近日，河北省市場監(jiān)管局、河北省教育廳聯(lián)合印發(fā)《關于開展漠視侵害群眾利益和秋季學期學校食品安全專項整治工作的通知》，要求各地市場監(jiān)管部門和教育行政部門進一步提高對學校食品安全工作重要性的認識，認真抓好漠視侵害群眾利益和秋季學期學校食品安全專項整治工作，著力解決“學校及幼兒園主體責任不落實和食品安全問題”等群眾最關心最現(xiàn)實的利益問題，嚴防嚴控食物中毒等食品安全事件的發(fā)生。
據悉，本次專項整治以學校食堂、超市、學生集體用餐配送單位和學校周邊“小飯桌”等為重點單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種，以食品進貨查驗、貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點內容，開展秋季學期學校食品安全專項監(jiān)督檢查。要求各地市場監(jiān)管部門和教育行政部門做到六個確保：一是確保學校食品安全管理制度和責任制度健全；二是確保對食品經營場所地面、墻面、設施設備、工用具、餐飲具等進行徹底清掃或清潔；三是確保冷藏冷凍、加熱保溫、清洗消毒等設施設備正常運轉；四是確保學校食堂不采購、貯存腐敗變質、超過保質期、感官性狀異常等問題的食品和原料；五是確保從業(yè)人員全部持有有效健康證明上崗，并且無發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥、皮膚傷口或感染等癥狀；六是確保學校食堂或學生飲用水符合生活飲用水衛(wèi)生標準。特別是要對營養(yǎng)改善計劃實施學校開展一次食品安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。
《通知》強調，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要限期整改；督促校長負起第一責任人責任，保障學生吃上營養(yǎng)、可口、安全的營養(yǎng)餐。嚴禁出現(xiàn)學校、幼兒園主體責任不落實，自查工作走過場、無實效的漠視侵害群眾利益問題。
《通知》還指出，各地市場監(jiān)管部門和教育行政部門要積極推進學校食堂“明廚亮灶”工作，逐步實現(xiàn)學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋；學校要運用互聯(lián)網等信息化手段，公開食品來源、采購、加工制作等過程，自覺接受學生家長和社會監(jiān)督。2019年11月底前，各市主城區(qū)幼兒園、中小學校食堂、為學校供餐的餐飲企業(yè)“明廚亮灶+互聯(lián)網”覆蓋率要達到100%，實現(xiàn)讓群眾看得見的監(jiān)督。
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