落實(shí)主體責(zé)任：食品銷售單位應(yīng)設(shè)置食品安全總監(jiān)、食品安全員等管理人員，發(fā)揮其作用落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度工作要求，如實(shí)開展并作好記錄。

 

　　執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度：加強(qiáng)供貨商資質(zhì)審核，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度。按規(guī)定應(yīng)進(jìn)行檢疫、檢驗(yàn)的肉類，要確保兩證（動(dòng)物檢疫證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明）齊全。進(jìn)口食品（含進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品）應(yīng)留存《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》等文件，產(chǎn)品包裝需有中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

 

　?。ㄋ模┦称穬?chǔ)存與銷售方面

 

　　儲(chǔ)存條件：銷售有溫度、濕度貯存要求的食品，要有與之相適應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備，并在顯著位置顯示溫度且保持有效運(yùn)行。散裝食品銷售區(qū)域應(yīng)與非食品、預(yù)包裝食品等分離或分隔設(shè)置，不同品種散裝食品分隔，生食與熟食分開。散裝食品的盛放容器等應(yīng)使用安全、無毒、無害等符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的材料制作。

 

　　銷售過程：在售食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)符合規(guī)范要求，直接入口食品要設(shè)置三防（防腐、防塵、防蠅）設(shè)施且要正確使用。供消費(fèi)者直接品嘗的樣品要與銷售的散裝食品明顯區(qū)分并標(biāo)明可品嘗字樣，提供專門取用工具。

 

　　（五）食品質(zhì)量方面

 

　　經(jīng)營者不得經(jīng)營腐敗變質(zhì)、摻雜摻假的食品、無標(biāo)簽預(yù)包裝食品、超過保質(zhì)期食品、未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格的肉類等《中華人民共和國食品安全法》禁止經(jīng)營的食品，銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品不得使用生鮮燈。

 

 

　?。ㄒ唬┚€下食品采購

 

　　選擇正規(guī)場(chǎng)所：應(yīng)選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場(chǎng)、超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所。

 

　　三查三注意：一查食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意不要購買“三無”食品。二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保存日期，注意是否超過保質(zhì)期。三查食品外觀，注意不購買感官異常、包裝破損的食品和原料，并索取發(fā)票、購貨小票等憑證。注意選購新鮮食物，不要購買不新鮮的蔬菜、水果、水產(chǎn)品以及未經(jīng)檢疫的肉類制品和死因不明的禽、畜。

 

　?。ǘ┚€上食品采購

 

　　線上購物選擇正規(guī)平臺(tái)，優(yōu)先選擇大型網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)及信譽(yù)度較高的賣家。

 

　　消費(fèi)者在購買商品時(shí)應(yīng)查看進(jìn)入平臺(tái)經(jīng)營者經(jīng)營資質(zhì)、進(jìn)入平臺(tái)銷售產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、檢驗(yàn)檢疫等合格證明文件，并應(yīng)保留好購物憑證，如訂單信息、支付信息、交易合同、網(wǎng)頁宣傳截圖等相關(guān)購物憑證。

 

　　（三）消費(fèi)維權(quán)要舉報(bào)。在消費(fèi)過程中，一旦發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題或發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打12315熱線電話向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。