近日，萬(wàn)安縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局、縣民政局，為全縣中小學(xué)、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、食材配送和配餐企業(yè)，開展了一場(chǎng)食堂食品安全培訓(xùn)。

 

　　本次培訓(xùn)聚焦“一老一小”群體用餐安全，縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員圍繞餐飲服務(wù)操作規(guī)范、食材采購(gòu)溯源、食品儲(chǔ)存加工、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、有害生物防治和食品安全事故應(yīng)急處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，系統(tǒng)講解了各流程的控制要點(diǎn)與風(fēng)險(xiǎn)防范措施。培訓(xùn)還結(jié)合近年來(lái)典型食品安全案例，通過(guò)以案說(shuō)法、現(xiàn)場(chǎng)解析的方式，增強(qiáng)管理人員對(duì)潛在風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別能力和對(duì)突發(fā)情況的應(yīng)急處置能力。

 

　　參訓(xùn)人員紛紛表示，這次培訓(xùn)“及時(shí)、解渴、有用”。很多人在課后交流中表示，“要把學(xué)到的知識(shí)立即用到日常管理中去”“每一個(gè)環(huán)節(jié)都要盯緊，每一個(gè)人都要負(fù)責(zé)”。

 

　　下一步，萬(wàn)安縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的監(jiān)督檢查和培訓(xùn)指導(dǎo)力度，推動(dòng)建立常態(tài)化培訓(xùn)機(jī)制，持續(xù)鞏固培訓(xùn)成效，與社會(huì)各界共同守護(hù)“一老一小”的健康與安全。