在各類食品樣品中，日常消費(fèi)量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢104522批次，不合格3030批次，樣品合格率為97.10%。餐飲食品抽檢15199批次，不合格1678批次，樣品合格率為88.96%。調(diào)味品抽檢12130批次，不合格255批次，樣品合格率為97.90%。水產(chǎn)制品抽檢4030批次，不合格126批次，樣品合格率為96.87%。糧食加工品抽檢11632批次，不合格214批次，樣品合格率為98.16%。肉制品抽檢10929批次，不合格306批次，樣品合格率為97.20%。糕點(diǎn)抽檢13018批次，不合格482批次，樣品合格率為96.30%。酒類抽檢6729批次，不合格144批次，樣品合格率為97.86%。蔬菜制品抽檢9447批次，不合格486批次，樣品合格率為94.86%。食用油、油脂及其制品抽檢7508批次，不合格181批次，樣品合格率為97.59%。豆制品抽檢6263批次，不合格293批次，樣品合格率為95.32%。飲料抽檢7624批次，不合格樣品181批次，樣品合格率為97.63%。淀粉及淀粉制品抽檢7603批次，不合格317批次，樣品合格率為95.83%。水果制品抽檢4343批次，不合格179批次，樣品合格率為95.88%。乳制品抽檢2293批次，不合格7批次，樣品合格率為99.69%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的29.07%；二是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的21.49%；三是檢出其他微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的10.48%;四是質(zhì)量指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的8.18%;五是標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.52%;六是檢出獸藥殘留超標(biāo)， 不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.01%。此外，有370批次樣品檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.21%;有331批次樣品檢出致病性微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.77%;有305批次樣品檢出其他污染物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.47%;有257批次樣品檢出禁用農(nóng)藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的2.93%;有232批次樣品檢出重金屬等元素污染物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的2.64%;有210批次樣品檢出非食用物質(zhì)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的2.39%；有45批次樣品檢出有生物毒素，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的0.51% ；有15批次樣品檢出其他生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的0.17%；有14批次樣品檢出功效成分/標(biāo)志性成分（保健食品）不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的0.16%。

 

　　針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門或食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   2018年第四季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表.docx

 

　　山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2019年1月9日