食品伙伴網(wǎng)訊 5月20日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第18期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品20批次。不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、生物毒素超標(biāo)。
16批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
16批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為溫州市龍灣狀元葉彪水產(chǎn)品攤銷(xiāo)售的鳊魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市龍灣蒲州湯家橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建敏活魚(yú)攤銷(xiāo)售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；金華市蘭溪市云山街道北門(mén)菜市場(chǎng)杜素花攤位銷(xiāo)售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波市北侖區(qū)大碶花花日用百貨店銷(xiāo)售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臺(tái)州市躍馬貿(mào)易有限公司銷(xiāo)售的鳊魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖州市菱湖中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)盧子雄攤位銷(xiāo)售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州余杭長(zhǎng)樂(lè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周金良水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的鳊魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州余杭區(qū)倉(cāng)前街道蛙大俠餐飲店購(gòu)進(jìn)的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧海縣胡夫葉水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州金多超市有限公司銷(xiāo)售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市甌海瞿溪黃品花蔬菜店銷(xiāo)售的長(zhǎng)豆角，滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；慈溪市勝山明明蔬菜攤銷(xiāo)售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市甌海瞿溪王貝貝果蔬店銷(xiāo)售的長(zhǎng)豆角，倍硫磷、滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧?？h張海霞蔬菜店銷(xiāo)售的豇豆，克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州長(zhǎng)二農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)常杰蔬菜店在美團(tuán)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市甌海梧田慧芳水果店在美團(tuán)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的草莓，烯酰嗎啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）中規(guī)定，雞蛋中最高殘留限量為10μg/kg。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶(hù)允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖黃鱔、鳊魚(yú)中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
呋喃唑酮是硝基呋喃類(lèi)抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮在動(dòng)物性食品中不得檢出。牛蛙中檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
倍硫磷是具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷農(nóng)藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類(lèi)蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致倍硫磷的急性中毒，但長(zhǎng)期食用倍硫磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。
滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類(lèi)殺蟲(chóng)劑，是目前雙翅目昆蟲(chóng)病蟲(chóng)害防治效果較好的生態(tài)農(nóng)藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
2批次食品檢出生物毒素超標(biāo)
2批次食品檢出生物毒素超標(biāo)，分別為海寧市許村鎮(zhèn)小欣茶葉店銷(xiāo)售的玉米粉，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；龍游雪平食雜店銷(xiāo)售的玉米粉，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在糧食加工品中的最大限量值為20μg/kg。黃曲霉毒素B1超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料因儲(chǔ)存條件不當(dāng)產(chǎn)生了黃曲霉毒素B1；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染，1批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為寧波市江北可梁食品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)杭州姚芝堂食品有限公司生產(chǎn)的七彩混合果干，菌落總數(shù)、霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波江北明亮面館購(gòu)進(jìn)的粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，食品中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中，衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類(lèi)健康。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，粉絲粉條（干樣品）中鋁的最大殘留限量值為200mg/kg。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、嘉興、湖州、金華、衢州、臺(tái)州等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、溫州、嘉興、湖州、金華、衢州、臺(tái)州等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 杭州姚芝堂食品有限公司 | 浙江省杭州市臨平區(qū)塘棲鎮(zhèn)泰山村11組九熟壩16號(hào) | 寧波市江北可梁食品店 | 浙江省寧波市江北區(qū)孔浦街道華業(yè)街81號(hào)、83號(hào) | 七彩混合果干 | 散裝稱(chēng)重 | U果和圖形 | 2024/1/29 | 菌落總數(shù)║7.9×10³,3.6×10³,8.0×10²,4.5×10³,6.9×10³CFU/g║n=5,c=2,m=10³,M=10?CFU/g,霉菌║10000CFU/g║≤50CFU/g | 寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院（寧波市纖維檢驗(yàn)所） | / |
| 2 | / | / | 溫州市龍灣狀元葉彪水產(chǎn)品攤 | 溫州市龍灣區(qū)狀元街道石坦村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) | 鳊魚(yú)(活體) | / | / | 2023/11/28 | 恩諾沙星║544µg/kg║≤100µg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 3 | / | / | 溫州市龍灣蒲州湯家橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建敏活魚(yú)攤 | 浙江省溫州市龍灣區(qū)蒲州街道湯家橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活魚(yú)1號(hào)攤 | 黃鱔(活體) | / | / | 2023/11/29 | 恩諾沙星║323µg/kg║≤100µg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 4 | / | / | 浙江省金華市蘭溪市云山街道北門(mén)菜市場(chǎng)杜素花 | 浙江省金華市蘭溪市云山街道北門(mén)菜市場(chǎng)93號(hào)攤位（自主申報(bào)） | 黃鱔(活體) | / | / | 2023/11/27 | 恩諾沙星║386µg/kg║≤100µg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 5 | / | / | 寧波市北侖區(qū)大碶花花日用百貨店 | 浙江省寧波市北侖區(qū)大碶街道壩頭路487弄18幢1號(hào) | 黃鱔 | / | / | 2023/11/29 | 恩諾沙星║353µg/kg║≤100µg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 6 | / | / | 臺(tái)州市越馬貿(mào)易有限公司 | 浙江省臺(tái)州市臨海市古城街道臺(tái)州府路288號(hào)俊鑫廣場(chǎng)106號(hào)（自主申報(bào)） | 鳊魚(yú) | / | / | 2023/11/28 | 恩諾沙星║457µg/kg║≤100µg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 7 | / | / | 菱湖中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)盧子雄 | 菱湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) | 黃鱔 | / | / | 2023/11/29 | 恩諾沙星║985μg/kg║≤100µg/kg | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 8 | / | / | 杭州余杭長(zhǎng)樂(lè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周金良水產(chǎn)攤 | 浙江省杭州市余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)長(zhǎng)樂(lè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)96號(hào)攤位 | 鳊魚(yú) | / | / | 2023/11/29 | 恩諾沙星║346μg/kg║≤100µg/kg | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 9 | / | / | 寧波江北明亮面館 | 浙江省寧波市江北區(qū)洪塘街道洪塘南路（西）35-12號(hào) | 粉絲 | / | / | 2023/9/27 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║251mg/kg║≤200mg/kg | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 10 | / | / | 杭州余杭區(qū)倉(cāng)前街道蛙大俠餐飲店 | 浙江省杭州市余杭區(qū)倉(cāng)前街道景興路896-36號(hào)-329、330、331、332號(hào) | 牛蛙 | / | / | 2023/12/5 | 恩諾沙星║210μg/kg║≤100µg/kg | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 11 | / | / | 寧海縣胡夫葉水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部 | 浙江省寧?？h躍龍街道躍龍市場(chǎng)內(nèi) | 牛蛙(活體) | / | / | 2023/12/6 | 呋喃唑酮代謝物║4.2µg/kg║不得檢出 | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 12 | / | / | 杭州金多超市有限公司 | 浙江省杭州市余杭區(qū)良渚街道十六街區(qū)地下商場(chǎng) | 豇豆 | / | / | 2023/12/5 | 倍硫磷║0.20mg/kg║≤0.05mg/kg | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 13 | / | / | 溫州市甌海瞿溪黃品花蔬菜店 | 溫州市甌海區(qū)瞿溪銀河路163號(hào) | 長(zhǎng)豆角 | / | / | 2023/12/7 | 滅蠅胺║0.72mg/kg║≤0.5mg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 14 | / | / | 慈溪市勝山明明蔬菜攤 | 浙江省慈溪市永興一路88號(hào)(慈溪農(nóng)貿(mào)城9號(hào)樓蔬菜交易區(qū)17、18、67號(hào))(自主申報(bào)) | 豇豆 | / | / | 2023/12/7 | 滅蠅胺║0.81mg/kg║≤0.5mg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 15 | / | / | 溫州市甌海瞿溪王貝貝果蔬店 | 溫州市甌海區(qū)瞿溪街道銀河路168號(hào)(不作為拆遷憑證) | 長(zhǎng)豆角 | / | / | 2023/12/7 | 倍硫磷║0.28mg/kg║≤0.05mg/kg,滅蠅胺║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 16 | / | / | 寧海縣張海霞蔬菜店 | 浙江省寧波市寧?？h躍龍街道時(shí)代大道8號(hào)(自主申報(bào)工改商) | 豇豆 | / | / | 2023/12/6 | 克百威║0.66mg/kg║≤0.02mg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 17 | / | / | 海寧市許村鎮(zhèn)小欣茶葉店 | 浙江省嘉興市海寧市許村鎮(zhèn)許村大道1686號(hào)許巷商貿(mào)城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)干貨2號(hào)（自主申報(bào)） | 玉米粉 | / | / | 2023/12/12 | 黃曲霉毒素B?║32.9µg/kg║≤20µg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 18 | / | / | 龍游雪平食雜店 | 浙江省衢州市龍游縣溪口鎮(zhèn)百益市場(chǎng)1-61號(hào) | 玉米粉 | / | / | 2023/12/24 | 黃曲霉毒素B?║28.2μg/kg║≤20μg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 19 | / | / | 杭州長(zhǎng)二農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)常杰蔬菜店 | 杭州市濱江區(qū)天官東路277號(hào)第一層、第二層杭州長(zhǎng)二農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓蔬菜區(qū)2023、2024號(hào) | 雞蛋 | / | / | 2024/1/16 | 氟苯尼考║123.5µg/kg║≤10µg/kg | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 20 | / | / | 溫州市甌海梧田慧芳水果店 | 浙江省溫州市甌海區(qū)梧田街道澤霞雅苑一組團(tuán)8幢121號(hào) | 草莓 | / | / | 2024/2/22 | 烯酰嗎啉║0.267mg/kg║≤0.05mg/kg | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2024年第18期）
關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明.doc 食品抽檢不合格—20240515.xls 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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