朱三民代表：

 

　　首先，感謝您對(duì)我省食品安全監(jiān)管工作的關(guān)心和支持。您《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的建議》中，提出“出臺(tái)食品從業(yè)人員相關(guān)培訓(xùn)政策，簽訂食品安全告知書，加強(qiáng)主動(dòng)干預(yù)和宣傳教育”等具體措施，對(duì)提高食品從業(yè)人員的法規(guī)意識(shí)和業(yè)務(wù)能力，確保食品質(zhì)量安全，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展有積極的促進(jìn)作用。

 

　　下面，結(jié)合我局工作實(shí)際，就食品從業(yè)人員相關(guān)的安全法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等有關(guān)情況回復(fù)如下。

 

　　一、以夯實(shí)主體責(zé)任為基礎(chǔ)，推動(dòng)企業(yè)法規(guī)培訓(xùn)工作

 

　　我局通過培訓(xùn)會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、座談會(huì)、討論會(huì)等多種形式，強(qiáng)化企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)質(zhì)量管理人員的法規(guī)培訓(xùn)，指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格場(chǎng)所衛(wèi)生管理、嚴(yán)把原輔材料質(zhì)量安全關(guān)、嚴(yán)把生產(chǎn)過程控制關(guān)、嚴(yán)把檢驗(yàn)檢測(cè)關(guān)，加強(qiáng)食品安全追溯體系建設(shè)，全面建立實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，提高企業(yè)食品質(zhì)量安全管理水平。近年來，先后組織乳制品、肉制品、白酒、糧食加工品、飲料、糕點(diǎn)、調(diào)味品、茯茶等企業(yè)集中培訓(xùn)30多場(chǎng)次，有效提升了從業(yè)人員的法規(guī)意識(shí)和業(yè)務(wù)能力。

 

　　二、以防范風(fēng)險(xiǎn)隱患為手段，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為

 

　　為管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門每年都派出技術(shù)指導(dǎo)組，深入企業(yè)經(jīng)營(yíng)一線，指導(dǎo)從業(yè)人員強(qiáng)化食品安全意識(shí)，規(guī)范生產(chǎn)行為，重點(diǎn)指導(dǎo)原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程異物控制、出廠檢驗(yàn)、貯存交付等環(huán)節(jié)的管理，對(duì)場(chǎng)所消毒和產(chǎn)品標(biāo)簽進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。同時(shí)，要求生產(chǎn)企業(yè)定期開展生產(chǎn)過程風(fēng)險(xiǎn)隱患自查，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的，及時(shí)采取有效措施整改到位。在開展食品生產(chǎn)“千企萬(wàn)坊”幫扶行動(dòng)中，省局建立幫扶行動(dòng)臺(tái)賬，有針對(duì)性地開展幫扶工作，開展質(zhì)量安全管理知識(shí)培訓(xùn)、食品標(biāo)準(zhǔn)咨詢和檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)活動(dòng)，提高食品生產(chǎn)者的食品安全管理能力和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

 

　　三、以媒體科普宣傳為載體，強(qiáng)化食品安全宣傳工作

 

　　全省市場(chǎng)監(jiān)督管理系統(tǒng)非常重視食品安全的科普現(xiàn)場(chǎng)工作，積極主動(dòng)與各類媒體的溝通，搭建信息互動(dòng)平臺(tái)，引導(dǎo)輿論導(dǎo)向，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等科普知識(shí)。每年的食品安全宣傳周一直是市場(chǎng)監(jiān)管部門和消費(fèi)者交流的重要平臺(tái)，通過現(xiàn)場(chǎng)咨詢、講解，發(fā)放食品安全知識(shí)小冊(cè)子、宣傳彩頁(yè)、微信公眾號(hào)，“陜西市場(chǎng)監(jiān)管”抖音等多種形式，對(duì)食品安全知識(shí)進(jìn)行宣傳。同時(shí)，通過陜西新聞廣播《秦風(fēng)熱線》欄目、社區(qū)科普講座以及微信公眾號(hào)、微博、抖音、小紅書等熱門社交平臺(tái)等，開展食品安全知識(shí)科普宣傳，通過法規(guī)宣傳、案例分析、實(shí)物展示等方式，宣傳講解食品安全相關(guān)知識(shí)，提高廣大消費(fèi)者對(duì)食品安全法規(guī)的理解和對(duì)食品安全監(jiān)管工作的支持。

 

　　今后，我局將緊緊圍繞食品安全培訓(xùn)政策、宣傳教育工作，建立長(zhǎng)效機(jī)制，健全食品從業(yè)人員教育培訓(xùn)政策，繼續(xù)加強(qiáng)教育培訓(xùn)力度，從多方面入手，采取多種措施，全面提升從業(yè)人員的整體素質(zhì)和能力，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。

 

　　感謝您提出的寶貴建議，再次感謝您對(duì)我省食品安全工作的關(guān)心，歡迎您繼續(xù)關(guān)心和支持我省市場(chǎng)監(jiān)管工作。

 

　　陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2025年6月9日