連日來，北海市海城區(qū)市場監(jiān)管局開展油條和自消餐飲具專項監(jiān)督檢查，保障人民群眾的餐飲消費安全。

 

　　該局執(zhí)法人員深入轄區(qū)，重點對經(jīng)營油條的早餐店和使用自消毒餐飲具的餐飲單位進行監(jiān)督檢查，要求油條生產(chǎn)經(jīng)營者和使用自消餐飲具的餐飲服務提供者主動向社會公開承諾，簽訂承諾書，并公示在經(jīng)營場所顯眼位置，自覺接受社會監(jiān)督。

 

　　對于油條經(jīng)營戶，執(zhí)法人員主要檢查其營業(yè)證照、從業(yè)人員健康證、加工環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑的采購及使用、各類食品原輔料的進貨臺賬以及索證索票、食品原輔料庫房等管理情況，杜絕非法添加非食用物質(zhì)和使用含鋁超標食品添加劑（鋁殘留不得超過100mg/kg）等行為。通過宣傳超量使用含鋁食品添加劑的危害，督促經(jīng)營者自律。截至9月9日，該局共檢查早餐店油條經(jīng)營戶53戶次，隨機監(jiān)督抽檢油條食品19批次，其中9批次合格、10批次在檢中；自消餐具抽檢17批次，17批次均在檢中。

 

　　同時，督促使用自消餐飲具的餐飲服務提供者規(guī)范餐飲具清洗消毒保潔行為，檢查餐用具消毒設備或設施的運行狀態(tài)、已消毒餐飲具存放的密閉保潔設施、使用的洗滌劑、消毒劑是否符合相關要求和標準，杜絕使用不合格餐飲具。

 

　　下一步，該局將持續(xù)加大對油條生產(chǎn)經(jīng)營者、使用自消餐飲具的餐飲服務提供者的網(wǎng)格化監(jiān)管，落實劃片分區(qū)、定人定責，健全“一店一檔”，督促指導經(jīng)營戶嚴格落實食品安全主體責任，完善索證索票制度，建立完整的進貨查驗記錄，強化抽檢和監(jiān)督檢查，防范化解系統(tǒng)性、行業(yè)性風險，消除安全隱患，切實保障人民群眾的飲食安全。