67
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌,同比跌幅擴(kuò)大
本周,華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.73元,環(huán)比下跌2.4%,同比下跌6.0%,較上周跌幅擴(kuò)大1.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增加,生豬及豬肉供應(yīng)充足。清明節(jié)過(guò)后,豬肉訂單量明顯減少,價(jià)格下跌。

表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
4月7日
|
4月8日
|
4月9日
|
4月10日
|
4月11日
|
宰后均重
|
|
山東
|
18.60
|
18.60
|
18.59
|
18.50
|
18.53
|
86.81
|
江蘇
|
19.45
|
19.30
|
19.30
|
18.73
|
19.20
|
86.69
|
安徽
|
18.54
|
18.54
|
18.54
|
19.83
|
18.46
|
90.00
|
浙江
|
20.25
|
20.25
|
20.25
|
20.25
|
20.25
|
93.85
|
福建
|
19.70
|
19.70
|
19.70
|
19.70
|
19.70
|
95.13
|
五、四川和廣東地區(qū)豬肉價(jià)格均環(huán)比微跌,同比漲幅收窄
本周,四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.83元,環(huán)比下跌0.2%,同比下跌1.8%,較上周漲幅收窄0.4個(gè)百分點(diǎn)。本地區(qū)散養(yǎng)戶出欄節(jié)奏較為平穩(wěn),豬肉供應(yīng)穩(wěn)定。清明假期結(jié)束后,豬肉消費(fèi)疲軟,周均價(jià)微跌。
本周,廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.88元,環(huán)比下跌0.2%,同比下跌1.8%,較上周漲幅收窄0.8個(gè)百分點(diǎn)。周前中期,散養(yǎng)戶挺價(jià)縮量,屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬成本增加,而豬肉消費(fèi)低迷,價(jià)格波動(dòng)不大。周后期,經(jīng)銷商壓價(jià)采購(gòu),豬肉價(jià)格回落??傮w看,廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比微跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
4月7日
|
4月8日
|
4月9日
|
4月10日
|
4月11日
|
宰后均重
|
|
四川
|
18.83
|
18.83
|
18.83
|
18.83
|
18.83
|
97.65
|
廣東
|
20.90
|
21.00
|
20.90
|
20.90
|
20.70
|
104.53
|
