為進(jìn)一步加強(qiáng)食品小作坊食品安全監(jiān)管，防范食品小作坊安全風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)食品小作坊產(chǎn)業(yè)提升，池州市按照“規(guī)范一批、提升一批、整治一批、淘汰一批”的總體思路，在主城區(qū)實(shí)施食品小作坊食品安全整治提升行動(dòng)，力爭(zhēng)三年實(shí)現(xiàn)主城區(qū)小作坊登記率100%，對(duì)整治后仍不符合登記條件的一律依法關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)，確保食品安全隱患清零，風(fēng)險(xiǎn)可防可控。

 

　　一、加強(qiáng)引導(dǎo)，推進(jìn)依法登記建檔。加大從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，建立健全行政監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督有機(jī)結(jié)合的工作機(jī)制，將提升行動(dòng)納入財(cái)政食品安全經(jīng)費(fèi)，充分保障工作經(jīng)費(fèi)。實(shí)施動(dòng)態(tài)建檔、及時(shí)更新，強(qiáng)化規(guī)范登記，制定實(shí)施各種品類(lèi)小作坊提升驗(yàn)收細(xì)則，逐步向“場(chǎng)所滿(mǎn)足需求、衛(wèi)生條件良好、設(shè)施設(shè)備完備、制度記錄健全、原輔料使用規(guī)范”等標(biāo)準(zhǔn)化食品小作坊方向發(fā)展。

 

　　二、強(qiáng)化治理整頓，督促落實(shí)生產(chǎn)規(guī)范要求。加強(qiáng)日常監(jiān)管，提高抽檢覆蓋率，適時(shí)調(diào)整風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)；組織開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)集中區(qū)域整治，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，羅列風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，制定有針對(duì)性的整治方案，及時(shí)化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治常態(tài)化；依法嚴(yán)厲查處各類(lèi)食品安全違法行為，堅(jiān)決取締“黑工廠”“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”。

 

　　三、注重示范引領(lǐng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)。有針對(duì)性對(duì)品質(zhì)較好的食品小作坊，指導(dǎo)其開(kāi)展生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)流程再規(guī)范，采取獎(jiǎng)補(bǔ)措施，積極培育一批示范小作坊；統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，建成食品小作坊集中加工示范區(qū)；深挖小作坊品牌蘊(yùn)含的飲食文化、傳統(tǒng)技藝等文化內(nèi)涵，打造地方特色品牌；加快誠(chéng)信體系建設(shè)，推進(jìn)信用信息共享，健全獎(jiǎng)懲機(jī)制。