為保障國慶、中秋節(jié)日期間全市餐飲食品安全，讓廣大市民和游客安心享受中山美食，10月1日以來，中山市市場監(jiān)督管理局聚焦旅游景區(qū)、美食節(jié)活動、網(wǎng)紅餐飲等重點餐飲場所，強化開展餐飲食品安全巡查，時刻守護群眾舌尖上的安全。

 

 

　　節(jié)前全面梳理餐飲消費熱點區(qū)域，采集全市美食節(jié)活動，下發(fā)美食節(jié)報告指引，指導(dǎo)完善各類美食節(jié)活動登記備案和日常管理。節(jié)日期間，局長黃識航、副局長張周偉分別帶隊，分片分組每日開展餐飲檢查工作。截至10月5日，已出動執(zhí)法人員15人次，檢查餐飲經(jīng)營者120戶，檢查美食節(jié)活動6場次，指導(dǎo)整改問題隱患58處。

 

 

　　結(jié)合國慶、中秋餐飲消費重點，檢查組重點聚焦食品采購、貯存、人員健康、生冷食品加工操作、餐具清洗消毒等高風(fēng)險環(huán)節(jié)，緊盯旅游景區(qū)、網(wǎng)紅餐廳、高速服務(wù)區(qū)等重點區(qū)域，特別針對人流密集的餐飲單位，嚴查后廚加工操作情況，防范超負荷加工帶來食品安全風(fēng)險。10月3日，對柏苑路某網(wǎng)紅食店后廚衛(wèi)生等問題予以警告處罰。

 

 

　　針對肉制品、濕米粉等高風(fēng)險食品，持續(xù)對經(jīng)營者進行宣傳提醒，嚴防以次充好、過期變質(zhì)等問題，并結(jié)合檢查工作，抓好人員衛(wèi)生、加工操作規(guī)范日常教育，指導(dǎo)各餐飲單位落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，做好反食品浪費宣傳提醒。開展節(jié)日期間風(fēng)險研判，建立應(yīng)急處置機制，確保時刻保障市民餐飲消費安全。

 

　　下一步，市市場監(jiān)管局將持續(xù)做好全市餐飲單位、美食節(jié)食品攤位的監(jiān)督檢查，緊盯安全風(fēng)險，為市民飲食安全保駕護航。