巴西《圣保羅頁報(bào)》10月7日報(bào)道，巴西酒吧與餐廳協(xié)會(huì)圣保羅州分會(huì)（Abrasel SP）的調(diào)查顯示，26%的商家聲稱上周末的營業(yè)額有所下降，其中受影響最嚴(yán)重的當(dāng)數(shù)依賴烈酒銷售的場所。

 

　　不過，大部分商家受到的影響有限。調(diào)查顯示，上周末74%的酒吧與餐廳業(yè)績與普通周末相當(dāng)。Abrasel SP認(rèn)為，這表明公眾對餐飲行業(yè)的整體信任度依舊較高。

 

　　該分會(huì)負(fù)責(zé)人加布里埃爾·皮涅羅（Gabriel Pinheiro）認(rèn)為，當(dāng)?shù)氐木瓢珊筒蛷d反應(yīng)迅速，加強(qiáng)了與顧客的溝通，并在采購環(huán)節(jié)采取了安全措施。“這種穩(wěn)定趨勢說明消費(fèi)者依然信任那些嚴(yán)格遵循相關(guān)規(guī)范的商家。”

 

　　調(diào)查還指出，假酒危機(jī)的影響主要集中在烈酒品類，部分消費(fèi)者轉(zhuǎn)而選擇了啤酒、葡萄酒和無酒精飲品。對85%的商家來說，顧客的擔(dān)憂只是暫時(shí)的。

 

　　值得注意的是，那些主動(dòng)告知顧客酒類采購來源的酒吧和餐廳業(yè)績更佳，其中80%的店家得以維持甚至提高了營業(yè)額。而在未主動(dòng)發(fā)布相關(guān)信息的商家中，能保持穩(wěn)定業(yè)績的比例則降至61%。對此，皮涅羅強(qiáng)調(diào)：“主動(dòng)出擊就是最好的應(yīng)對方式。”

 

　　作為預(yù)防措施，該協(xié)會(huì)還發(fā)布了一份關(guān)于酒類采購和空瓶回收的安全指導(dǎo)手冊，相關(guān)資料可在協(xié)會(huì)的網(wǎng)站免費(fèi)下載。其中建議商家優(yōu)先選擇正規(guī)供貨渠道，并在丟棄酒瓶前將其損毀，避免被造假者回收利用。

 

　　此外，該協(xié)會(huì)還與巴西烈酒協(xié)會(huì)（ABBD）及巴西飲料協(xié)會(huì)（ABRABE）合作，舉辦了一系列線上培訓(xùn)課程，吸引了超1.5萬名商家參與。Abrasel SP目前也加入了由巴西聯(lián)邦政府設(shè)立的危機(jī)處理小組，并呼吁加強(qiáng)對整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)管。“造假者會(huì)使用真瓶灌裝，使人肉眼難以辨別假冒產(chǎn)品。要根治問題，就得從源頭下手。”皮涅羅強(qiáng)調(diào)。

 

　　調(diào)查結(jié)果發(fā)布的同一天，巴西司法部部長里卡多·萊萬多夫斯基（Ricardo Lewandowski）表示，聯(lián)邦警察正在調(diào)查用于造假的甲醇是否來自打擊燃料犯罪行動(dòng)中遺留的儲酒罐。