2022年春節(jié)即將臨近，歡度節(jié)日期間，在享用美食的同時，廣大消費者也應關注食品安全，注意合理膳食。同時，新冠肺炎疫情防控進入常態(tài)化，此時預防食源性疾病尤為重要，為了讓全縣廣大人民群眾度過歡樂祥和的節(jié)日，渭源縣市場監(jiān)督管理局溫馨提醒大家注意。

 

　　一、采購食品與外出就餐要注意

 

　　1.采購食品時應在證照齊全、誠信規(guī)范的市場、超市或其他銷售單位選購，不在無證照攤販處購買食品，不購買來源不明的冷鏈食品。

 

　　2.購買和食用定型包裝食品時，要查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號、保質期等，不購買和食用“三無”（無生產(chǎn)日期或保質期、廠名、廠址）食品，不購買有異色異味或來歷不明的食品，不要食用過保質期的食品。

 

　　3.外出就餐應選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽度高、證照齊全的餐飲單位，不在無證照攤販處就餐。

 

　　在新冠肺炎疫情防控進入常態(tài)化的情勢下，節(jié)日聚餐要遵守渭源縣新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控領導小組發(fā)布的新冠肺炎疫情的相關規(guī)定和通告，戴口罩，勤洗手，少聚集，有距離，減少外出就餐。

 

　　二、家庭烹飪要注意

 

　　1.家庭烹飪時養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習慣，處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸眼口鼻。食物加工前要認真清洗，清洗時注意防止水花飛濺。烹調加工完畢后及時清洗和消毒臺面和廚具。

 

　　2.家庭制備食物時要注意生熟分開，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒；特別處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時更要注意，在冰箱儲存時也要分隔存放。

 

　　3.家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食物要及時冷藏，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。

 

　　4.節(jié)日期間經(jīng)常食用的糕點、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類食品容易因原料污染、交叉污染、未燒熟煮透、儲存不當?shù)仍蚴艿缴抽T氏菌感染、金黃色葡萄球菌污染，預防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病，做到上述注意事項的同時，還要注意制作冷食可少量多次，以24小時內吃完為佳，存放最長不要超過48小時。

 

　　三、合理膳食要注意

 

　　1.節(jié)日期間尤其要注意平衡膳食，注意保持食物多樣性，多吃蔬果、奶類、大豆、雜糧，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少鹽少油，切忌暴飲暴食，控糖限酒。

 

　　2.用餐時倡導使用公筷公勺，杜絕浪費。

 

　　四、注意節(jié)日用氣用電安全

 

　　節(jié)日期間在外就餐，一定要注意選擇正規(guī)的餐廳就餐。用電用氣時要注意相關設備是否超過其安全使用期限，設備、管道是否存在老化、泄漏等安全風險。發(fā)現(xiàn)安全隱患要提前告知商家選擇更換或者修復，以防造成安全事故。