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    蘭州市紅古區(qū)市場監(jiān)管局召開冷鏈食品批發(fā)商、供應(yīng)商食品安全約談會

    放大字體  縮小字體 時間:2025-06-01 07:53 來源:蘭州市市場監(jiān)督管理局微信號 原文:
    核心提示:為切實加強夏季食品安全監(jiān)管,防范冷鏈食品在運輸、儲存、銷售環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患,近日,紅古區(qū)市場監(jiān)管局組織召開轄區(qū)冷鏈食品批發(fā)商、供應(yīng)商食品安全主體責(zé)任約談會。
      為切實加強夏季食品安全監(jiān)管,防范冷鏈食品在運輸、儲存、銷售環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患,近日,紅古區(qū)市場監(jiān)管局組織召開轄區(qū)冷鏈食品批發(fā)商、供應(yīng)商食品安全主體責(zé)任約談會。
     
      會議強調(diào)
     
      在夏季高溫天氣下,冷鏈食品經(jīng)營環(huán)節(jié)是保障易腐易變質(zhì)、需特殊條件儲存食品銷售行業(yè)食品安全的關(guān)鍵,關(guān)乎食品安全的全局,容不得絲毫懈怠。會議對冷鏈食品批發(fā)商、供應(yīng)商提出了明確要求:一是強化設(shè)備自查與維護,確保冷藏車、冷庫等設(shè)備正常運行,溫度達標(biāo)、無結(jié)霜,完善溫度監(jiān)測與記錄,實現(xiàn)全程可追溯。二是加強人員培訓(xùn),提升專業(yè)素養(yǎng)與應(yīng)急處置能力,做到專人專崗,及時針對可能存在的風(fēng)險隱患進行排查,規(guī)范管理。三是嚴格落實索證索票制度,選擇信譽良好、具備合法經(jīng)營資格的供應(yīng)商,確保所采購的冷藏冷凍食品來源可靠、質(zhì)量安全。仔細核對進貨渠道、出入庫記錄、索證索票、產(chǎn)品合格證明等,確保食品來源可溯。檢查食品的標(biāo)簽標(biāo)識是否規(guī)范、信息是否完整準確。四是嚴格食品質(zhì)量管控,設(shè)置“臨近保質(zhì)期”標(biāo)識。五是使用“隴上食安”平臺,實時上傳出入庫數(shù)據(jù),做到出貨出票,履行批發(fā)商職責(zé)。同時,會議還對各冷鏈食品批發(fā)商、供應(yīng)商進行食品安全知識考核,進一步強化了冷鏈食品運輸批發(fā)商、供應(yīng)商的食品安全主體責(zé)任意識。
     
      下一步,紅古區(qū)市場監(jiān)管局將進一步督促轄區(qū)內(nèi)冷鏈食品批發(fā)商、供應(yīng)商嚴格按照要求合規(guī)經(jīng)營,規(guī)范冷鏈食品運輸、儲存流程,共同守護好夏季食品安全防線,讓群眾吃得安心、放心。
    日期:2025-06-01
     
     
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