據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2025年第10周（即2025年3月3日-3月7日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.14元，環(huán)比下跌0.3%，同比上漲2.4%，較上周漲幅收窄1.9個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比微跌。部分規(guī)模養(yǎng)殖場恢復(fù)正常出欄節(jié)奏，散養(yǎng)戶積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)較充裕。豬肉消費疲軟，經(jīng)銷商多壓價采購。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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3月3日
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3月4日
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3月5日
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3月6日
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3月7日
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宰后均重
|
|
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16省
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19.17
|
19.17
|
19.16
|
19.10
|
19.09
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89.55
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一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.78元，環(huán)比下跌1.5%，同比上漲2.8%，較上周漲幅收窄3.6個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶積極出欄，豬肉供應(yīng)較為充裕，而本地區(qū)豬肉消費低迷，加之白條豬肉外調(diào)量有限，帶動豬肉價格下跌，因部分屠宰企業(yè)在白條豬肉價格下跌至低位后減少銷售量，將白條豬肉分割存入冷庫，對豬肉價格起到一定支撐?？傮w看，本周東北地區(qū)豬肉周均價小幅低于上周。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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3月3日
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3月4日
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3月5日
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3月6日
|
3月7日
|
宰后均重
|
|
黑龍江
|
17.67
|
17.67
|
17.67
|
17.67
|
17.57
|
91.43
|
|
吉林
|
17.20
|
17.20
|
17.20
|
17.20
|
17.20
|
88.15
|
|
遼寧
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18.45
|
18.08
|
18.08
|
18.08
|
18.15
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87.13
|
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比持平
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.56元，環(huán)比下跌1.4%，同比持平。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌，周內(nèi)先跌后漲。周前中期，規(guī)模養(yǎng)殖恢復(fù)出欄節(jié)奏，部分散養(yǎng)戶釋放前期壓欄豬源，生豬及豬肉供應(yīng)增加，而豬肉消費一般，經(jīng)銷商多維持剛需采買，訂單銷售速度遲緩，豬肉價格下跌。周末期，部分經(jīng)銷商拿貨積極性小幅增強，帶動豬肉價格小幅回升。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
3月3日
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3月4日
|
3月5日
|
3月6日
|
3月7日
|
宰后均重
|
|
|
北京
|
18.38
|
18.38
|
18.28
|
18.18
|
18.18
|
86.87
|
|
天津
|
18.55
|
18.35
|
18.35
|
18.25
|
18.35
|
87.40
|
|
河北
|
18.70
|
18.70
|
18.70
|
18.60
|
18.68
|
86.58
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比漲幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.68元，環(huán)比下跌0.6%，同比上漲1.3%，較上周漲幅收窄2.4個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。本周規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄生豬數(shù)量增加，育肥專業(yè)戶將部分生豬截留回圈進行二次增重，整體看，生豬及豬肉供應(yīng)小幅增多。豬肉消費恢復(fù)，部分經(jīng)銷商拿貨積極性小幅增強。豬肉供需雙增、波動幅度有限，價格穩(wěn)中微跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
3月3日
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3月4日
|
3月5日
|
3月6日
|
3月7日
|
宰后均重
|
|
|
河南
|
18.32
|
18.32
|
18.27
|
18.22
|
18.30
|
85.66
|
|
湖北
|
18.93
|
18.90
|
18.83
|
18.80
|
18.73
|
84.77
|
|
湖南
|
20.33
|
20.50
|
20.60
|
20.60
|
20.50
|
92.67
|
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比漲幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.06元，環(huán)比上漲0.5%，同比上漲2.9%，較上周漲幅收窄0.3個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。周初規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少，生豬及豬肉供應(yīng)收緊，支撐豬肉價格較上周末上漲。周中期豬肉供需均弱，價格整體趨穩(wěn)。周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量陸續(xù)增加，生豬及豬肉供應(yīng)增多，而山東、江蘇地區(qū)豬肉訂單量下滑，屠宰企業(yè)多降價銷售。總體看，本周華東地區(qū)豬肉周均價略微高于上周。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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3月3日
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3月4日
|
3月5日
|
3月6日
|
3月7日
|
宰后均重
|
|
|
山東
|
18.93
|
18.93
|
18.93
|
18.76
|
18.76
|
87.08
|
|
江蘇
|
20.23
|
20.23
|
20.23
|
20.03
|
20.03
|
86.51
|
|
安徽
|
18.50
|
18.50
|
18.50
|
18.50
|
18.50
|
85.32
|
|
浙江
|
20.75
|
20.75
|
20.75
|
20.75
|
20.75
|
93.80
|
|
福建
|
20.50
|
20.50
|
20.50
|
20.50
|
20.30
|
95.05
|
五、四川地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、廣東地區(qū)環(huán)比微漲，同比漲幅均收窄
本周，四川地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.50元，環(huán)比下跌1.9%，同比上漲4.4%，較上周漲幅收窄4.2個百分點。上周末規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄量增加，生豬及豬肉供應(yīng)增加，致使本周初豬肉價格下跌。周中期屠宰企業(yè)挺價情緒較強，縮量保價，支撐豬肉價格小幅上漲。周末期，受周邊地區(qū)市場價格下跌影響，四川地區(qū)豬肉價格再次回落?？傮w看，本周四川地區(qū)豬肉周均價環(huán)比小幅下跌。
本周，廣東地區(qū)豬肉周均價為每公斤21.29元，環(huán)比上漲0.4%，同比上漲7.2%，較上周漲幅收窄3.1個百分點。規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄量減少，生豬及豬肉供應(yīng)減少，支撐豬肉價格上漲；周末期，受周邊地區(qū)豬肉價格走勢偏弱影響，本地區(qū)養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性提升，屠宰企業(yè)收購順暢，豬肉價格小幅下跌?？傮w看，廣東地區(qū)豬肉均價環(huán)比微漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
3月3日
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3月4日
|
3月5日
|
3月6日
|
3月7日
|
宰后均重
|
|
四川
|
19.48
|
19.48
|
19.55
|
19.50
|
19.48
|
96.68
|
|
廣東
|
21.17
|
21.37
|
21.37
|
21.37
|
21.17
|
103.23
|
地區(qū)：
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