為進(jìn)一步提高全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)餐飲監(jiān)管人員能力素質(zhì)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，提升餐飲行業(yè)食品安全管理水平，按照省市場(chǎng)監(jiān)管局部署，12月23日，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織舉辦全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)餐飲監(jiān)管能力提升培訓(xùn)班。

 

　　本次培訓(xùn)邀請(qǐng)青州市市場(chǎng)監(jiān)管局馬延飛進(jìn)行專題授課。專家結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全日常檢查常見問題和相關(guān)案例，對(duì)《GB 31654-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行了全面解讀，圍繞餐飲單位場(chǎng)所布局、設(shè)備設(shè)施，原料采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收、貯存，加工過程控制，供餐配餐需求，餐用具清洗消毒及重大活動(dòng)保障等內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)講解。并對(duì)《GB5749-2022 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《GB/T39503-2020 病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范 學(xué)校》進(jìn)行重點(diǎn)解讀，對(duì)學(xué)校食堂供水設(shè)施、水質(zhì)檢測(cè)、病媒生物防制等內(nèi)容進(jìn)行針對(duì)性講解。此次培訓(xùn)活動(dòng)具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性和實(shí)效性，進(jìn)一步提升了我市餐飲監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)能力和業(yè)務(wù)水平。

 

　　市局、各縣（市、區(qū)）局、基層市場(chǎng)監(jiān)管所從事餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)骨干共計(jì)110人參加培訓(xùn)。