2025年9月24日下午，第九屆中國動(dòng)物健康與食品安全大會(huì)之動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性與噬菌體產(chǎn)業(yè)化論壇在青島順利召開。本次大會(huì)邀請(qǐng)了動(dòng)物源細(xì)菌與噬菌體研究領(lǐng)域的知名學(xué)者、行業(yè)領(lǐng)袖，圍繞細(xì)菌抗藥性和噬菌體產(chǎn)業(yè)化作專題報(bào)告，分享最新研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，探討如何降低細(xì)菌耐藥性和如何促進(jìn)噬菌體商業(yè)化。

 

　　青島諾安百特生物技術(shù)有限公司首席科學(xué)家、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任慧英主持了上半場(chǎng)會(huì)議。

 

　　國家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟執(zhí)行副理事長黃向陽作了開場(chǎng)致詞。

 

　　青島諾安百特生物技術(shù)有限公司董事長潘強(qiáng)發(fā)表開幕致辭。

 

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)公共衛(wèi)生安全全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室領(lǐng)軍教授朱奎作了題為“植物源抗菌分子發(fā)現(xiàn)及設(shè)計(jì)”的報(bào)告。他介紹了植物源抗菌分子的發(fā)現(xiàn)，并從新來源、新骨架、新靶點(diǎn)、新機(jī)制方面闡述了植物源抗菌分子的發(fā)展趨勢(shì)。他提出植物源抗菌分子挖掘大有可為，是發(fā)現(xiàn)新靶點(diǎn)的有效策略，但他同時(shí)強(qiáng)調(diào)植物源抗菌分子的藥物設(shè)計(jì)尚處于起步階段，亟待加強(qiáng)，需要更多的努力進(jìn)行研究。

 

　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院副院長、教授孫堅(jiān)作了題為“細(xì)菌耐藥性綜合防控：從‘A’到‘Z’”的報(bào)告。他首先介紹了抗生素在養(yǎng)殖業(yè)中的作用以及抗生素濫用產(chǎn)生的突出問題，指出抗生素濫用是細(xì)菌耐藥性產(chǎn)生的直接原因，同時(shí)提出了“造好藥、用好藥、少用藥是‘綠色中國’的內(nèi)在要求”這一觀點(diǎn)。為此，他從源頭減抗、過程控制、終端消除三方面總結(jié)了“‘源頭-過程-終端’A-Z式三位一體的細(xì)菌耐藥性防控體系”，他強(qiáng)調(diào)我們應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持重視抗生素的使用規(guī)范，有效實(shí)現(xiàn)細(xì)菌耐藥性的綜合性防控。

 

　　國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員白莉作了“新業(yè)態(tài)下的食品微生物風(fēng)險(xiǎn)：挑戰(zhàn)與應(yīng)對(duì)”的報(bào)告。她強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前食品安全最大的挑戰(zhàn)來自微生物污染，而非化學(xué)性問題。未來需加強(qiáng)從養(yǎng)殖到餐桌的全鏈條管控，特別關(guān)注校園食品安全、網(wǎng)絡(luò)訂餐風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行針對(duì)性的健康教育，以應(yīng)對(duì)這些新的食品安全挑戰(zhàn)。

 

　　國家飼料中藥物基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室副主任劉義明作了題為“奶牛細(xì)菌性高發(fā)病耐藥現(xiàn)狀及新獸藥研發(fā)動(dòng)態(tài)”的報(bào)告。劉義明從奶牛重要細(xì)菌病流行及耐藥現(xiàn)狀、奶牛乳房炎和子宮炎防治藥物、國外奶牛用新獸藥的研發(fā)動(dòng)態(tài)三方面闡述了國內(nèi)外奶牛細(xì)菌性高發(fā)病耐藥現(xiàn)狀及新獸藥研發(fā)動(dòng)態(tài)并剖析了其發(fā)展原因。

 

　　下半場(chǎng)由國家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟副秘書長王峰主持。

 

　　廣西飼料工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長沈水寶因工作原因在新疆無法趕回，由其同學(xué)佛山大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授黃淑堅(jiān)代其作了題為“飼料端?？购蟮奶魬?zhàn)與動(dòng)物腸道健康解決方案”的報(bào)告。他強(qiáng)調(diào)腸道健康是動(dòng)物健康和生產(chǎn)性能的基石，健康的腸道需要結(jié)構(gòu)完整、功能正常、菌群和諧且免疫屏障強(qiáng)大。而噬菌體作為唯一能精準(zhǔn)殺滅特定細(xì)菌的替抗產(chǎn)品，不受耐藥性影響，在控制細(xì)菌性疾病和推動(dòng)減抗方面具有巨大潛力，代表著從對(duì)抗自然到精準(zhǔn)調(diào)控的新方向。

 

　　佛山大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授黃淑堅(jiān)作了題為“水禽主要細(xì)菌性疾病流行特點(diǎn)與綠色防控實(shí)踐”的報(bào)告。他指出在綠色防控實(shí)踐方面，核心策略是種源凈化以切斷垂直傳播，精細(xì)化環(huán)境管理以減少誘因，同時(shí)控制免疫抑制性疾病。而在替抗產(chǎn)品應(yīng)用中，噬菌體作為一種"以微治微"的精準(zhǔn)工具，具有專一性強(qiáng)、不受耐藥性影響、綠色安全等優(yōu)勢(shì)，通過科學(xué)應(yīng)用，可有效降低水禽細(xì)菌性疾病的死亡率，為水禽養(yǎng)殖的健康可持續(xù)發(fā)展提供了重要支撐。

 

　　亞太中慧養(yǎng)殖中心高級(jí)技術(shù)經(jīng)理宋林作了題為“肉雞養(yǎng)殖替抗方案的實(shí)踐與思考”的報(bào)告。他分享了亞太中慧養(yǎng)殖中心在肉雞無抗養(yǎng)殖的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。他提出無抗養(yǎng)殖的主要挑戰(zhàn)在于抗生素促生長作用的難以替代性，以及30日齡后腸道健康問題導(dǎo)致的日增重下降和糞便變差。宋林強(qiáng)調(diào)，無抗養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵在于精細(xì)化管理，包括數(shù)據(jù)化和標(biāo)準(zhǔn)化管理、智能化環(huán)控系統(tǒng)的有效應(yīng)用，以及重新審視抗生素的合理使用——抗生素并非"魔鬼"，濫用才是問題根源，應(yīng)將其定位為治療手段而非預(yù)防和促生長工具。

 

　　青島諾安百特生物技術(shù)有限公司首席科學(xué)家、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任慧英作了題為“噬菌體在雞白痢類凈化中的作用”的報(bào)告。她指出，沙門氏菌病是世界性難題，因其兼具水平和垂直傳播能力，且作為胞內(nèi)寄生菌難以清除，導(dǎo)致國內(nèi)凈化計(jì)劃進(jìn)展緩慢。相比之下，噬菌體作為一種"納米機(jī)器人"，具有高度特異性、快速增殖殺菌、無殘留等優(yōu)勢(shì)，能精準(zhǔn)識(shí)別并裂解目標(biāo)細(xì)菌，包括耐藥菌株。任慧英特別強(qiáng)調(diào)防控的核心思路是"拔草"與"種草"相結(jié)合：用噬菌體精準(zhǔn)殺滅致病菌（拔草），用益生菌或后生元重建腸道健康菌群（種草），再配合生物安全管理和陽性雞淘汰，形成綜合防控體系，推動(dòng)沙門氏菌凈化工作。

 

　　本次動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性與噬菌體產(chǎn)業(yè)化論壇的成功舉辦，促進(jìn)了國內(nèi)專業(yè)學(xué)者與行業(yè)領(lǐng)袖在抗菌分子與噬菌體應(yīng)用領(lǐng)域的深入交流。大會(huì)分享的實(shí)踐案例和科研數(shù)據(jù)表明：關(guān)注細(xì)菌耐藥性發(fā)展研究不僅是養(yǎng)殖業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益的產(chǎn)業(yè)需求，也關(guān)乎中國動(dòng)物健康的可持續(xù)發(fā)展;噬菌體產(chǎn)業(yè)化具備廣闊前景。細(xì)菌耐藥性研究與“無抗養(yǎng)殖”下的創(chuàng)新為我國養(yǎng)殖業(yè)升級(jí)發(fā)展帶來新思路、新契機(jī)，產(chǎn)學(xué)研各界將以此為契機(jī)，繼續(xù)協(xié)作推進(jìn)細(xì)菌耐藥性防控和噬菌體的研發(fā)與應(yīng)用，為實(shí)現(xiàn)中國動(dòng)物健康與安全高質(zhì)量發(fā)展而努力。