據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2025年第23周（即2025年6月3日-6月6日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.56元，環(huán)比下跌1.5%，同比下跌24.8%，較上周跌幅擴(kuò)大6.5個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比小幅下跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄，屠宰企業(yè)收購順暢，白條豬肉供應(yīng)充裕。端午節(jié)過后豬肉消費進(jìn)入淡季，白條豬肉銷售滯緩，價格小幅下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
6月3日
|
6月4日
|
6月5日
|
6月6日
|
宰后均重
|
|
16省
|
18.70
|
18.64
|
18.51
|
18.40
|
91.53
|
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.01元，環(huán)比下跌1.2%，同比下跌23.2%，較上周跌幅擴(kuò)大2.9個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)持續(xù)增多。隨著氣溫升高，本地區(qū)豬肉消費疲軟，同時白條豬肉向外調(diào)往其他地區(qū)的訂單數(shù)量減少。豬肉供增需減，價格小幅下跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
6月3日
|
6月4日
|
6月5日
|
6月6日
|
宰后均重
|
|
|
黑龍江
|
18.07
|
18.07
|
18.07
|
18.07
|
94.03
|
|
吉林
|
17.55
|
17.55
|
17.55
|
17.55
|
92.50
|
|
遼寧
|
18.28
|
18.23
|
18.10
|
18.10
|
90.43
|
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.26元，環(huán)比下跌2.6%，同比下跌25.3%，較上周跌幅擴(kuò)大6.3個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場因?qū)笫锌礉q預(yù)期減弱，出欄生豬的積極性較高，部分養(yǎng)殖場甚至出現(xiàn)了降低出欄重量、加快生豬出欄速度，致使生豬及豬肉供應(yīng)增加。端午節(jié)后進(jìn)入豬肉消費淡季，經(jīng)銷商采購意愿減弱，屠宰企業(yè)訂單銷售速度明顯放緩，豬肉價格下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
6月3日
|
6月4日
|
6月5日
|
6月6日
|
宰后均重
|
|
|
北京
|
18.45
|
18.38
|
18.27
|
18.13
|
90.20
|
|
天津
|
18.40
|
18.40
|
18.30
|
18.10
|
90.75
|
|
河北
|
18.40
|
18.30
|
18.25
|
18.00
|
91.03
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.17元，環(huán)比下跌2.2%，同比下跌26.7%，較上周跌幅擴(kuò)大8.3個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄積極性提升，將前期壓欄豬源陸續(xù)釋放，致使生豬及豬肉供應(yīng)持續(xù)增加。端午節(jié)過后，豬肉消費明顯回落，經(jīng)銷商采購量減少，多數(shù)屠宰企業(yè)為保銷量主動下調(diào)售價。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
6月3日
|
6月4日
|
6月5日
|
6月6日
|
宰后均重
|
|
|
河南
|
18.08
|
17.98
|
17.90
|
17.70
|
89.18
|
|
湖北
|
18.60
|
18.47
|
18.37
|
18.27
|
85.50
|
|
湖南
|
19.13
|
19.13
|
19.10
|
18.93
|
92.83
|
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.39元，環(huán)比下跌1.0%，同比下跌26.1%，較上周跌幅擴(kuò)大6.0個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄積極性提升，生豬及豬肉供應(yīng)持續(xù)增加；端午節(jié)過后豬肉消費回落，屠宰企業(yè)訂單量減少，價格小幅下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
6月3日
|
6月4日
|
6月5日
|
6月6日
|
宰后均重
|
|
|
山東
|
18.43
|
18.34
|
18.24
|
18.14
|
85.99
|
|
江蘇
|
18.88
|
18.78
|
18.68
|
18.43
|
86.87
|
|
安徽
|
18.33
|
18.30
|
17.88
|
17.85
|
94.68
|
|
浙江
|
20.50
|
20.50
|
20.50
|
20.50
|
93.75
|
|
福建
|
19.50
|
19.50
|
19.30
|
19.30
|
95.13
|
五、四川和廣東地區(qū)豬肉價格均環(huán)比微跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，四川地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.34元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌19.3%，較上周跌幅擴(kuò)大6.7個百分點。周初，散養(yǎng)戶出欄節(jié)奏放緩，屠宰企業(yè)收購生豬成本增加，順勢上調(diào)豬肉售價，加之端午節(jié)過后豬肉消費回落，致使豬肉供需雙減，價格趨穩(wěn)運行。周后期，受周邊地區(qū)市場豬肉價格下跌影響，消費者和經(jīng)銷商對高價豬肉的接受度下降，有一定壓價情緒，加之白條豬肉向其他省份調(diào)出的訂單數(shù)量減少，屠宰企業(yè)銷售速度明顯減緩、價格微跌?？傮w看，本周四川地區(qū)豬肉周均價環(huán)比微跌。
本周，廣東地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.13元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌17.1%，較上周跌幅擴(kuò)大4.7個百分點。周初本地區(qū)散養(yǎng)戶出欄節(jié)奏平穩(wěn)，周后期受北方市場生豬價格下跌影響，本地區(qū)散養(yǎng)戶因看跌后市而積極出欄生豬。同時，端午節(jié)過后豬肉消費疲軟，屠宰企業(yè)豬肉訂單銷售速度滯緩，致使豬肉價格穩(wěn)步下跌?？傮w看，本周廣東地區(qū)豬肉周均價環(huán)比微跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
6月3日
|
6月4日
|
6月5日
|
6月6日
|
宰后均重
|
|
|
四川
|
18.40
|
18.40
|
18.33
|
18.25
|
96.08
|
|
廣東
|
20.23
|
20.23
|
20.03
|
20.03
|
102.27
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
