一年一度的高考臨近，為保障廣大師生高考期間食品安全，連日來，贛州市市場監(jiān)管局蓉江新區(qū)分局開展考點學校食堂及校園周邊食品安全隱患排查工作。

 

　　監(jiān)管提前介入，隱患排查走在前。監(jiān)管人員提前介入檢查考點食堂準備情況，重點對食品原料采購儲存、進貨查驗索證索票、加工制作環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、餐具清洗消毒和食品留樣等環(huán)節(jié)進行檢查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場督促整改到位；根據(jù)考點每日就餐人數(shù)，結合高溫季節(jié)食品安全風險點，科學指導食堂制定食譜；指導學校完善食品安全應急預案，遇有突發(fā)情況，能夠正確高效處置，從源頭杜絕食品安全風險。

 

　　拓展監(jiān)管范圍，考點周邊全覆蓋。以校園周邊小經營店、小餐飲店、小攤販為重點，詳細檢查經營資質、食品保質期、儲存條件及環(huán)境衛(wèi)生等情況，重點排查是否存在標簽不符合規(guī)定、售賣過期食品或假冒偽劣食品等情況，嚴防不合格食品流入市場，并向經營者普及食品安全法律法規(guī)，強化其守法經營意識，切實凈化校園周邊食品安全環(huán)境。

 

　　完善保障體系，全程護航不間斷。建立“駐點＋巡查＋應急”三重保障體系，選派業(yè)務骨干進駐考點食堂，每日全程監(jiān)督食材驗收、食品快檢、加工過程及食品留樣制度落實情況，實行“從原料到留樣”全流程閉環(huán)監(jiān)督，每日形成動態(tài)監(jiān)管日志；分管領導帶隊對各考點保障情況開展巡查，同時充分利用校園食堂“互聯(lián)網＋明廚亮灶”系統(tǒng)監(jiān)督后廚操作，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為立即聯(lián)動現(xiàn)場處置；完善食品安全突發(fā)事件應急預案，確保遇有突發(fā)情況能夠快速反應、科學應對、及時上報。

 

　　蓉江新區(qū)分局將進一步完善監(jiān)管手段，加強考點食品安全保障，把食品安全檢查貫穿整個高考時間線，答好“食安考卷”，全力守護考生們“舌尖上的安全”。