宜昌市市場監(jiān)管系統(tǒng)

 

　　加強國慶中秋餐飲食品安全監(jiān)督檢查

 

　　截至10月7日

 

　　全市市場監(jiān)管系統(tǒng)

 

　　共檢查餐飲服務經營主體2585家

 

　　排查整改隱患589個

 

　　以實際行動守護“兩節(jié)”期間餐飲食品安全

 

　　讓游客和市民吃得放心、吃得安全

 

 

　　9月30日，宜昌市市場監(jiān)管局黨組書記、局長李建軍帶隊赴宜昌外灘美爵酒店，實地督導檢查國慶、中秋節(jié)假日餐飲食品安全工作。李建軍一行深入酒店后廚，對原料采購、貯存保管、加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒及從業(yè)人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)開展檢查，督促落實食品安全主體責任，切實整改風險隱患，確保食品安全。

 

　　宜都市市場監(jiān)管局強化景區(qū)監(jiān)管，增加執(zhí)法頻次，由局領導親自帶隊，深入三峽千古情等景區(qū)餐廳，開展隱患排查，督促整改進貨查驗記錄不規(guī)范、食品添加劑使用管理不到位等問題隱患12處，確保餐飲食品安全。

 

 

　　枝江市市場監(jiān)管局以網紅餐廳、人氣小吃攤、外賣熱銷商戶為重點，嚴查食材索證索票、儲存條件及加工規(guī)范，緊盯生熟混放、餐具消毒不到位等問題，杜絕過期食材、非法添加等隱患。同時發(fā)布節(jié)日食品安全提示，引導商戶落實主體責任，提醒消費者理性消費，全力守護市民“舌尖上的安全”。

 

 

　　當陽市市場監(jiān)管局在節(jié)假日期間聚焦夜市餐飲與景區(qū)臨時攤點，啟動高頻次監(jiān)管模式。執(zhí)法人員以“日巡查、嚴排查”為原則，深入轄區(qū)臨沮夜市、財神美食街、玉泉風景區(qū)等，對食品原料采購、加工操作衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)開展細致檢查。現場排查并督促整改食材新鮮度不足、操作區(qū)衛(wèi)生不達標等食品安全隱患40余個。通過動態(tài)監(jiān)管與即時整改相結合，有效壓實經營主體責任，為節(jié)假日消費市場筑牢食品安全“防護網”。

 

　　遠安縣市場監(jiān)管局以保障飲食安全為核心目標，由分管領導親自帶隊，重點核查餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生、“三防”（防蠅、防塵、防鼠）措施、食材新鮮度、從業(yè)人員健康證管理及餐具消毒等重點環(huán)節(jié)，對發(fā)現的問題現場指導、督促立行立改，有效防范食品安全風險。

 

　　興山縣市場監(jiān)管局聚焦網紅餐飲聚集街區(qū)，以“流量”“質量”并重，全力守護群眾“舌尖安全”。

 

　　嚴控食品來源，重點對食材進貨查驗記錄、索證索票執(zhí)行情況進行檢查，確保食材來源可溯。同時，加強冷鏈食品的貯存條件檢查，嚴防貯存溫度不達標、變質的原料進入加工環(huán)節(jié)。

 

　　聚焦環(huán)境衛(wèi)生，嚴查“三防三戴”落實不到位、“三防”設施不完善、后廚油污嚴重、餐飲具清洗消毒保潔不到位、餐廚垃圾未日產日清等問題。

 

　　強化應急值守，全面暢通12315投訴舉報渠道，確保群眾關切第一時間響應、快速處置、及時反饋，切實保障消費者合法權益。

 

 

　　長陽土家族自治縣市場監(jiān)管局以清江畫廊、天柱山等熱門景區(qū)為核心，輻射沿線餐飲單位、民宿等商鋪，聚焦游客集中消費的關鍵環(huán)節(jié)，重點核查經營主體資質、食品進貨查驗記錄、食材儲存條件及食品標簽標識等內容，嚴厲查處各類違法違規(guī)行為。

 

 

　　五峰土家族自治縣市場監(jiān)管局以旅游景區(qū)及周邊為重點，開展排查檢查，督促餐飲經營者落實食品安全主體責任，嚴格規(guī)范人員健康管理、食材采購和進貨查驗、食品加工操作、環(huán)境衛(wèi)生清掃、餐飲具清洗消毒、制止餐飲浪費、價格公示等關鍵環(huán)節(jié)。檢查餐飲經營主體22家次，發(fā)現并督促整改問題10個。

 

 

　　秭歸縣市場監(jiān)管局以旅游景區(qū)、商業(yè)街區(qū)、交通樞紐等為重點區(qū)域，以大型餐飲、連鎖企業(yè)、網紅店等為重點單位，加大巡查頻次和力度，嚴查無證經營、超范圍經營、使用不合格食品原料等違法行為。督促餐飲單位嚴格執(zhí)行索證索票、進貨查驗、從業(yè)人員健康管理等制度，規(guī)范加工制作過程，嚴防交叉污染，確保食品燒熟煮透。

 

　　夷陵區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)旅游景區(qū)的餐飲服務單位開展專項檢查。以景區(qū)內的餐館、小吃店等為重點對象，深入檢查食品原料采購、索證索票、加工制作過程、從業(yè)人員健康狀況、餐飲具清洗消毒以及食品貯存等關鍵環(huán)節(jié)。針對檢查中發(fā)現的問題，執(zhí)法人員現場督促各經營戶完成整改，要求其嚴格落實食品安全主體責任，規(guī)范經營行為。

 

　　西陵區(qū)市場監(jiān)管局緊盯夜市街區(qū)，人員密集的網紅餐飲經營場所，增加執(zhí)法頻次，嚴查使用過期、變質原料及非法添加等行為。督促夜市開辦方及入場經營者嚴格落實索證索票、人員健康管理等制度。

 

 

　　伍家崗區(qū)市場監(jiān)管局啟動節(jié)假日專項保障機制，采取分片包干、責任到人的方式，“不斷檔”對轄區(qū)夜市持續(xù)開展食品安全檢查。重點檢查加工制作過程、現場環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理等環(huán)節(jié)。針對節(jié)日消費特點，加大了對燒烤、甜點、飲品等熱門食品的檢查頻次，及時發(fā)現并處置風險隱患，確保市民在享受夜市美食的同時，吃得安心、吃得放心。

 

　　點軍區(qū)市場監(jiān)管局在節(jié)日期間全面排查牛扎坪、奧錦花園、陽光花苑等商圈餐飲商戶，重點核查食材溯源、后廚衛(wèi)生及從業(yè)人員健康證，并將監(jiān)督檢查情況通過紅黑榜形式公開發(fā)布。督促餐飲單位規(guī)范加工行為，確保節(jié)日期間食品安全。

 

 

　　猇亭區(qū)市場監(jiān)管局緊盯節(jié)假日期間婚慶喜宴，對15家大型餐飲店進行節(jié)前節(jié)中安全大檢查，重點查看環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、索證索票制度是否嚴格落實、食品原材料儲存及加工制作是否規(guī)范、餐飲具清洗消毒及食品留樣等是否符合要求，做好人員安排和食材保障等準備工作，確?；檠缂芯鄄桶踩?。

 

　　宜昌高新區(qū)市場監(jiān)管局結合轄區(qū)生物產業(yè)園職教園周邊飲品店、小吃店集中及東山園區(qū)大中型宴席酒店眾多的特點，提前部署專項檢查行動，聚焦高風險點位，全力守護群眾節(jié)日飲食安全。