抵制餐飲“內(nèi)卷”共建健康市場秩序倡議書

 

　　近年來，隨著餐飲市場的不斷發(fā)展，部分領(lǐng)域出現(xiàn)了“內(nèi)卷式”競爭現(xiàn)象，如非理性價(jià)格戰(zhàn)、食品質(zhì)量參差不齊、經(jīng)營行為不規(guī)范等，這些問題不僅擾亂了市場秩序，也損害了消費(fèi)者的利益，阻礙了行業(yè)的健康發(fā)展。中國烹飪協(xié)會(huì)向全國餐飲服務(wù)及相關(guān)單位發(fā)出關(guān)于抵制“內(nèi)卷式”競爭共建健康餐飲市場秩序的倡議書，從多方面抵制不良競爭，共建健康市場秩序。

 

　　官方通報(bào)媒體曝光的生豬未檢疫、注水問題

 

　　近日，據(jù)媒體報(bào)道，邯鄲市冀南新區(qū)、成安縣部分生豬轉(zhuǎn)運(yùn)站被揭露存在活體灌水、注射藥物等違法行為，部分未檢疫生豬還被跨省運(yùn)送至河南屠宰廠。隨后，河北省邯鄲市、河南省溫縣兩地政府針對(duì)媒體曝光的問題迅速反應(yīng)。5月19日，河北邯鄲市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局通報(bào)冀南新區(qū)和成安縣涉生豬未檢疫、注水問題一事，邯鄲市、縣立即成立由農(nóng)業(yè)農(nóng)村公安等執(zhí)法部門組成的聯(lián)合調(diào)查組，目前正在調(diào)查。5月19日，河南溫縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布情況通報(bào)稱，該局接到相關(guān)問題線索后，立即進(jìn)行調(diào)查，對(duì)該批次18頭生豬進(jìn)行產(chǎn)地檢疫補(bǔ)檢和屠宰檢疫，結(jié)果合格。針對(duì)該公司存在未按規(guī)定進(jìn)行生豬進(jìn)廠查驗(yàn)登記等問題，進(jìn)行立案查處。目前，該公司已停業(yè)整頓，涉案豬肉被封存。

 

　　企業(yè)回應(yīng)供港牛奶被質(zhì)疑不供港

 

　　日前，多位消費(fèi)者向投訴平臺(tái)反映，深圳市晨光乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的“供港壹號(hào)”盒裝牛奶，實(shí)際并未供應(yīng)香港，疑打商標(biāo)注冊擦邊球，存在誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑。對(duì)此，該司人員表示，確為商標(biāo)，但企業(yè)有奶源供港的歷史，“目前還有奶源供港”。

 

　　5斤大蝦變3.2斤水產(chǎn)商被罰5000元

 

　　據(jù)報(bào)道，2月23日，江蘇省連云港市贛榆區(qū)市場監(jiān)管局接到消費(fèi)者投訴舉報(bào)，反映連云港曱曱水產(chǎn)品銷售有限公司涉嫌銷售短斤少兩的大蝦，該局遂對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營的大蝦產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，報(bào)告顯示當(dāng)事人銷售的大蝦產(chǎn)品的實(shí)際量與貿(mào)易結(jié)算量偏差超過規(guī)定，因當(dāng)事人上述行為涉嫌違反有關(guān)規(guī)定，該局于2025年3月24日對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案調(diào)查。經(jīng)查，當(dāng)事人自2025年2月16日開始通過名為曱曱國貨嚴(yán)選海鮮的店鋪銷售一款散稱大蝦產(chǎn)品，并在頁面宣傳產(chǎn)品為5斤（鏈接中標(biāo)明5斤裝2030規(guī)格海鮮大蝦，換算為法定計(jì)量單位為2.5kg），銷售價(jià)格是95.9元/單，按當(dāng)事人宣稱量計(jì)算上述海蝦價(jià)格為38.36元/kg，后經(jīng)檢驗(yàn)，上述海蝦產(chǎn)品的凈含量實(shí)為1.611kg，當(dāng)事人在銷售上述海蝦產(chǎn)品時(shí)實(shí)際量與結(jié)算量相差899g，已超出相關(guān)規(guī)定中≤1kg的產(chǎn)品負(fù)偏差2g的要求，截至該局檢查前，當(dāng)事人共計(jì)銷售了32單合計(jì)3068.8元的海蝦產(chǎn)品。另查，案發(fā)后當(dāng)事人下架了產(chǎn)品鏈接進(jìn)行整改。經(jīng)贛榆區(qū)市場監(jiān)管局綜合考量，對(duì)當(dāng)事人作出處罰如下：罰款5000元，上繳國庫。

 

　　三只羊帶貨過的美誠月餅生產(chǎn)商注銷

 

　　天眼查APP顯示，佛山市美誠食品有限公司已于5月15日注銷，該公司正是曾引起爭議的“香港美誠月餅”的生產(chǎn)商之一。去年，中秋節(jié)前夕，三只羊旗下直播間帶貨的“香港美誠月餅”，因產(chǎn)地不在香港引發(fā)爭議。公開信息顯示，美誠月餅的品牌運(yùn)營方為廣州市美誠食品有限公司，生產(chǎn)廠家為佛山市美誠食品有限公司和廣州市美誠食品科技有限公司。目前，廣州市美誠食品有限公司和廣州市美誠食品科技有限公司仍處于存續(xù)狀態(tài)。

 

　　1-4月份餐飲市場持續(xù)回暖 飲品業(yè)態(tài)表現(xiàn)亮眼

 

　　國家統(tǒng)計(jì)局5月19日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2025年4月，全國餐飲收入4167億元，同比增長5.2%；限額以上單位餐飲收入1230億元，同比增長3.7%。2025年1-4月，全國餐飲收入18194億元，同比上升4.8%；限額以上單位餐飲收入5197億元，同比增長4.4%。中國烹飪協(xié)會(huì)分析，4月份全國餐飲收入增速、限額以上餐飲收入增速分別較上年同期上升0.8個(gè)、3.7個(gè)百分點(diǎn)。全國餐飲收入占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.2%，高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅 0.1個(gè)百分點(diǎn)。餐飲市場的持續(xù)回暖，為消費(fèi)市場的穩(wěn)定增長提供了有力支撐。此外，近期，中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的4月份中國餐飲業(yè)表現(xiàn)指數(shù)報(bào)告顯示，在各業(yè)態(tài)表現(xiàn)指數(shù)中，飲品業(yè)態(tài)表現(xiàn)指數(shù)高于中性水平。

 

　　美國對(duì)我國出口草魚實(shí)施自動(dòng)扣留

 

　　2025年5月19日，美國FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中，對(duì)我國一家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動(dòng)扣留。食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險(xiǎn)。