黃金周還沒開始，三文魚的價(jià)格已經(jīng)“先跑了起來”。
根據(jù)市場監(jiān)測，2025 年第 40 周（9 月 29 日—10 月 5 日），廣州市場上挪威冰鮮大西洋鮭（5-6 公斤和 6-7 公斤規(guī)格）批發(fā)價(jià)一周內(nèi)上漲 14 元/公斤，法羅群島 6-8 公斤三文魚價(jià)格則上漲 17 元/公斤。
這一波漲價(jià)并非孤例，而是節(jié)日前的慣例行情。
每逢中國的長假，尤其是“十一”黃金周，餐飲需求集中釋放，水產(chǎn)批發(fā)價(jià)格往往同步上揚(yáng)。批發(fā)商表示，這一時(shí)期的銷量最好，也是全年最繁忙的窗口。
經(jīng)銷商的反饋，印證了市場的熱度。
一位廣州批發(fā)商對(duì)媒體表示：“一公斤能賺 5-10 塊錢，貨走得快，需求很旺。”他同時(shí)強(qiáng)調(diào)，雖然今年不像過去某些節(jié)日出現(xiàn)極端暴漲，但行情依舊穩(wěn)健。
上海市場則強(qiáng)調(diào)時(shí)間差。
有經(jīng)銷商預(yù)測，10 月 1 日至 3 日是消費(fèi)高峰，之后需求會(huì)逐步下降。因此，大部分進(jìn)口商都把銷售計(jì)劃集中在前幾天，力求在節(jié)日開局階段盡快出貨。
數(shù)據(jù)進(jìn)一步說明了中國市場的強(qiáng)勁。
根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，2025 年 8 月，中國進(jìn)口冰鮮三文魚達(dá)到 1.3 萬噸，同比增加 54%，創(chuàng)下單月最高紀(jì)錄。同期，冷凍三文魚進(jìn)口量也突破 1800 噸，同比增長 148%。
供應(yīng)格局上，挪威依然是絕對(duì)主力。
僅 8 月一個(gè)月，挪威就向中國出口超過 9400 噸，占比高達(dá) 72%。法羅群島則以 1000 噸的規(guī)模位居第二，智利和澳大利亞也有所增長。相比之下，蘇格蘭三文魚進(jìn)口量下滑，市場份額降至 5.8%。
節(jié)日效應(yīng)，疊加進(jìn)口增長，讓市場氣氛進(jìn)一步升溫。
批發(fā)商普遍認(rèn)為，黃金周帶來的集中消費(fèi)，推動(dòng)了節(jié)前的備貨需求。雖然未來幾周價(jià)格是否繼續(xù)上揚(yáng)仍有不確定性，但與去年同期相比，行情已經(jīng)明顯改善。
從趨勢來看，中國消費(fèi)正在改變?nèi)蚴袌龈窬帧?/div>
黃金周不僅是旅游和餐飲的高峰期，也在不斷刷新進(jìn)口海鮮的市場記錄。三文魚的節(jié)日行情，正成為觀察中國消費(fèi)升級(jí)與全球供應(yīng)變化的一個(gè)窗口。
隨著消費(fèi)量創(chuàng)下新高，進(jìn)口結(jié)構(gòu)出現(xiàn)調(diào)整，中國正成為挪威和法羅群島等產(chǎn)地重點(diǎn)爭奪的市場。而假期效應(yīng)的疊加，則讓這一趨勢更加凸顯。
中國的餐桌正推動(dòng)全球三文魚產(chǎn)業(yè)鏈加速運(yùn)轉(zhuǎn)。
日期：2025-10-03
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