此次大排查采取區(qū)級領導包抓街辦，部門包抓學校、單位，層層落實責任，層層把關設防的方式進行。要求區(qū)級領導深入到包抓的辦事處，逐企業(yè)、逐門店、逐商戶、逐學校進行全面檢查；區(qū)食藥、工商、公安等部門做好農產品質量安全、食品加工、食品流通、餐飲服務、畜禽屠宰等領域的整治工作；各街道辦對轄區(qū)的食品加工企業(yè)進行集中整治，特別對城鄉(xiāng)接合部、中小學周邊等重點區(qū)域、重點行業(yè)進行全面排查，對排查發(fā)現的隱患和問題登記掛牌，明確責任，落實措施，跟蹤治理，消除隱患。

 

    大排查重點整治大中小學校、幼托機構食堂環(huán)節(jié)，餐飲服務環(huán)節(jié)，食品流通環(huán)節(jié)，食品生產加工環(huán)節(jié)等。在大中小學校、幼托機構食堂環(huán)節(jié)，將扎實解決食品安全責任不落實問題，嚴格執(zhí)行學校食品安全主體責任及校長食品安全第一責任人責任，主管副校長和食品安全負責人作為直接責任人的責任。完善學校食堂各項管理制度，制定具有操作性的應急預案，嚴格執(zhí)行《學校食堂管理規(guī)范》。加大硬件投入，將學校、幼托機構食堂列入智慧食藥監(jiān)控系統等。在餐飲服務環(huán)節(jié)，該區(qū)以大中型餐飲單位、機關企事業(yè)單位及建筑工地食堂和農村紅白事聚餐活動為整治重點，集中整頓餐飲服務單位無證照經營活動，嚴厲查處無證經營行為等。在食品流通環(huán)節(jié)，以各類大型超市、食雜店、市場、農村集市、廟會為整治重點， 全面規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)市場準入行為，堅決打擊無《食品流通許可證》，許可證過期經營等不法行為等。在食品生產加工環(huán)節(jié)，以QS認證企業(yè)和食品加工小作坊為整治重點，嚴厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料生產加工食品和生產假冒偽劣食品等違法行為等。