食品伙伴網(wǎng)訊 近日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第21期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出7批次不合格食品，其中，有2批次不合格食品檢出食品添加劑問題、微生物污染問題。

 

　　1批次餐飲食品檢出食品添加劑問題，為寧德市婧廚坊食品有限公司銷售的蛋黃肉松青團(tuán)（加工日期為2025年3月13日），檸檬黃、亮藍(lán)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　檸檬黃是一種酸性合成著色劑，主要用于飲料、果醬、蜜餞涼果等食品。少量檸檬黃會(huì)被人體消化代謝排出，但其沒有營養(yǎng)價(jià)值，長期過量食用檸檬黃超標(biāo)的食品可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，檸檬黃在青團(tuán)中不得使用。檸檬黃不合格的原因可能是，企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中，為了改善產(chǎn)品色澤而超限量使用。

 

　　亮藍(lán)又名食用藍(lán)色2號(hào)，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入亮藍(lán)超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定的影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，亮藍(lán)在青團(tuán)中不得使用。青團(tuán)中亮藍(lán)檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤，提高市場價(jià)值而過量使用。

 

　　還有1批次水果制品檢出微生物污染問題，為標(biāo)稱晉江市雅利達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的泰太芒果（泰國芒果干）（生產(chǎn)日期為2024年10月18日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為泉州鯉城友誼百貨貿(mào)易有限公司。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品衛(wèi)生質(zhì)量。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884-2016）中規(guī)定，蜜餞同一批次樣品的5個(gè)獨(dú)立包裝菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過10⁴CFU/g且至少3個(gè)獨(dú)立包裝檢測(cè)結(jié)果不超過10³CFU/g。蜜餞中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是加工所用原料受到污染，也可能是生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或流通環(huán)節(jié)儲(chǔ)存運(yùn)輸不當(dāng)?shù)取?/div>

食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品）
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期	保質(zhì)期	不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值	備注
1	/	/	寧德市婧廚坊食品有限公司	福建省寧德市蕉城區(qū)天湖東路2-53號(hào)	蛋黃肉松青團(tuán)	/	/	2025-03-13	/	檸檬黃║0.0127g/kg║不得使用, 亮藍(lán)║0.00346g/kg║不得使用
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（水果制品）
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期	保質(zhì)期	不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值	備注
1	晉江市雅利達(dá)食品有限公司	晉江市羅山社店文明東路73號(hào)A棟	泉州鯉城友誼百貨貿(mào)易有限公司	福建省泉州市鯉城區(qū)繁榮路1號(hào)、3號(hào)	泰太芒果（泰國芒果干）	120g/袋	雅利達(dá)和圖形	2024-10-18	12個(gè)月	菌落總數(shù)║2.3×10³；1.6×10³；1.5×10³；1.2×10³；1.2×10³CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g

  相關(guān)報(bào)道：福建省市場監(jiān)督管理局2025年第21期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
   第21期食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表.xls
   關(guān)于抽檢不合格項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)提示.doc

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