2025，中國(guó)酒業(yè)面臨前所未有的諸多挑戰(zhàn)，面對(duì)時(shí)代之變、轉(zhuǎn)型之變，中國(guó)酒業(yè)如何順應(yīng)市場(chǎng)和消費(fèi)變化，錨定“穩(wěn)”的根基、激活“變”的動(dòng)能，以科技、文化、生態(tài)、營(yíng)銷(xiāo)為驅(qū)動(dòng)引擎，真正實(shí)現(xiàn)供給側(cè)、需求側(cè)的“穩(wěn)中求變，重塑未來(lái)”，已成為中國(guó)酒業(yè)能否實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量健康持續(xù)發(fā)展的決勝之道。

 

　　穩(wěn)中如何求變？未來(lái)如何重塑？中國(guó)酒業(yè)如何找到與市場(chǎng)和消費(fèi)更加緊密、和諧與默契的適配？亟待業(yè)內(nèi)外智者同仁深度探討。

 

　　2025年3月27日，第二十二屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)在瀘州開(kāi)幕。作為酒博會(huì)主論壇，“舉杯中國(guó) 品味世界”中國(guó)國(guó)際酒業(yè)發(fā)展論壇在當(dāng)天下午隆重召開(kāi)。

 

　　論壇以“穩(wěn)中求變，重塑未來(lái)”為主題，政府及協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、名酒企業(yè)、酒類(lèi)大商、智庫(kù)機(jī)構(gòu)、媒體記者齊聚一堂，共謀中國(guó)酒業(yè)未來(lái)發(fā)展之“穩(wěn)中求變”大計(jì)，為行業(yè)貢獻(xiàn)了智慧，凝聚了共識(shí)。

 

　　出席論壇的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉，原文化部副部長(zhǎng)、國(guó)家圖書(shū)館名譽(yù)館長(zhǎng)周和平，四川省委原常委、四川省酒業(yè)協(xié)會(huì)首席顧問(wèn)王少雄，四川省委省政府決策咨詢(xún)委員會(huì)副主任、四川省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)焦偉俠，瀘州市委副書(shū)記、市長(zhǎng)余先河，瀘州市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長(zhǎng)、市總工會(huì)主席李堂兵，瀘州市副市長(zhǎng)任曉波，瀘州市委秘書(shū)長(zhǎng)李振蛟，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉振國(guó)，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張德芹，郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司黨委副書(shū)記、總經(jīng)理郭新光，瀘州老窖股份有限公司黨委副書(shū)記、總經(jīng)理林鋒，習(xí)酒集團(tuán)黨委副書(shū)記，副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理萬(wàn)波，勁牌有限公司總裁王楠波，華潤(rùn)啤酒副總裁、華潤(rùn)酒業(yè)總經(jīng)理魏強(qiáng)，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理馬川，紹興女兒紅釀酒有限公司董事長(zhǎng)胡志明，川酒集團(tuán)黨委副書(shū)記、紀(jì)委書(shū)記林平，五糧液股份公司副總經(jīng)理蔣佳，洋河股份副總裁、產(chǎn)品總監(jiān)張學(xué)謙，四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司副總經(jīng)理田鋒，中糧長(zhǎng)城酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理徐錫龍，江蘇蘇糖糖酒食品有限公司總經(jīng)理陳國(guó)鎖，廣東粵強(qiáng)實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)王富強(qiáng)，北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)副總經(jīng)理白宇濤，壹玖壹玖集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)楊陵江，四川省糖酒有限責(zé)任公司黨委副書(shū)記、董事、總經(jīng)理余洋，萬(wàn)茗堂有限公司總裁郭雅琴，淘天集團(tuán)產(chǎn)業(yè)帶和中小商家事業(yè)部副總裁宋濤，畢馬威中國(guó)北方區(qū)零售及消費(fèi)品行業(yè)合伙人吳旭初，資深媒體人、頭條易創(chuàng)始人張瑾。論壇由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇主持。

 

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉在《穩(wěn)中求變重塑未來(lái)》的主題發(fā)言中表示，伴隨經(jīng)濟(jì)增速的換擋，酒業(yè)當(dāng)前面臨著需求收縮、供給沖擊、預(yù)期轉(zhuǎn)弱等多重壓力，進(jìn)入到新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)化的陣痛期，要深入思考酒業(yè)的未來(lái)走向。宋理事長(zhǎng)指出，酒業(yè)迎來(lái)傳統(tǒng)與科技的深度融合、年輕化與國(guó)際化雙輪驅(qū)動(dòng)、文化輸出構(gòu)建新型話(huà)語(yǔ)體系、可持續(xù)發(fā)展成為核心命題這四個(gè)趨勢(shì)性變革。對(duì)此，他建議，行業(yè)應(yīng)當(dāng)在品質(zhì)上求變，重塑消費(fèi)維度；在價(jià)值上求變，重塑市場(chǎng)認(rèn)知；在服務(wù)上求變，重塑產(chǎn)業(yè)引擎；在競(jìng)合中求變，重塑產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

 

　　瀘州市委副書(shū)記、市政府市長(zhǎng)余先河發(fā)表了熱情洋溢的致辭，他表示，當(dāng)前白酒行業(yè)已經(jīng)告別高速增長(zhǎng)的時(shí)代，進(jìn)入“增速換擋、分化加劇”的調(diào)整期。只有堅(jiān)持穩(wěn)中求變才能穿越產(chǎn)業(yè)周期，只有堅(jiān)持守正創(chuàng)新才能開(kāi)創(chuàng)美好未來(lái)。瀘州將堅(jiān)持以品質(zhì)為根、創(chuàng)新為魂、市場(chǎng)為脈，堅(jiān)定不移走好品質(zhì)化升級(jí)之路、數(shù)智化轉(zhuǎn)型之路、多元化融合之路、國(guó)際化發(fā)展之路，推動(dòng)“穩(wěn)”的基礎(chǔ)更加牢固、“變” 的動(dòng)能更加蓬勃，努力為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。

 

　　面對(duì)當(dāng)下中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)之變、消費(fèi)之變、品牌之變、文化之變帶來(lái)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，如何發(fā)揮名酒企業(yè)的引領(lǐng)價(jià)值，帶領(lǐng)中國(guó)酒業(yè)開(kāi)拓進(jìn)取、實(shí)現(xiàn)“穩(wěn)中求變，重塑未來(lái)”？茅臺(tái)、郎酒等領(lǐng)軍企業(yè)闡述了自己的思考。

 

　　茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張德芹認(rèn)為，當(dāng)前面臨的新一輪調(diào)整，本質(zhì)上是時(shí)代進(jìn)步催生的消費(fèi)變革和科技發(fā)展帶來(lái)的動(dòng)能轉(zhuǎn)換，如何在“穩(wěn)”與“變”中找準(zhǔn)方向、開(kāi)創(chuàng)未來(lái)，是我們這代釀酒人必須答好的時(shí)代“考卷”。結(jié)合茅臺(tái)實(shí)踐，他認(rèn)為，要以敬畏之心筑牢傳承根基，煥新中國(guó)白酒的“傳統(tǒng)魅力”；要以開(kāi)放姿態(tài)擁抱時(shí)代變革，激發(fā)中國(guó)白酒的“創(chuàng)新活力”；要以責(zé)任擔(dān)當(dāng)提升產(chǎn)業(yè)形象，增強(qiáng)中國(guó)白酒的“品牌張力”。

 

　　郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林也分享了自己的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，一是實(shí)事求是，準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)中國(guó)白酒的質(zhì)和量，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，質(zhì)量比增長(zhǎng)更重要；二是利他主義，要敬畏消費(fèi)者、敬畏市場(chǎng)，把品質(zhì)做好，把品牌做好，把品味做好；三是長(zhǎng)期主義，要熱愛(ài)白酒行業(yè)、熱愛(ài)消費(fèi)者，同時(shí)也要執(zhí)著與堅(jiān)持；四是行業(yè)自律，企業(yè)要把品質(zhì)、品牌、品味做到最好，跟經(jīng)銷(xiāo)商一起為消費(fèi)者服務(wù)，努力讓新的酒業(yè)場(chǎng)景跟新時(shí)代對(duì)接，打擊假冒偽劣，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

 

　　來(lái)自跨界領(lǐng)域的大咖也帶來(lái)了穩(wěn)與變的前瞻思辨。淘天集團(tuán)產(chǎn)業(yè)帶和中小商家事業(yè)部副總裁宋濤基于淘寶天貓平臺(tái)的數(shù)據(jù)，分享了對(duì)白酒消費(fèi)趨勢(shì)的觀察，介紹了人工智能AI在酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)中的應(yīng)用和展望；畢馬威中國(guó)北方區(qū)零售及消費(fèi)品行業(yè)合伙人吳旭初分享了對(duì)消費(fèi)品行業(yè)、包括酒業(yè)市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展方向的判斷，并建議企業(yè)直接觸達(dá)消費(fèi)者，獲得第一手的消費(fèi)洞察，推出更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，去迎接代際更替消費(fèi)者群體。

 

　　論壇上，兩大報(bào)告齊發(fā)。頭條易創(chuàng)始人張瑾發(fā)布了《中國(guó)酒業(yè)新媒體營(yíng)銷(xiāo)傳播趨勢(shì)報(bào)告》，并分享了對(duì)酒業(yè)線(xiàn)上增量營(yíng)銷(xiāo)五大趨勢(shì)的洞見(jiàn)。

 

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇發(fā)布了中國(guó)酒業(yè)ESG評(píng)級(jí)平臺(tái)的2.0版，并介紹了2.0版的三大亮點(diǎn)，分別是標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范、指標(biāo)的專(zhuān)業(yè)性和AI模型。

 

　　隨后的對(duì)話(huà)環(huán)節(jié)中，瀘州老窖股份有限公司黨委副書(shū)記、總經(jīng)理林鋒，勁牌有限公司總裁王楠波，習(xí)酒集團(tuán)黨委副書(shū)記，副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理萬(wàn)波，華潤(rùn)啤酒副總裁、華潤(rùn)酒業(yè)總經(jīng)理魏強(qiáng)，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理馬川，在總裁圓桌會(huì)中分享了頭部企業(yè)的創(chuàng)變之道；江蘇蘇糖糖酒食品有限公司總經(jīng)理陳國(guó)鎖，廣東粵強(qiáng)實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)王富強(qiáng)，北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)副總經(jīng)理白宇濤，壹玖壹玖集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)楊陵江，四川省糖酒有限責(zé)任公司黨委副書(shū)記、董事、總經(jīng)理余洋，萬(wàn)茗堂有限公司總裁郭雅琴，在大商對(duì)話(huà)中暢談了酒商的應(yīng)變法門(mén)。

 

　　創(chuàng)新的本質(zhì)在于實(shí)現(xiàn)差異化共生，從競(jìng)速轉(zhuǎn)向競(jìng)質(zhì)，構(gòu)建各美其美、美美與共的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，開(kāi)啟中國(guó)酒業(yè)價(jià)值增長(zhǎng)的新紀(jì)元。作為當(dāng)天論壇的重磅內(nèi)容，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合各名酒企業(yè)、酒類(lèi)大商共同發(fā)布了《中國(guó)酒業(yè)防內(nèi)卷式競(jìng)爭(zhēng)倡議書(shū)》，倡議強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)自律，防止“內(nèi)卷式”惡性競(jìng)爭(zhēng)，深化要素市場(chǎng)化配置改革，主動(dòng)破除“內(nèi)卷式”競(jìng)爭(zhēng)：倡導(dǎo)創(chuàng)新發(fā)展，拓展市場(chǎng)空間；堅(jiān)守品質(zhì)底線(xiàn)，提振消費(fèi)信心；杜絕盲目跟風(fēng)，激發(fā)創(chuàng)新活力；強(qiáng)化品牌建設(shè)，塑造獨(dú)特價(jià)值；加強(qiáng)行業(yè)自律，共筑良好生態(tài)；遵守市場(chǎng)規(guī)則，實(shí)現(xiàn)共贏合作；履行社會(huì)責(zé)任，提升酒業(yè)形象。

 

　　穩(wěn)中求變，是中國(guó)酒業(yè)的堅(jiān)守與創(chuàng)新；重塑未來(lái)，是中國(guó)酒業(yè)的使命與擔(dān)當(dāng)。正如宋書(shū)玉理事長(zhǎng)所言，未來(lái)的酒業(yè)，必將是傳統(tǒng)匠心與現(xiàn)代科技的交響，是東方神韻與全球視野的共鳴，是產(chǎn)業(yè)效益與社會(huì)價(jià)值的合唱。讓我們共同見(jiàn)證中國(guó)酒業(yè)新征程的開(kāi)啟！