近日，不少昌平區(qū)居民發(fā)現(xiàn)，常用的外賣平臺上，部分餐飲商戶新增了菜品主料公示信息。這一變化，源于昌平區(qū)市場監(jiān)管局針對外賣食品安全開展的系列監(jiān)管行動——從平臺商戶全鏈條核查，到食材信息透明化，再到長效機制建設(shè)，多維度筑牢外賣安全屏障。
專項檢查
線上線下聯(lián)動，嚴打食品安全隱患
區(qū)市場監(jiān)管局啟動平臺外賣食品安全專項檢查，打出專項行動組合拳：
線上線下一體化。聚焦外賣商戶經(jīng)營資質(zhì)開展線上數(shù)據(jù)比對核驗，同時綜合運用現(xiàn)場檢查、非現(xiàn)場檢查、交叉互查等多種手段，并按比例抽取平臺內(nèi)外賣商戶開展實地檢查。
重點領(lǐng)域全覆蓋。對外賣商戶食品安全管理制度落實情況、食品經(jīng)營許可證等公示信息真實情況，食品原料進貨查驗、加工制作、餐具和包裝材料安全和清潔、后廚環(huán)境衛(wèi)生等情況開展全覆蓋監(jiān)督檢查。
投訴舉報強核查。認真妥善處理有關(guān)平臺外賣食品安全的問題線索，認真開展核查檢查，嚴厲查處違法行為。
原料公示
破解“舌尖迷霧”，保障消費者知情權(quán)
規(guī)范入網(wǎng)商戶菜品原料公示，是解決群眾急難愁盼問題事項之一，也是確保消費者消費知情權(quán)的重要舉措。區(qū)市場監(jiān)管局以經(jīng)營肉類的餐飲服務(wù)單位為重點，穩(wěn)步有力推進我區(qū)入網(wǎng)餐飲單位公示菜品食材原料信息。一是通過督促指導(dǎo)、發(fā)放告知提示等做好基礎(chǔ)性工作。指導(dǎo)入網(wǎng)商戶根據(jù)統(tǒng)一制作的“常見菜品主料公示示例”學習實踐。二是將規(guī)范入網(wǎng)商戶菜品原料公示，納入日常監(jiān)督檢查、平臺外賣食品安全專項檢查、投訴舉報核查等工作，持續(xù)提升商戶外賣經(jīng)營規(guī)范化水平。三是對已完成原料公示的餐飲商戶加強線上巡查，督促餐飲單位持續(xù)更新公示信息，確保公示信息真實準確。
長效治理
多策并舉，織密外賣安全“防護網(wǎng)”
重點商戶精準管：推行以網(wǎng)管網(wǎng)，加強重點外賣商戶監(jiān)管。根據(jù)全市統(tǒng)一安排，每季度對美團、餓了么“必吃榜”前50名以及“差評”后50名餐飲商戶開展現(xiàn)場檢查。針對問題線索，及時妥善進行核查處置。
主體責任再壓實：以入網(wǎng)商戶在“昌享食安”小程序中落實“日管控、周排查、月調(diào)度”情況為抓手，督促其嚴格執(zhí)行《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》。
外賣安全關(guān)乎每一位群眾的日常，昌平區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)擰緊監(jiān)管“發(fā)條”，以民生需求為導(dǎo)向，完善監(jiān)管舉措，讓外賣食品安全防線越筑越牢。
供稿單位：餐飲科
地區(qū)：
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