大連市市場監(jiān)管局高度重視中高考（以下簡稱“兩考”）期間餐飲食品安全監(jiān)管工作，召開專題會議，進行周密部署，會同市紀委監(jiān)委駐市市場監(jiān)管局紀檢監(jiān)察組，聯(lián)合屬地市場監(jiān)管部門，采取“伴隨式”監(jiān)管模式，深入部分涉考供餐單位及考點周邊餐飲服務單位進行現(xiàn)場督導檢查，形成監(jiān)管合力，圓滿完成了2025年全市“兩考”期間12個考區(qū)、148個考點、87734名考生的餐飲食品安全保障任務，實現(xiàn)了涉考餐飲食品安全零訴求。
開展演練，筑牢食品安全“根基”
為有效預防、控制和及時處置“兩考”期間餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件，市市場監(jiān)管局制定印發(fā)《2025年大連市高考、中考期間餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故應急預案》，并組織開展應急演練。通過明確責任分工，細化處置流程，指導保障單位依據(jù)預案做好應急管理措施，切實提升了“兩考”期間食品安全突發(fā)事件的防范與處置能力。
發(fā)布提示，傳遞健康飲食“指南”
為助力考生以最佳狀態(tài)迎接考試，市市場監(jiān)管局通過官方微信公眾號向全體考生、家長及校園供餐單位發(fā)布《高考、中考期間飲食安全溫馨提示》，提示考生及家長合理健康飲食，指導校園供餐單位規(guī)范操作，共同營造安全健康的飲食環(huán)境。
嚴格執(zhí)法，織密監(jiān)督管理“網絡”
市市場監(jiān)管局組織涉考區(qū)市縣市場監(jiān)管局對承接“兩考”師生就餐服務的158家單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，并集中力量強化考試期間餐飲食品安全監(jiān)管工作，對涉考就餐學校食堂、為考生供餐的集體用餐配送單位及考場周邊食品經營單位開展全面監(jiān)督檢查，強化食品安全隱患問題整改。按照市市場監(jiān)管局要求，每個涉考酒店分別安排2名監(jiān)管人員進行駐點保障，對考生食譜進行嚴格把關，并明確要求“兩考”期間不得為考生提供冷食類、生食類等高風險食品。
“兩考”期間，市場監(jiān)管部門組織執(zhí)法人員1200余人次，對900余家餐飲單位開展檢查。從檢查情況看，涉考餐飲單位食品安全管理制度健全，后廚干凈整潔，原材料采購、貯存等環(huán)節(jié)符合相關要求，總體情況良好。個別餐飲單位存在的食品安全風險隱患，市場監(jiān)管部門已督促其整改到位。
下一步，市市場監(jiān)管局將全面貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，按照市委市政府食品安全工作有關部署要求，積極開展校園食品安全守護行動，全力筑牢食品安全防線，切實保障全市廣大師生飲食安全。
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