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    蘭州市紅古區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)冷鏈?zhǔn)称放l(fā)商、供應(yīng)商食品安全約談會(huì)

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2025-06-01 07:53 來(lái)源:蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局微信號(hào) 原文:
    核心提示:為切實(shí)加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管,防范冷鏈?zhǔn)称吩谶\(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,近日,紅古區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)轄區(qū)冷鏈?zhǔn)称放l(fā)商、供應(yīng)商食品安全主體責(zé)任約談會(huì)。
      為切實(shí)加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管,防范冷鏈食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,近日,紅古區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)轄區(qū)冷鏈?zhǔn)称放l(fā)商、供應(yīng)商食品安全主體責(zé)任約談會(huì)。
     
      會(huì)議強(qiáng)調(diào)
     
      在夏季高溫天氣下,冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)是保障易腐易變質(zhì)、需特殊條件儲(chǔ)存食品銷(xiāo)售行業(yè)食品安全的關(guān)鍵,關(guān)乎食品安全的全局,容不得絲毫懈怠。會(huì)議對(duì)冷鏈?zhǔn)称放l(fā)商、供應(yīng)商提出了明確要求:一是強(qiáng)化設(shè)備自查與維護(hù),確保冷藏車(chē)、冷庫(kù)等設(shè)備正常運(yùn)行,溫度達(dá)標(biāo)、無(wú)結(jié)霜,完善溫度監(jiān)測(cè)與記錄,實(shí)現(xiàn)全程可追溯。二是加強(qiáng)人員培訓(xùn),提升專業(yè)素養(yǎng)與應(yīng)急處置能力,做到專人專崗,及時(shí)針對(duì)可能存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行排查,規(guī)范管理。三是嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度,選擇信譽(yù)良好、具備合法經(jīng)營(yíng)資格的供應(yīng)商,確保所采購(gòu)的冷藏冷凍食品來(lái)源可靠、質(zhì)量安全。仔細(xì)核對(duì)進(jìn)貨渠道、出入庫(kù)記錄、索證索票、產(chǎn)品合格證明等,確保食品來(lái)源可溯。檢查食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范、信息是否完整準(zhǔn)確。四是嚴(yán)格食品質(zhì)量管控,設(shè)置“臨近保質(zhì)期”標(biāo)識(shí)。五是使用“隴上食安”平臺(tái),實(shí)時(shí)上傳出入庫(kù)數(shù)據(jù),做到出貨出票,履行批發(fā)商職責(zé)。同時(shí),會(huì)議還對(duì)各冷鏈?zhǔn)称放l(fā)商、供應(yīng)商進(jìn)行食品安全知識(shí)考核,進(jìn)一步強(qiáng)化了冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸批發(fā)商、供應(yīng)商的食品安全主體責(zé)任意識(shí)。
     
      下一步,紅古區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步督促轄區(qū)內(nèi)冷鏈?zhǔn)称放l(fā)商、供應(yīng)商嚴(yán)格按照要求合規(guī)經(jīng)營(yíng),規(guī)范冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸、儲(chǔ)存流程,共同守護(hù)好夏季食品安全防線,讓群眾吃得安心、放心。
    日期:2025-06-01
     
     
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