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    新疆通報12批次不合格食品 涉及微生物污染、食品添加劑等問題

    放大字體  縮小字體 時間:2019-12-14 11:27 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 沐夕   原文:
    核心提示:12月13日,新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局通報,近期該局組織抽檢糧食加工品、乳制品、飲料、茶葉及相關(guān)制品、糕點、蜂產(chǎn)品、保健食品、餐飲食品、食品添加劑、食鹽和食用油、油脂及其制品11類食品778批次樣品,發(fā)現(xiàn)飲料、餐飲食品和食用油、油脂及其制品3大類食品12批次樣品不合格,檢出微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)、重金屬等元素污染物和超范圍、超限量使用食品添加劑等問題。
       食品伙伴網(wǎng)訊 12月13日,新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局通報,近期該局組織抽檢糧食加工品、乳制品、飲料茶葉及相關(guān)制品、糕點、蜂產(chǎn)品保健食品、餐飲食品、食品添加劑、食鹽食用油、油脂及其制品11類食品778批次樣品,發(fā)現(xiàn)飲料、餐飲食品和食用油、油脂及其制品3大類食品12批次樣品不合格,檢出微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)、重金屬等元素污染物和超范圍、超限量使用食品添加劑等問題。
     
      飲料檢出微生物污染問題
     
      不合格樣品中,有3批次飲料檢出微生物污染問題。其中,新疆友好(集團)股份有限公司奎屯友好時尚購物中心銷售的、標(biāo)稱新疆伊犁佳和乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的哈薩克風(fēng)味奶茶檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      霉菌在自然界很常見。霉菌可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價值。霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染,或生產(chǎn)加工過程未按要求嚴(yán)格控制衛(wèi)生條件,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
     
      另2批次為:阿克蘇艾開可農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的檸檬味果味飲料和水蜜桃味果味飲料,均為菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?!禛B 7101-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》中規(guī)定,飲料(固體飲料除外)中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=100CFU/mL,M=10000CFU/mL的要求。
     
      餐飲食品檢出食品添加劑、重金屬污染問題
     
      不合格樣品中,有5批次餐飲食品檢出食品添加劑、重金屬污染問題。其中,3批次樣品檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:阿克蘇市軍良烤餅店加工的油條(自制)、阿克蘇市金婆雞公面館加工的油條(自制)、阿克蘇市春霞臘汁肉夾饃店加工的油條(自制)。
     
      硫酸鋁鉀(又名鉀明礬),硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后產(chǎn)生鋁殘留?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的殘留量(干樣品,以Al計)的最大限量值為100mg/kg。
     
      另外2批次不合格樣品為:經(jīng)營地址為新疆烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)(烏魯木齊市新市區(qū))嘉興街300號的高新區(qū)(新市區(qū))嘉興街渝加漁燒烤串串香店加工的烤雞翅和烤羊肉串,均為鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      鉛是一種慢性和積累性毒物,進(jìn)入人體后,少部分會隨著身體代謝排出體外,大部分會在體內(nèi)沉積,危害人體健康?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定,鉛(以Pb計)在肉制品中的最大限量值為0.5mg/kg。
     
      食用油、油脂及其制品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
     
      不合格樣品中,有4批次食用油、油脂及其制品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題。其中,標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆阿克蘇地區(qū)溫宿縣佳木鎮(zhèn)都瓦村的新疆眾持糧油科技有限公司生產(chǎn)的菜籽油、標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆和田墨玉縣博斯坦管理委員會大興路37號的新疆蘇古同商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的2批次蘇古同亞麻籽油(生產(chǎn)日期分別為2019年09月21日和2019年10月06日)均為酸值(KOH)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      酸值主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸值超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適?!恫俗延汀罚℅B/T1536-2004)中規(guī)定,壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油中酸值應(yīng)≤0.20mg/g(一級)、≤0.30mg/g(二級)、≤1.0mg/g(三級)、≤3.0mg/g(四級)?!禛B/T 8235-2008 亞麻籽油》中規(guī)定,壓榨成品亞麻籽油中酸值應(yīng)≤1.0mg/g(一級)、≤3.0mg/g(二級);浸出成品亞麻籽油中酸值應(yīng)≤0.2mg/g(一級)、≤0.3mg/g(二級)、≤1.0mg/g(三級)、≤3.0mg/g(四級)。
     
      另外1批次不合格食品為:烏魯木齊海陽霞油脂科技有限公司生產(chǎn)的純紅花籽油檢出過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,一般不會影響人體健康,但過高時可能會引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。《紅花籽油》(GB/T22465-2008)中規(guī)定,壓榨成品紅花籽油、浸出成品紅花籽油中過氧化值應(yīng)≤6.0mmol/kg(一級油)、≤7.5mmol/kg(二級油、三級油)。
     
      對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地(州、市)市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險;對違法違規(guī)行為,依法從嚴(yán)處理;及時將風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公示。
     
      新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告(2019年第26期) 2019年 第102號不合格樣品信息
    序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項目 檢驗結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗機構(gòu)
    1 新疆眾持糧油科技有限公司 新疆阿克蘇地區(qū)溫宿縣佳木鎮(zhèn)都瓦村 新疆眾持糧油科技有限公司 新疆阿克蘇地區(qū)溫宿縣佳木鎮(zhèn)都瓦村 菜籽油 1.8L/瓶 眾持 2019/09/01 酸值(KOH) 1.29mg/g ≤0.30mg/g 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
    2 烏魯木齊海陽霞油脂科技有限公司 烏魯木齊經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)科技園路2號 烏魯木齊海陽霞油脂科技有限公司 新疆烏魯木齊經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)科技園路2號 純紅花籽油 1L/瓶 金田農(nóng)莊 2019/08/01 過氧化值 初檢:7.9mmol/kg;
    復(fù)檢:7.3mmol/kg
    ≤6.0mmol/kg 初檢:新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院;
    復(fù)檢:烏魯木齊海關(guān)技術(shù)中心
    3 新疆蘇古同商貿(mào)有限公司 新疆和田墨玉縣博斯坦管理委員會大興路37號 新疆蘇古同商貿(mào)有限公司 新疆和田墨玉縣博斯坦管理委員會大興路37號 蘇古同亞麻籽油 4.2L/桶 / 2019/09/21 酸值(KOH) 2.5mg/g ≤1.0mg/g 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
    4 新疆蘇古同商貿(mào)有限公司 新疆和田墨玉縣博斯坦管理委員會大興路37號 新疆蘇古同商貿(mào)有限公司 新疆和田墨玉縣博斯坦管理委員會大興路37號 蘇古同亞麻籽油 3.7L/桶 / 2019/10/06 酸值(KOH) 1.3mg/g ≤1.0mg/g 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
    5 新疆伊犁佳和乳業(yè)有限公司 新疆伊犁州鞏留縣城北工業(yè)區(qū) 新疆友好(集團)股份有限公司奎屯友好時尚購物中心 新疆伊犁州奎屯市市區(qū)飛鴻里-北京東路3幢 哈薩克風(fēng)味奶茶 120g/袋 伊帆達(dá) 2019/09/14 霉菌 110CFU/g ≤50CFU/g 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
    6 阿克蘇艾開可農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 新疆阿克蘇地區(qū)阿克蘇市特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)(東園)余杭路8號 阿克蘇艾開可農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 新疆阿克蘇地區(qū)阿克蘇市特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)(東園)余杭路8號 檸檬味果味飲料 500ml/瓶 愛如鹽 2019/05/27 菌落總數(shù) 7100CFU/mL;
    5500CFU/mL;
    10000CFU/mL;
    4600CFU/mL;
    8000CFU/mL
    n=5,c=2,
    m=100CFU/mL,
    M=10000CFU/mL
    新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
    7 阿克蘇艾開可農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 新疆阿克蘇地區(qū)阿克蘇市特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)(東園)余杭路8號 阿克蘇艾開可農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 新疆阿克蘇地區(qū)阿克蘇市特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)(東園)余杭路8號 水蜜桃味果味飲料 500ml/瓶 愛如鹽 2019/05/26 菌落總數(shù) 5800CFU/mL;
    6600CFU/mL;
    8200CFU/mL;
    6200CFU/mL;
    9500CFU/mL
    n=5,c=2,
    m=100CFU/mL,
    M=10000CFU/mL
    新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
    8 / / 阿克蘇市軍良烤餅店 新疆阿克蘇地區(qū)阿克蘇市步行街農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) 油條(自制) / / 2019/10/25 鋁的殘留量(干樣品,以Al計) 359mg/kg ≤100mg/kg 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
    9 / / 阿克蘇市金婆雞公面館 新疆阿克蘇地區(qū)阿克蘇市蘭干街道迎賓路1號電力小區(qū)1-101商鋪 油條(自制) / / 2019/10/27 鋁的殘留量(干樣品,以Al計) 624mg/kg ≤100mg/kg 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
    10 / / 阿克蘇市春霞臘汁肉夾饃店 新疆阿克蘇地區(qū)阿克蘇市民主路華龍花園5幢7號 油條(自制) / / 2019/10/23 鋁的殘留量(干樣品,以Al計) 584mg/kg ≤100mg/kg 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
    11 / / 高新區(qū)(新市區(qū))嘉興街渝加漁燒烤串串香店 新疆烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)(烏魯木齊市新市區(qū))嘉興街300號 烤雞翅 / / 2019/10/16 鉛(以Pb計) 1.0mg/kg ≤0.5mg/kg 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
    12 / / 高新區(qū)(新市區(qū))嘉興街渝加漁燒烤串串香店 新疆烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)(烏魯木齊市新市區(qū))嘉興街300號 烤羊肉串 / / 2019/10/16 鉛(以Pb計) 0.8mg/kg ≤0.5mg/kg 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
    (來源:新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局



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    日期:2019-12-14
     
     
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