食品伙伴網訊 3月11日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第7期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出25批次不合格食品，其中，有22批次不合格食品檢出微生物污染、食品添加劑超標、農獸藥殘留超標。

 

 

　　2批次食品檢出微生物污染問題，分別為永康市斤精蜂產品有限公司生產的土蜂蜜，嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準規(guī)定；景寧探蜜農業(yè)開發(fā)有限公司生產的千峽山土蜂蜜，嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　嗜滲酵母菌是一類耐高滲透壓的酵母菌的總稱，可使蜂蜜發(fā)酵酸敗。大量食用嗜滲酵母計數超標的蜂蜜，可能出現腹瀉等不適癥狀?！妒称钒踩珖覙藴?蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，蜂蜜中嗜滲酵母計數的最大限量值為200CFU/g。蜂蜜中嗜滲酵母計數超標的原因，可能是原料或包裝材料受到嗜滲酵母菌污染，也可能是在生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產品儲運條件不當有關。

 

 

　　9批次食品檢出食品添加劑超標，分別為溫州市甌海梧田尚青副食品店在美團（網店）銷售的柿餅，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、日落黃、胭脂紅不符合食品安全國家標準規(guī)定；義烏市二丫食品商行銷售的萵筍干，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定；衢州市衢江區(qū)鄭強農產品經營部銷售的萵筍干，檸檬黃不符合食品安全國家標準規(guī)定；嘉興市南湖區(qū)東柵街道彭傳學食品店銷售的黃花菜干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；天臺百宜超市有限公司銷售的散稱柿餅，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；溫州市龍灣蒲州湯家橋農貿市場慶前蔬菜攤銷售的去皮芋頭，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；德清阜溪街道德麗宣超市銷售的紅磷蝦（蝦皮），胭脂紅不符合食品安全國家標準規(guī)定；樂清市樂成黃榮高糧油店銷售的萵筍干，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定；麗水市胡瓊胤水產店銷售的萵筍干，檸檬黃不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。一般情況下，苯甲酸被認為是安全的，在食品中添加少量苯甲酸時，對人體并無毒害。人體攝入少量的苯甲酸后，苯甲酸與體內的一種氨基酸生成一種無害的新物質，隨尿液排出，但如果人體長期大量攝入苯甲酸或苯甲酸鈉殘留超標的食品，可能會造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在水果干制品中不得使用。水果干制品中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗值超標的原因，可能是生產經營企業(yè)為延長產品保質期或者彌補產品生產過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

 

　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在水果干制品中不得使用。水果干制品中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗值超標的原因，可能是企業(yè)為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用；也可能是在使用過程中未準確計量。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）在食用農產品中不得使用。食用農產品中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢驗值超標的原因，可能是生產經營企業(yè)為延長產品保質期或者彌補產品生產過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

 

　　檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期大量攝入檸檬黃超標的食品，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，檸檬黃在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中檸檬黃檢驗值超標的原因，可能是生產企業(yè)為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。

 

　　亮藍在食品行業(yè)中適用于糕點、糖果、飲料等的著色。亮藍必須嚴格按照標準使用，如果長期攝入，也存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，亮藍在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮藍檢驗值超標的原因，可能是生產企業(yè)為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。

 

　　日落黃又名食用黃色3號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。如果長期攝入日落黃超標的食品，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，水果干制品中不得使用日落黃。水果干制品中檢出日落黃的原因，可能是生產企業(yè)為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；也可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。

 

　　胭脂紅是常見的人工合成著色劑，具有著色力強、性質穩(wěn)定等特點，在現代食品工業(yè)中應用廣泛。長期食用胭脂紅超標的食品，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，水果干制品、水產制品中不得使用胭脂紅。水果干制品、水產制品中胭脂紅檢驗值超標的原因，可能是個別生產企業(yè)為改善食品的感官性狀，提高市場價值而濫用色素；也可能是企業(yè)生產過程中未準確計量。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）最大使用量為0.2g/kg。蔬菜干制品中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產企業(yè)為了改善產品色澤而超量使用二氧化硫；也可能是使用時不計量或計量不準確；還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所造成。

 

 

　　11批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為舟山市普陀區(qū)沈家門街道東河市場蘇守海攤位銷售的鱔魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；溫州市甌海梧田源記牛肉攤銷售的標稱永嘉縣食品有限公司牛（羊）屠宰場生產的黃牛肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；余姚市熊月仙淡水產攤銷售的鱔魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；紹興上虞濤勤蔬菜店銷售的生姜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；椒江區(qū)三甲菜市場潘菊青銷售的小青菜，氟蟲腈不符合食品安全國家標準規(guī)定；吳興曉林農副產品商行在餓了么（網店）銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；樂清市蔬菜公司農副產品批發(fā)市場黃信明銷售的豇豆，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；臺州市路橋旺斌超市銷售的荷蘭豆，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；江山市毛日海水產品經營部銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；衢州市柯城區(qū)馮哥水產品商行銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；諸暨市大唐農貿市場邢文葛銷售的豇豆，三唑磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。動物產品的五氯酚酸鈉殘留，可導致對人體的急性毒性作用，癥狀有乏力、頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉等?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍?（農業(yè)農村部公告 第250號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品。牛肉中檢出五氯酚酸鈉，可能是飼料中藥物殘留導致。

 

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在生姜、豇豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。生姜、豇豆中毒死蜱超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農藥。

 

　　氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氟蟲腈超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。小青菜中氟蟲腈超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農藥。

 

　　吡唑醚菌酯是具有保護、治療和傳導作用的殺菌劑。食用食品一般不會導致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中吡唑醚菌酯的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中吡唑醚菌酯超標的原因，可能是種植者對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農藥。

 

　　三唑磷是具有觸殺和胃毒作用的有機磷類廣譜性殺蟲、殺螨劑，無內吸性，但會深度滲入植物組織。食用食品一般不會導致三唑磷的急性中毒，但長期食用三唑磷超標的食品，對人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中三唑磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中三唑磷超標的原因，可能是種植者對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農藥。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖黃鱔、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。恩諾沙星超標的原因，可能是在動物養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產品上市銷售時的藥物殘留量超標。

 

　　對抽檢中發(fā)現的不合格產品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。