為更好地落實“四個最嚴(yán)”要求，確保流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全，濟南市市場監(jiān)管機關(guān)已對6.9萬家食品銷售單位完成清單管理并實施風(fēng)險分類監(jiān)管。
據(jù)了解，市場監(jiān)管機關(guān)共對全市近7萬余家食品銷售經(jīng)營單位組織全面排查，摸清監(jiān)管底數(shù)，建立“三張清單”。一是主體責(zé)任清單。以市場監(jiān)管所為網(wǎng)格，采取電話詢問、現(xiàn)場檢查等方式，全部梳理建檔立帳，為開展風(fēng)險分級監(jiān)管奠定基礎(chǔ)。共排查業(yè)戶72258家，其中，商場超市10040家、食品批發(fā)商11337家、食品便利店41153家、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者1977 家、食品自動售貨經(jīng)營者192家、特殊食品及其他食品經(jīng)營者7559家。二是異常名錄清單。對受疫情影響關(guān)門停業(yè)，但未辦理注銷手續(xù)、通過登記的住所或經(jīng)營場所聯(lián)系不到的，列入異常經(jīng)營或標(biāo)記為暫停經(jīng)營進行管理。三是信息異常清單。部分經(jīng)營者信息與實際不符的，如企業(yè)名稱不一致、市場監(jiān)管所屬地管理不明確、食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)有誤等，列入信息異常清單。
在此基礎(chǔ)上，依托“智慧監(jiān)管平臺”，對食品銷售經(jīng)營單位進行風(fēng)險分級，全市共評定A級1974家，B級54561家，C級5951家，D級2691家。全市1656家校園周邊及校園內(nèi)食品銷售者確定為D級風(fēng)險，959家特殊食品銷售者確定為B級風(fēng)險。同時，嚴(yán)把A級標(biāo)準(zhǔn)，要求評定為A級的，除動態(tài)評定得分符合要求外，還需獲得危害分析與關(guān)鍵控制點體系等質(zhì)量管理規(guī)范認(rèn)證，以及“放心肉菜示范超市”“食安山東”“食安濟南”等示范稱號，地市級以上人民政府質(zhì)量獎。
A級做到無事勿擾，例行抽查；B級采取行政指導(dǎo)、告知承諾、主動糾錯等處置措施；C級要通過現(xiàn)場檢查、專項整治、責(zé)令改正等方式加強監(jiān)管；D級在加大檢查頻次基礎(chǔ)上，采取清理整治、嚴(yán)查嚴(yán)辦等措施。通過優(yōu)化監(jiān)管方式，更好地保障人民群眾“舌尖上的安全”。
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