為切實(shí)加強(qiáng)2022年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合疫情防控要求，制定并印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)春節(jié)期間提供年夜飯等餐飲單位食品安全監(jiān)管工作的通知》，組織開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，用實(shí)際行動(dòng)保障人民群眾過(guò)一個(gè)安全祥和的節(jié)日。

 

　　本次檢查以承辦年夜飯和集體聚餐、提供網(wǎng)絡(luò)訂餐的餐飲單位為重點(diǎn)單位，以繁華商業(yè)街區(qū)、車站、機(jī)場(chǎng)、高速公路服務(wù)區(qū)為重點(diǎn)場(chǎng)所，嚴(yán)查集體聚餐報(bào)備情況，餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康、培訓(xùn)情況，食品原料索證索票情況，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛瓦M(jìn)口水果報(bào)備、落實(shí)“五全六專”及通過(guò)“蒙冷鏈”登記情況，加工操作過(guò)程規(guī)范情況，餐飲具清洗、消毒、保潔情況，食品留樣、疫情防控和制止餐飲浪費(fèi)制度落實(shí)情況，加大對(duì)節(jié)日餐飲自制食品的抽檢力度，消除餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，確保餐飲服務(wù)食品安全。

 

　　期間，市局二級(jí)調(diào)研員逯迦帶隊(duì)對(duì)旗縣區(qū)食品藥品安全和疫情防控工作進(jìn)行了督查指導(dǎo)。在餐飲單位他強(qiáng)調(diào)，各餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)餐飲食品安全和疫情防控主體責(zé)任，做好集體聚餐報(bào)備、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔消殺、從業(yè)人員健康管理和進(jìn)店顧客掃碼、測(cè)溫、戴口罩、限距等疫情防控措施；嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，從源頭把好食材安全，尤其要落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛瓦M(jìn)口水果疫情防控要求；要加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，規(guī)范各項(xiàng)企業(yè)管理制度，完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，引導(dǎo)消費(fèi)者合理膳食、科學(xué)消費(fèi)，制止餐飲浪費(fèi)行為，確保節(jié)日期間廣大老百姓“舌尖上的安全”。

 

　　截止目前，市局已檢查餐飲單位50家次，聯(lián)合市民政局雙隨機(jī)抽查檢查養(yǎng)老院食堂8家；抽檢餐飲自制食品40批次，針對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的食物貯存條件不規(guī)范、后廚操作區(qū)劃分不合理等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改要求，并交由旗縣區(qū)局進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保其整改到位，及時(shí)消除隱患，全力維護(hù)好春節(jié)期間食品市場(chǎng)秩序及食品安全。